Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей
  • 27 сентября 2016, 10:35
  • 58403

Кабачки с чесноком

Рецепт: Кабачки с чесноком

Эта простая, но очень вкусная закуска - фаворит в нашей семье уже очень много лет. Никто из членов семьи не в силах устоять перед ней. Готовлю постоянно в сезон кабачков, в основном, в выходные на дачу. А также обязательно готовлю в поезд, если предстоит поездка. Улетает всегда "на ура"!!!

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Кабачки с чесноком»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
0 ккал 		белки
0 г 		жиры
0 г 		углеводы
0 г
100 г блюда
ккал
0 ккал		 белки
0 г		 жиры
0 г		 углеводы
0 г

Рецепт «Кабачки с чесноком»:

  • Количество продуктов зависит только от вашего вкуса и объема закуски, который вы хотите приготовить.
    Молоденькие (это обязательно!) кабачки вымыть, обсушить и нарезать кружочками. Разложить на столе или большой разделочной доске, слегка посолить, перевернуть и снова слегка посолить. Оставить на 20-30 минут.

  • Тем временем мелко нарезать зелень: укроп, петрушку, кинзу, базилик, эстрагон. Состав зависит только от вашего вкуса.

  • Добавить пропущенный через пресс чеснок.

  • Затем майонез и очень хорошо перемешать. Соус готов.

  • С кабачков тщательно слить выделившийся сок и обвалять их в муке. Чтобы не макать в муку каждый кружок по отдельности, от чего неизбежно на пальцах нарастает слой влажной муки, почти теста, есть простой и эффективный способ. Нужно насыпать в полиэтиленовый пакет муку, закинуть туда несколько кружков кабачка, штук 5-7, закрутить и тщательно встряхнуть несколько раз. Кабачки покроются тонким, ровным слоем панировки. Вынуть их, а в пакет отправить следующую партию.

  • Запанированные кабачки выложить на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить на среднем огне до румяной корочки.

  • Перевернуть и обжарить с другой стороны. Выложить на блюдо.
    Так поступить со всеми кабачками.
    Обжаренные кабачки остудить.

  • Остывшие кабачки выложить слоем в форму, смазать соусом. Толщина слоя зависит от вашего вкуса.

  • Накрыть еще одним слоем кабачком и снова смазать соусом.

  • Так поступить до полного заполнения формы.


Дать закуске настояться в холодильнике под крышкой. Чем дольше, тем лучше, сочнее, вкуснее и ароматнее получится закуска. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску

Теги: закуска обед ужин пикник

Вкусы: кабачковый чесночный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кабачки с чесноком
Рецепт: Кабачки с чесноком

Эта простая, но очень вкусная закуска - фаворит в нашей семье уже очень много лет. Никто из членов семьи не в силах устоять перед ней. Готовлю постоянно в сезон кабачков, в основном, в выходные на дачу. А также обязательно готовлю в поезд, если предстоит поездка. Улетает всегда "на ура"!!!

Ингредиенты для «Кабачки с чесноком»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Кабачки с чесноком» от приготовивших (12)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Здравствуйте, Нина! Решила сделать кабачки по вашему рецепту, но невнимательно прочитала и промазала их еще горячими. Скажите, пожалуйста, сильно повлияет на вкус? Чем будет отличаться от оригинала?
Ну, разве что майонез подтает и сильнее впитается в кабачки. Сказать трудно, потому что я никогда горячими не промазывала, нет у меня такого опыта.
Нашей семье очень понравился Ваш рецепт! Вкусно и просто! Большое спасибо!!
На здоровье! Я рада, что вам понравилось!
Просто и вкусно как всегда! Поужинали кабачками по вашему рецепту. Очень понравилось,особенно идея с мукой в мешке! Супер! Минута, и самое главное-руки чистые! Спасибо,Ниночка!
Благодарю вас. Да, идея с мукой хороша. Я так и рыбу панирую.
Вкусненько Готовила из большого количества кабачков, но соус делала на сметанке, так получается легче и вкуснее
Спасибо большое, приятно, что вам понравилось.
Готовила уже много раз кабачки по вашему рецепту, и кругляшками и брусочками большой кабачок резала, по любому получается суперская вкуснятина. Вам огромное спасибо за рецепт!!!
На здоровье! Я очень рада!
Нина, добрый день! Очень хочу сделать закуску во Вашему рецепту, уверена, что она замечательная. Но проблема в обжаривании в муке кабачков - к сожалению, наши с дедом желудки этого уже не принимают, хотя и хочется Подскажите, насколько важна для этого блюда зажаристая мучная корочка на кабачковых колечках? Если она не слишком чувствуется под соусом, м.б. можно запечь кабачковые колечки в духовке, смазав их растительным маслом? Благодарю за ответ и совет.
Вполне можно. Тем более, что зажаристая корочка под майонезом все равно размокает. И, кстати, спасибо большое, отличная идея! Я обязательно попробую! Обязательно!
Знаете, Нина, в одном из крутейших австралийских ресторанов подают ваше блюдо (правда, из цуккини) так: горячие шкворчащие с румяной корочкой кругляши цуккини и к ним отдельно в соуснице именно ваш соус)) Все закатывают глаза - деликатес! Вот почему моя первая реакция на ваш рецепт была такой: жаль, убита вкусная корочка, а сами кабачки расквашены...((( Но дело принципа - первое приготовление строго по рецепту автора, я попробовала ваш вариант: неплохо, даже хорошо, лучше, чем ожидала)) Только я все же толщину колечек делаю меньшую 3-4мм (у вас, видимо 5-7мм) и в соус добавляю 0,5 ч.л. сахарку (в память об австралийском блюде)) главного не сказала - спасибо большое, плюсы, КК
Спасибо большое за чудесный комментарий! У меня колечки 5 мм толщиной. Сахар в соус - это очень интересно, обязательно попробую. Немного погодя, а то только вот два дня назад приговорили две большие формы. А насчет цукини... молоденькие кабачки нисколько не уступают им во вкусе, а стоят в два раза дешевле. Да и бывают у нас цукини в продаже очень редко. В основном зимой, привозные.
Приготовила "ваши кабачки" Безумно вкусно. Зелени не пожалела. А майонез купила по совету из комментариев от Слободы. Действительно, этот майонез наиболее натуральный из всех, которые я вчера "исследовала в магазине"). Ну что сказать - объедение! Спасибо огромное за рецепт. Невозможно остановиться. Даже не пугают майонезные калории)
Спасибо огромное! А я завтра собираюсь готовить в очередной раз... на дачу! Там у меня мужики на бане работают, надо порадовать. "Ряба" тоже хорош.
Муж сегодня сказал: ты такие кабачки делай регулярно и почаще, уж больно вкусные)))))) И это тот, который не любит кабачки)))))
Я такие кабачки делаю в поезд, когда надо ехать куда-то... и на дачу... и просто так... Все едят и прихваливают. Зять кабачки раньше на дух не переносил, ни в каком виде не ел, а эти ест
Мой муж тоже. Не ел. А этим летом, начиталась разных рецептов с сайта....... Кабачки идут в любых блюдах. Ест и нахваливает))) Сегодня даже кекс шоколадный из кабачков испекла. В общем, мы (я и кабачки) его (мужа) победили
Представляю, как они в поезде пахнут)))) Весь вагон слюной истекает)
Вот это верно! Всегда кто-то да подойдет спросить, что это такое за блюдо. Угощаю, и тут же просят рецепт
Здорово! И Вам приятно, и людям - радость
Это верно!
Готовила сегодня по вашему рецепту кабачки, заменила только майонез сметаной. С майонезом наверное всё же вкуснее)) но я готовила в том числе и для ребенка Но даже со сметанкой вкусно получилось
Спасибо большое! Можно делать и со сметаной, только приправить её, чтобы блюдо не было пресным.
с мукой-в пакете,спасибо за подсказку!!!готовила-очень вкусно,и просто!!домашним понравились кабаки вот сегодня буду готовить
Пожалуйста! Я очень рада!
Нина Григорьевна, помню, что "рецепт - не догма... ", с удовольствием цитирую Вас. И все же спрошу: на Ваш взгляд, вариант соуса на основе майонеза - лучший (самый вкусный)? Я не о пресловутой и тотальной критике майонеза (майонез майонезу - рознь!), я именно о вкусе... Дочери на потребу я всегда сготовлю на греческом йогурте, себе и мужу - самое вкусное...)) Вы, быть может, делали иные версии? и как?
Делала, Татьяна Адольфовна, на основе сметаны, в которую добавляла лимонный сок, горчицу и чуток соевого соуса, но моим домашним с майонезом нравится больше. Я просто покупаю майонез хорошего качества. без искусственных добавок (читаю этикетку), таких у нас продают только два вида: "Ряба" и "Слобода".
можно сделать проще.муку сразу перемешать с солью иподжарить кабачки.а затея неплохая.
соль не для просаливания кабачков, для того чтоб вода стекла лишняя. в майонезе соль, хотя и в него соль добавляю и перец еще (либим так). а кабачки потом пропитываются
Очень вкусное блюдо! Моего мужа просто не оттащить от него ! Только я промазываю поджаренные кабачки сразу,не остывшие. Попробую теперь по Вашему рецепту и сравню. Мне кажется, что не остуженные лучше пропитываются соусом.
Может быть. Напишите, как вам.
Вот смотрю я на Ваши рецепты, и думаю-ведь так все просто, почему сама не догадалась.. Практически все рецепты забираю в КК Спасибище Вам за Ваши идеи и за Ваш труд
Благодарю вас за чудесный комментарий! Я стараюсь!
Нина, невероятно ароматная закуска !
Спасибо, Аллочка!
Фото сиротское, ела на ходу)))) вкусноооооо
Нина, опять я к Вам с благодарностью. Из замороженных шайбочек кабачков сделала. Зеленухи не было, сметана с чесноком - супер👍. Спасибо 😊, лето случлось🤗
И вам спасибо за теплый комментарий! Я рада, что вам понравилось!
Ой, я Вам очень благодарная) за то, что учите тех, у кого руки не в там, где надо (эт про меня). Люблю Ваши рецепты
Разрешите с вами не согласиться. Руки у всех там, где надо, просто многие не уверены в себе... Я всегда говорю: не Боги горшки обжигают! Все в ваших руках!
Точно
Дерзайте! И удачи вам!!!
Нина, спасибо за хитрость с пакетом и мукой!!! "Тесто" на пальцах - не очень удобно! Мы очень любим кабачки с чесночком!
Спасибо большое! Очень рада, что вам пригодился этот способ панировки! Так я панирую и рыбу, например. Очень удобно!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V519 "Летбридж"

Каркасный дом V519 "Летбридж"
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V010 "Ордевиль"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V010 "Ордевиль"
Каркасный дом с террасой и гаражом "Келоуна" V565

Каркасный дом с террасой и гаражом "Келоуна" V565
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки