Раньше для паштетов я печень обжаривала в масле вместе с овощами. Благодаря посуде Zepter попробовала приготовить без масла и соли. Получился очень вкусный, полезный паштет. А его изюминкой стали карамелизированные персики.
lili-8888Поваренок 6 уровня
- 7 октября 2016, 12:34
- 3717
Паштет из куриной печени
Ингредиенты для «Паштет из куриной печени»:
- Печень куриная — 400 г
- Лук красный — 1 шт
- Сливки (20%) — 100 мл
- Вино белое сухое — 40 мл
- Орех мускатный — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Персик — 3 шт
- Розмарин (небольшая веточка) — по вкусу
- Мед — 1 ст. л.
- Бекон (полоски) — 2 шт
- Батон (для подачи) — 3 ломт.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1780.5 ккал |
белки
95 г |
жиры
90 г |
углеводы
136.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 157.6 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 8 г |
углеводы 12.1 г |
Рецепт «Паштет из куриной печени»:
-
Сотейник Zepter накрыть крышкой, поставить на средний огонь. Когда стрелка термоконтроллера дойдет до середины зеленого поля по шкале Dry-можно начинать готовить.
-
Выложить в сотейник персики, добавить розмарин, мед и черный перец, накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума. Через 5 минут снять сотейник с огня и оставить на 5 минут.
-
Затем персики вынуть, в сотейник выложить кусочки бекона.
-
Печень и нарезанный красный лук.
-
Влить сливки, добавить специи, вино, нарыть крышкой и поставить на средний огонь. Когда стрелка термоконтроллера дойдет до середины зеленого поля, уменьшить огонь до минимума и готовить 15 минут. Затем снять с огня и готовить еще 10 минут.
-
Затем печень выложить в чашу блендера. Жидкости будет много поэтому добавлять ее постепенно, регулируя густоту паштета. Персики нарезать кусочками. Перемешать.
-
А вот такие гренки можно сделать в сотейнике Zepter без масла.
-
Подавать паштет с гренками.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 октября 2016 года rod natalya #
30 октября 2017 года lili-8888 # (автор рецепта)
30 октября 2017 года rod natalya #
10 октября 2016 года Angel-Wise #
10 октября 2016 года мисс #
8 октября 2016 года lelikloves #
8 октября 2016 года lili-8888 # (автор рецепта)
8 октября 2016 года Анастасия АГ #
8 октября 2016 года lili-8888 # (автор рецепта)
7 октября 2016 года Himbeeren #
8 октября 2016 года lili-8888 # (автор рецепта)
7 октября 2016 года sentyabr #
8 октября 2016 года lili-8888 # (автор рецепта)
7 октября 2016 года veronika1910 #
8 октября 2016 года lili-8888 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: