Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

БеннитоПоваренок 7 уровня

18 октября 2016, 20:18
31105

Дрожжевой пирог "Цветок"

Ждали у себя в гости очень важных заказчиков. Что подать к кофе, чаю? Под руку попался этот рецепт. Спекла и не пожалела! Вкусный, красивый пирог. Можно использовать любой густой джем, у меня сливовый. Угощайтесь!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Дрожжевой пирог "Цветок"»:

Мука пшеничная / Мука — 600 г
Молоко (плюс 1ст. ложка для смазывания) — 190 мл
Дрожжи — 20 г
Сахар — 40 г
Яйцо куриное — 2 шт
Желток яичный (для смазывания) — 1 шт
Масло сливочное — 45 г
Соль — 1 щепот.
Джем (у меня сливовый) — 250 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3591.1 ккал	белки 89.4 г	жиры 70.7 г	углеводы 679 г
100 г блюда
ккал 278.4 ккал	белки 6.9 г	жиры 5.5 г	углеводы 52.6 г

Рецепт «Дрожжевой пирог "Цветок"»:

В отдельной миске разведем дрожжи, 50 гр теплого молока,
чайную ложку сахара и столовую ложку муки.
Размешать и поставить подойти.
Подошедшие дрожжи смешать с 2 яйцами, оставшимся сахаром, мукой, солью и под конец даем растопленное масло.
Замесить тесто. Поставить подходить на час.
Вот такое получилось тесто.
Разделочную доску Слегка! посыпать мукой.
Тесто разделить на 4 части.
Берем одну часть теста и раскатываем в пласт высотой 2 мм.
Вырезаем круг диаметром 26см.
Я пользовалась дном разъемной тортовой формы.
Аккуратно перекладываем круг теста на подготовленный противень и намазываем по всей поверхности сливовый джем.
Так же поступаем и с остальными тремя частями теста.
Вырезаем круг, намазываем сливовым джемом и выкладываем сверху.
Верхний круг джемом Не Мазать!
В середину пирога поставить стакан диаметром 6см.
Сильно не давить!
Разрезаем все слои теста на 4 части до края стакана
Каждую часть еще на пополам.
Получим 8 частей пирога
Каждую часть еще на пополам.
Получим 16 частей пирога.
Двумя руками берем две рядом лежащие части пирога и поворачиваем вокруг своей оси от себя.
Еще раз.
Третий раз прокрутим и концы теста хорошо соединить, слепить.
Образуется у нас лепесток.
Те же действия проделаем с остальными частями теста.
Поставить пирог подойти на 30 минут.
Взбить желток с ложкой молока и смазать пирог.
Выпекать в разогретой духовке при 180 гр.
У меня пирог пекся 30 минут.

Вот такая красота получилась!
Думаю, что лицом в грязь я не упала...

Угощайтесь!

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка чаепитие полдник детям праздник

Вкусы: сладкий сливовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/133339/]Дрожжевой пирог "Цветок"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/133339/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016oct/18/13/1771066_49534-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Ждали у себя в гости очень важных заказчиков.
Что подать к кофе, чаю? 
Под руку попался этот рецепт. Спекла и не пожалела!
Вкусный, красивый пирог. Можно использовать любой густой джем, у меня сливовый.
Угощайтесь!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Молоко, Дрожжи, Сахар, Яйцо куриное, Желток яичный, Масло сливочное, Соль, Джем.
Тэги: десерт, выпечка, чаепитие, полдник, детям, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Дрожжевой пирог "Цветок"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016oct/18/13/1771066_49534-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Дрожжевой пирог Цветок" title="Рецепт: Дрожжевой пирог Цветок"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Ждали у себя в гости очень важных заказчиков.
Что подать к кофе, чаю? 
Под руку попался этот рецепт. Спекла и не пожалела!
Вкусный, красивый пирог. Можно использовать любой густой джем, у меня сливовый.
Угощайтесь!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Дрожжевой пирог "Цветок"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2280">Джем</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/133339/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Дрожжевой пирог "Цветок"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Дрожжевой пирог "Цветок"»:

Мука пшеничная Молоко Дрожжи Сахар Яйцо куриное Желток яичный Масло сливочное Соль Джем

Тэги: десерт, выпечка, чаепитие, полдник, детям, праздник

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1692

Пирог ''Снежинка''

253
1692
20251

1154

Рождественская бриошь

262
1154
15160

658

Пирог "Рождественская звезда"

51
658
6200

156

Пирог "Цветок" с шоколадной пастой

24
156
59213

125

Пирог "Шоколадная снежинка"

32
125
3887

Показать все варианты рецепта (5)

Фотографии «Дрожжевой пирог "Цветок"» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

28 октября 2016 года ISOLDA #

шикарный пирожок! Знаю такую формовку, очень красиво!!!!

28 октября 2016 года Беннито # (автор рецепта)

Большое спасибо

27 октября 2016 года sakura791 #

Я тоже добавила 459 г муки. Первое тесто получилось совсем тугим, многое зависит от муки, которую используете... Смотрите на "глаз"

Рецепт-супер!!! Сыну на школьный конкурс пекла. Оценили достойно!

27 октября 2016 года korztat #

"Думаю, что лицом в грязь я не упала..."-да Ваши заказчики должны были потерять дар речи и подписать все не глядя-поскольку глядеть можно было только на пирог! Красота-то какая! И главное-без особых заморочек(ну не дано мне выпечку украшать)- у меня заказчиков нет,а вот перед невесткой на стол поставлю-посмотрю на реакцию-сама-то она вообще не печет! Спасибо!

27 октября 2016 года Беннито # (автор рецепта)

Спасибо за добрые слова!

31 октября 2016 года Theadora #

↑Ответ для korztat

ну как прошло с невесткой?! Переживаю...

Или не случилось еще?
Я вот тоже ни разу не асс в украшениях - и не только выпечки. Как-то повезло прикупить интересную брошюрку с красивыми картинками и - что гораздо более ценно! -подробнейшими мастер-классами по украшению праздничного стола. Но кто-то у меня ее увел, увы...

Запомнился только шампиньон с большой шляпкой, надрезанный по 4 сторонам и посыпанный красным острым перцем. Кстати, не только красиво выходит, но и вкусно! Я на эти чили-шампиньоны даже "подсела" одно время. ))) Спецом покупала крупные и лопала, присыпая чили. Сырые, конечно же...

31 октября 2016 года korztat #

НЕЕ,не случилось-я сейчас болею и мне не до нее (невестку я имею ввиду), а душа моя запросила пирожков с капустой-вот ими и лечусь!

Вот оклемаюсь и под настроение как-нибудь испеку и эту красоту!

2 ноября 2016 года Theadora #

тогда ждем-с

22 ноября 2016 года inulia68 #

↑Ответ для korztat

Ой,и не говори кума!
Невестки сейчас пошли,не то,что в наше время,только кушать умеют.)))

Моя,правда,ещё oxать и ахать может.

22 ноября 2016 года korztat #

Это уже за счастье можно считать!Я своей каждый раз в гостинец отправляю выпечку,если сын один приходит-и хоть бы раз позвонила да сказала-спасибо,было очень вкусно-не дождусь.наверно,никогда! Если у меня за столом сидит,так дежурное спасибо все-таки скажет! Не знаю только-в кого она,сватье тут кусок торта отправила-так та позвонила да восторгалась-ведь мелочь- а приятно!

22 ноября 2016 года inulia68 #

Вот и у меня та же ситуация...за столом ахает и пищит: Che buonooooo!!!!-как вкусно,а позвонить времени нет,а ведь посылки посылают курьером за 400км...
И ведь ничего не сделаешь....выбор наших сыновей...

22 ноября 2016 года korztat #

Вам легче-дочка подрастает-любимый зять будет,а у меня дочки нет!

22 ноября 2016 года inulia68 #

Ой,не знаю,дорогая...надеюсь....

Но эти поздние дети...беда просто..характер такой сильный,не знаю, кто кого,в итоге...)))

22 ноября 2016 года korztat #

ВСе наладится,когда подрастет-все мы в свое время были противными девчонками-прошло же!

23 ноября 2016 года inulia68 #

Ну ,спасибо,Танюш,значит,есть надежда...

23 ноября 2016 года korztat #

"Надежда-мой компас земной!"-слова из песни не выкинешь!

23 ноября 2016 года inulia68 #

Точно!

25 октября 2016 года пч-лка_65 #

Спасибо большое за пирог! Получился очень красивый и вкусный. Сын забежал после работы пол пирога, как небывало, да ещё с собой взял. Спасибо большое!!!!!

25 октября 2016 года Беннито # (автор рецепта)

Мне очень приятно!

24 октября 2016 года 07 09 1959 #

Все получилось, очень вкусно. Спасибо, буду использовать в своих выпечках.

24 октября 2016 года Беннито # (автор рецепта)

Мне очень приятно

24 октября 2016 года ardotav47 #

умничка. оч. красиво. и самое главное -мастер-класс. спс.

24 октября 2016 года Беннито # (автор рецепта)

Большое спасибо

23 октября 2016 года Аллочка-уралочка #

Очень интересная формовка

24 октября 2016 года Беннито # (автор рецепта)

Благодарю

23 октября 2016 года nelya-2 #

+28

[+5]

И у меня красота получилась

23 октября 2016 года Беннито # (автор рецепта)

Очень, очень красиво! Супер!

Умница и молодец!
Мне очень приятно, что рецептик пригодился!

4 ноября 2016 года muza 102 #

↑Ответ для nelya-2

Фантастика!

23 октября 2016 года nelya-2 #

Очень вкусный пирог, и получился с первого раза)))

Правда, муки у меня пошло грамм 450....Сьели за пол дня, даже не успела сделать фото... Сегодня опять буду печь, домашние просят добавки))) ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт.... Беру в КК)))

23 октября 2016 года Беннито # (автор рецепта)

Огромное спасибо!

Жду фото отчет!

22 октября 2016 года roxolana10 #

Форма пирога придумана Валентиной Зуркан, у нее есть канал на Youtube

22 октября 2016 года Беннито # (автор рецепта)

А я и не претендую на авторство рецепта! Я только Приготовила !

22 октября 2016 года Theadora #

Бесподобно! Невозможная красота!!! Спасибо за подробный МК по закручиванию лепестков!

22 октября 2016 года Беннито # (автор рецепта)

Пеките на здоровье!

21 октября 2016 года Мешкова Татьяна #

Приветствую

Очень красивый пирог у Вас получился. Вы умница. Большой Вам плюс +

22 октября 2016 года Беннито # (автор рецепта)

Большое спасибо

21 октября 2016 года oksniks #

Спасибо! Классно!