• 11 октября 2016, 17:03
  • 1698

Гусиные ножки с брусничным соусом

Рецепт: Гусиные ножки с брусничным соусом

Это очень простое в приготовлении, но невероятно вкусное осеннее блюдо. Ведь именно осенью хочется сытной горячей еды, а еще продлить ягодный сезон. А что может быть лучше в холода, чем хороший кусок мяса, да еще и с кисло-сладким шелковистым брусничным соусом!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из утки и гуся

Ингредиенты для «Гусиные ножки с брусничным соусом»:



Рецепт «Гусиные ножки с брусничным соусом»:

Необходимые ингредиенты. Возможно, вам потребуется еще соль и сахар, ниже я объясню подробнее. Я солю мало, поэтому обошлась только соевым соусом. Брусника у меня замороженная.

Делаем маринад для мяса. Одну луковицу нашинковать, добавить лимонный сок и 2 столовые ложки соевого соуса.

Искупать гусиные ножки в маринаде, выложить все в пакет, завязать и оставить мариноваться в холодильнике не менее, чем на час. На ночь было бы вообще здорово.

У меня были толстенькие жирненькие ножки домашнего гуся, поэтому для приготовления мяса я использовала мультиварку. Положить ножки вместе с маринадом в чашу, включить режим "Выпечка" или "Жарка" на 1,5-2 часа. Периодически переворачивать ножки. Я не добавляла масла, так как при жарке вытапливался жир. Мясо получилось мягким и сочным.

Для соуса обжарить вторую порезанную луковицу в смеси сливочного и растительного масла.

Когда лук начнет становиться прозрачным, положить в сковороду ягоды. Добавить 2 столовые ложки соевого соуса и тушить до загустения около 15 минут.

Это середина процесса. Ягодки начинают лопаться, светлеть, отдавать свой сок. Соус становится все ярче.
По поводу соли и сахара. Пробуйте соус. Он должен вам нравиться, не быть слишком кислым. Поэтому, возможно, следует его чуть подсолить и подсластить. На это количество ягод - около одной столовой ложки сахара. Это если к мясу. А вот если добавить больше сахара, таким соусом уже можно будет полить сырнички или запеканку - просто пальчики оближете!

А вот и готовый брусничный соус. Его можно взбить блендером, тогда получится однородная консистенция. Но вот так, когда чувствуешь и нежность от сливочного масла, и легкую сладкую хрустинку от лука, и кисленькую ягодку - это просто сказочно вкусно!

Подавать гусиные ножки, полив брусничным соусом. На гарнир отлично подойдут рис, тушеная капуста или отварной картофель.

Приятного аппетита!







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Гусиные ножки с брусничным соусом
Описание: Это очень простое в приготовлении, но невероятно вкусное осеннее блюдо. Ведь именно осенью хочется сытной горячей еды, а еще продлить ягодный сезон. А что может быть лучше в холода, чем хороший кусок мяса, да еще и с кисло-сладким шелковистым брусничным соусом!


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Гусиные ножки с брусничным соусом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Здравствуйте!
Приготовила сегодня гуся. Пропорции соблюдала, но делала в пакете и в духовке - 200градусов, 2 часа. Гусь вышел вкусный, достаточно мягкий.

А вот соус не понравился - показался жирным с очень сильным вкусом масла.

На вкус и цвет...

Всего Вам самого доброго!
Здравствуйте, спасибо большое за то, что приготовили! И спасибо за честный комментарий! Конечно, на вкус и цвет все фломастеры разные! сожалею, что не понравился соус, надеюсь, это будет самым большим вашим разочарованием и на кухне, и в жизни! Вам тоже всего хорошего!
Когда-то давно я ела шведские фрикадельки с пюре и брусничным соусом - было так вкусно, что я была готова съесть вместе с тарелкой=)) Поэтому и тут ждала чего-то похожего, более ягодного что-ли (хотя вроде и так ягод много) или более похожего на варенье... Не знаю.
К гусю особых претензий нет, кроме как, что ноги очень уменьшились при тушении=)
Да-да, знаю такие фрикадельки, в Икее их готовят, там действительно соус больше на варенье похож, он совсем другой.
Вы меня правильно поняли!
Вкусное блюдо
Спасибо!!!
М..гусик, с брусникой...отложу рецептик на рождество
Буду рада, если пригодится!
Шикарные ножки! У нас гусик только о праздникам!
Большое спасибо! У нас тоже так было, а потом завели своих гусей, теперь наслаждаемся, мясо гусиное просто обалденное!
Здорово! Я гусей и уток просто обожаю! Утку часто удается прикупить по акции, а вот гусь по 50 евро!
Смачные ножки!
Спасибо большое!
Леночка, очень аппетитное, ароматное блюдо!
Ирочка, спасибо за постоянную поддержку!!!
Утиные ножки запеченные люблю, надо и гусиные попробовать. Очень аппетитно!
Марина, спасибо! А у вас такой ник осенний здоровский!
Такие ножки с таким соусом мне и гарнир не нужен !!! Классный рецепт!!!
Спасибо большое, Анечка!
Ммммм, аппетитные ножки
Ольга, большое спасибо!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2066 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки