Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

xmxmПоваренок 6 уровня

25 сентября 2016, 0:02
6770

Тефтели с баклажанами под сливочным соусом

Очень нежное и вкусное блюдо, которое разнообразит ваше меню. Можно подавать и к праздничному столу. Ничего сложного в приготовлении, а в итоге очень аппетитное и презентабельное блюдо. Начнем...

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Тефтели с баклажанами под сливочным соусом»:

Тефтели — 12 шт
Баклажан — 2 шт
Масло сливочное — 30 г
Молоко — 250 мл
Сливки (18%) — 100 мл
Соль (по вкусу)
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Сыр твердый — 100 г
Укроп (сухой) — 1 щепот.
Масло подсолнечное (для обжарки баклажан) — 2 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2002.3 ккал	белки 66.9 г	жиры 140.4 г	углеводы 416.8 г
100 г блюда
ккал 132.6 ккал	белки 4.4 г	жиры 9.3 г	углеводы 27.6 г

Рецепт «Тефтели с баклажанами под сливочным соусом»:

Первым делом нужно нарезать баклажаны. Режем вот так.
Солим щепоткой соли и оставляем в сторонке, чтоб они пустили сок.
Приготовим сливочный соус. Для этого, растапливаем в сотейнике сливочное масло и добавляем к нему ложку муки.
Обжариваем муку, постоянно помешивая, минуты две, на медленном огне.
Вводим струйкой молоко, так же помешивая постоянно. Когда все молоко в сотейнике, вводим сливки. Добавляем щепотку соли и мешаем до момента закипания. Соус загустеет немного. Будет как жидкая сметана по консистенции. Убираем с огня.
Отожмем от сока баклажаны и отправим их на сковороду смазанную минимальным количеством подсолнечного масла. Обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета.
Обжаренные баклажаны выкладываем в противень (в моем случае стеклянная форма). Складываем как на фотографии. Уголками друг к другу.
Далее, из фарша приготовим тефтели размером с теннисный шарик. Выкладываем их по верх баклажан. Фарш на тефтели используйте любимый. Я готовлю по своему рецепту. Кому интересно, зайдите сюда http://www.povarenok .ru/recipes/show/127 751/.
Между тефтелями снова выкладываем баклажаны.
Заливаем соусом всю поверхность и отправляем в духовку. Включаем ее на 180 градусов.
В это время трем на крупной терке сыр.
Через 40 минут, вынимаем противень и посыпаем сыром всю поверхность. Отправляем обратно в духовку еще минут на 10. до появления золотистого цвета. Блюдо готово.
Вынимаем и посыпаем сухим укропом. Подаем порционно. Приятного аппетита. Спасибо.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: второе горячее обед ужин гости праздник

Вкусы: мясной сливочный баклажановый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/132069/]Тефтели с баклажанами под сливочным соусом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/132069/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016sep/24/15/1718460_71646-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Очень нежное и вкусное блюдо, которое разнообразит ваше меню. Можно подавать и к праздничному столу. Ничего сложного в приготовлении, а в итоге очень аппетитное и презентабельное блюдо. Начнем...

Ингредиенты: Тефтели, Баклажан, Масло сливочное, Молоко, Сливки, Соль, Мука пшеничная, Сыр твердый, Укроп, Масло подсолнечное.
Тэги: второе, горячее, обед, ужин, гости, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Тефтели с баклажанами под сливочным соусом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016sep/24/15/1718460_71646-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Тефтели с баклажанами под сливочным соусом" title="Рецепт: Тефтели с баклажанами под сливочным соусом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень нежное и вкусное блюдо, которое разнообразит ваше меню. Можно подавать и к праздничному столу. Ничего сложного в приготовлении, а в итоге очень аппетитное и презентабельное блюдо. Начнем...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Тефтели с баклажанами под сливочным соусом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1781">Тефтели</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/132069/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Тефтели с баклажанами под сливочным соусом

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Тефтели с баклажанами под сливочным соусом»:

Тефтели Баклажан Масло сливочное Молоко Сливки Соль Мука пшеничная Сыр твердый Укроп Масло подсолнечное

Тэги: второе, горячее, обед, ужин, гости, праздник

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

296

Салат "Рыженький"

58
296
23823

1336

Фуршет а-ля рус "Давай сделаем это по-быстрому"

121
1336
114794

4409

Творожно-апельсиновая запеканка

367
4409
410566

Комментарии и отзывы

25 сентября 2016 года Kuss #

Супер аппетитные тефтельки!

25 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Спасибки, Натулька.

25 сентября 2016 года lelikloves #

Юрочка, вот это фантазия

Вроде все просто, а сама б не догадалась сделать такую запеканку

Отличное блюдо получилось

25 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)

ну не совсем запеканка, она еще и с соусом получается под сырной корочкой

25 сентября 2016 года начинающий повар-нок #

Ну ё-маё... как в животике-то заурчало...и ведь не договоришься с ним по ходу пока он свою порцию вкуснятины не получит

25 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)

корми питомца

25 сентября 2016 года начинающий повар-нок #

Его не накорми...покоя не даст

25 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)

вот такие вот они ...энти желудки

25 сентября 2016 года Svetttttt #

Какая вкуснятина!!!!! Прям хоть за баклажанами беги!

25 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)

кого ждем...конечно бежим

25 сентября 2016 года Me against the rules #

Красиво и вкусно

25 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)

И калорийно

25 сентября 2016 года artemida prim #

Выглядит завлекательно!!! Надо приготовить, тем более сейчас самый сезон баклажанов (и тефтелей

)))

25 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Спасибо.. У нас тоже тефтели созрели

25 сентября 2016 года artemida prim #

Я вижу, что урожай уже собран

25 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)

это первые плоды... Обычно до конца зимы у нас растут тефтели и котлеты

25 сентября 2016 года artemida prim #

Юрочка, у тебя очень плодородный край!!! А если там какие излишки, ну там мелкие или корявые фрикадельки, то присылай, буду рада

25 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Я корявые перерабатываю и пускаю в запеканки

25 сентября 2016 года artemida prim #

Эх...

25 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)

не реви....у вас что, не растут чтоль?

25 сентября 2016 года artemida prim #

У нас тигры амурские растут

а тефтели и фрикадельки не растут

ходим на них в ресторан смотреть

25 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)

это же ужас....может тигры и съедают тефтели еще зелеными?

25 сентября 2016 года artemida prim #

Сто пудов!!!

25 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)

У вас видать растут только дикие тефтели...в лесу..Их просто надо одомашнить и выращивать у себя во дворе

25 сентября 2016 года artemida prim #

Тефтелю или котлету домашнюю мы не потянем...а вот какую-нибудь фрикадельку вполне: жрет мало, места много не надо))) начнет плодиться - тогда и поедим

25 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)

так у меня и фрикадельки растут...Только пока еще не созрели...ща дожди и резко похолодало...вот думаю...успеют ли или так же придется их пускать на запекашки...

25 сентября 2016 года artemida prim #

На закусончик

25 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)

25 сентября 2016 года wowan5 #

уф успела еще увидеть сковороду в действии

на 6 м фото и вправду брульянты сверкают

ну тонкости сковородки уже обсудили

а в общем вкусно

25 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)

спасибки

25 сентября 2016 года МурКатеринка #

Необыкновенно вкусно и нежно!!!

Прекрасный рецепт

25 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)

спасибо, Катя

25 сентября 2016 года Theadora #

ох и затейник!

чего только не нафантазирует! Главное, безупречно вкусно всё получается.

25 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)

спасибо

25 сентября 2016 года Демурия #

красота

25 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Спасибо, Оленька

25 сентября 2016 года Mary Stone #

Вкусно,однако! Аппетитно очень.

Отличный рецепт,Юра.

(новая сковорода в деле?

)

25 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Спасибо, Машуля. Она самая.... Бриллиянтовая

25 сентября 2016 года Суслик Маринка #

Вкуснятина какая! Отличный рецепт!

25 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Спасибо, Мариша. Первому и тапки больше и вилку шире

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 1 спальней и террасой V018 "Голдсборо"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Тефтели с баклажанами под сливочным соусом

Ингредиенты для «Тефтели с баклажанами под сливочным соусом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тефтели с баклажанами под сливочным соусом»:

Похожие рецепты

Отбивные от Джулии

Свинина шпигованная "Новогодняя"

Печень медовая

Свинина по-французски в фольге

Турнедо а-ля Пармантье из свинины

Свиные шницели с песто и моцареллой

Гречка по-купечески со свининой

Свиные рулетики с курагой и орехом

Отбивные в пикантном кляре

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Рыженький"

Фуршет а-ля рус "Давай сделаем это по-быстрому"

Творожно-апельсиновая запеканка

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 1 спальней и террасой V018 "Голдсборо"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V048 "Брэдфорд"

Каркасный дом с 4 спальнями V072 "Лорэин"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!