Сочные фрикадельки с пастой, в густом и ароматном овощном соусе –что может быть лучше к осеннему обеду! Густой и бархатистый соус, похожий по вкусу на овощную икру, становится еще ярче и насыщеннее при добавлении натурального соевого соуса от «Киккоман».
ogiwayПоваренок 7 уровня
- 7 октября 2016, 14:13
- 4859
Фрикадельки в густом овощном соусе
Ингредиенты для «Фрикадельки в густом овощном соусе»:
- Фарш мясной (смешанный) — 400 г
- Крахмал кукурузный — 1 ч. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Орегано — 1/2 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Мука кукурузная (для панировки) — 1 горст.
- Соевый соус (сладкий соус ТМ"Киккоман") — 2 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец сладкий — 2 шт
- Помидор (среднего размера) — 3 шт
- Баклажан (некрупный) — 1 шт
- Вино белое сухое — 100 мл
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Базилик — 2 веточ.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1188.9 ккал |
белки
17.3 г |
жиры
23.2 г |
углеводы
252 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 73.8 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 1.4 г |
углеводы 15.7 г |
Рецепт «Фрикадельки в густом овощном соусе»:
-
Овощи вымыть. Лук и чеснок очистить.
-
Выложить на решетку пароварки перцы, помидоры и баклажан. Варить 20 минут.
-
Лук пробить блендером в крошку и спассеровать в масле до мягкости. Влить вино и выпарить его наполовину.
-
Овощи очистить от кожицы. Выложить овощи в чашу блендера и пробить в однородное пюре.
-
Вылить пюре в сковороду к луку, дать закипеть.
-
Влить сладкий соевый соус «Киккоман» и тушить на медленном огне, помешивая, 10 минут. Попробовать и, возможно, подсолить. Соус должен быть по густоте как сметана.
-
В фарш добавить тертый чеснок, перец и орегано. Посолить и добавив крахмал, хорошо вымешать и отбить. Скатать небольшие фрикадельки и запанировать их в кукурузной муке. Удобно это делать в пакете, насыпав туда немного муки и выкладывая фрикадельки по 4-5 штук, энергично встряхивать пакет.
-
Аккуратно выложить фрикадельки в соус. Если они не полностью покрыты соусом, облить их сверху соусом из ложки, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 20 минут. В середине приготовления перевернуть.
-
Подавать фрикадельки с пастой, лучше не с мелкой, например, с букатини, посыпав свежим базиликом и тертым пармезаном.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 октября 2016 года sentyabr #
9 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
7 октября 2016 года Ирушенька #
7 октября 2016 года mariana82 #
9 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
7 октября 2016 года Kuss #
9 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
7 октября 2016 года yugai ludmila65 #
9 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
9 октября 2016 года yugai ludmila65 #
10 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
10 октября 2016 года yugai ludmila65 #
7 октября 2016 года xmxm #
9 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
9 октября 2016 года xmxm #
10 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
10 октября 2016 года xmxm #
10 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
10 октября 2016 года xmxm #
7 октября 2016 года angy munteanu #
9 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
7 октября 2016 года МурКатеринка #
9 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
7 октября 2016 года Ольга Федюнина #
7 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
А фрикадельки вышли славные!
7 октября 2016 года Ольга Федюнина #
7 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
7 октября 2016 года yugai ludmila65 #
9 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
9 октября 2016 года yugai ludmila65 #
7 октября 2016 года xmxm #
8 октября 2016 года krolya13 #
8 октября 2016 года xmxm #
8 октября 2016 года krolya13 #
8 октября 2016 года xmxm #
8 октября 2016 года krolya13 #
9 октября 2016 года xmxm #
9 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
9 октября 2016 года xmxm #
10 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
9 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
10 октября 2016 года krolya13 #
10 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
7 октября 2016 года Mary Stone #
7 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
7 октября 2016 года Демурия #
7 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
7 октября 2016 года victoria ms #
7 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
7 октября 2016 года victoria ms #
7 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
7 октября 2016 года Людмила НК #
7 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: