Нежный рыбный паштет, я бы даже сказала сливочно-рыбный! Очень вкусный, а если проявить фантазию, то можно оформить и как праздничное блюдо! Этот рецепт из старенького кулинарного журнала от 2009 года. Я готовила его уже не однажды и каждый раз что-то немного изменяла в ингредиентах. И сейчас хочу угостить вас, Поварята! Заходите в гости, будем ловить рыбку!
KcuxenПоваренок 6 уровня
- 23 сентября 2016, 14:31
- 4052
Паштет "Рыбный сыр"
Ингредиенты для «Паштет "Рыбный сыр"»:
- Хек (филе) — 600 г
- Молоко — 400 мл
- Тимьян (сушеный) — 1 ч. л.
- Орех мускатный — 1 щепот.
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 1 шт
- Соевый соус (лёгкий ТМ Kikkoman) — 3 ст. л.
- Масло сливочное (размягчённое при комнатной t) — 200 г
- Сыр твердый (натёртый на мелкой тёрке) — 150 г
- Горчица — 1 ч. л.
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Маслины (для украшения) — 3 шт
- Петрушка (для украшения) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2519 ккал |
белки
147.5 г |
жиры
192.7 г |
углеводы
45.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 163.6 ккал |
белки 9.6 г |
жиры 12.5 г |
углеводы 3 г |
Рецепт «Паштет "Рыбный сыр"»:
-
Филе хека и лук нарезаем на крупные куски.
-
В кастрюлю наливаем молоко, погружаем в него рыбу и лук, добавляем тимьян, мускатный орех и соль по вкусу.
Доводим до кипения и варим 30-ть минут.
Далее выключаем огонь и остужаем рыбу, не вынимая из молока. -
В отдельной посуде немного взбиваем лопаточкой сливочное масло, добавляем натёртый сыр, соевый соус, горчицу и чёрный молотый перец.
Всё перемешиваем.
Помня о том, что в состав паштета входит солёный сыр, я использовала лёгкий соевый соус ТМ Kikkoman. -
В чашу кухонного комбайна выкладываем остывшее рыбное филе и измельчаем до однородного пюре.
В процессе измельчения я добавила 3 столовые ложки молока из кастрюльки для более гладкого и нежного паштета. -
Соединяем рыбную и сырно-сливочную массу, вымешиваем до однородного паштета. Соль мне больше не понадобилась.
-
Дальше я поступила так: часть паштета убрала в баночку, а из второй части паштета сформировала рыбку, украсив её нарезанными маслинами и листьями петрушки.
Убираем паштет в холодильник на 1 час.
После чего подаём к столу.
Вот такая рыбка у меня получилась!
Угощайтесь, Поварята!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 сентября 2016 года xmxm #
вот не знаю как они...но котофеи и котофейки точно ща сбегутся на рыбку
23 сентября 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
23 сентября 2016 года xmxm #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: