Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Другое
  • 22 октября 2016, 13:10
  • 107747

Печенье "Тюиль"

Рецепт: Печенье Тюиль

Это нежное, тонкое печенье просто тает во рту. "Тюиль" переводится с французского как черепица. Предлагаю приготовить это чудесное печенье вместе со мной.

Категория: Десерты Печенье Другое

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Печенье "Тюиль"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1299.7 ккал 		белки
29.7 г 		жиры
68 г 		углеводы
166.7 г
100 г блюда
ккал
351.3 ккал		 белки
8 г		 жиры
18.4 г		 углеводы
45.1 г

Рецепт «Печенье "Тюиль"»:

  • Ингредиенты для приготовления французского печенья "Тюиль" - черепичка.

  • Миндаль залить крутым кипятком, остудить, затем почистить.

  • Выложить миндаль на сковороду, слегка поджарить.

  • Измельчить миндаль в кофемолке в не крупную крупку.

  • Соединить в миске размягченное сливочное масло, яичный желток и сахар. Смесь хорошо растереть до однородного состояния.

  • Добавить муку, смесь хорошо вымешаать.

  • Яичные белки взбить с щепоткой соли до стойких пиков.

  • Соединить белковую и желтковую массы.

  • Смесь аккуратно и быстро вымешать.

  • Добавить в тесто миндальную крошку. Быстро и тщательно перемешать.

  • Хочу обратить внимание, что печенье следует выпекать на силиконовых ковриках или силиконовых противнях! На силиконовый противень чайной ложкой выложить тесто, блинчик разровнять. Поместить силиконовый противень в разогретую до 180С духовку, выпекать каждую партию печенья в течение 5-6 мин.

  • Готовое, еще горячее печенье поместить на скалку для придания изогнутой формы.

  • Печенье "Тюиль" готово.

  • Готовое печенье посыпать сахарной пудрой ТМ "HAAS".

    Приятного чаепития!









Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На обед / На полдник / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "7 сладких чудес света" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На праздничный стол : День влюбленных На ужин : На десерт

Теги: выпечка десерт

Вкусы: сладкий миндальный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печенье "Тюиль"
Рецепт: Печенье Тюиль

Это нежное, тонкое печенье просто тает во рту. "Тюиль" переводится с французского как черепица. Предлагаю приготовить это чудесное печенье вместе со мной.

Ингредиенты для «Печенье "Тюиль"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Печенье "Тюиль"» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
А из нескольких лепестков такого печенья,пока они ещё не остыли,можно быстренько изваять розочки.Получается о-очень красиво,каждый лепесточек с тёмным ободочком.Конечно,нужна сноровка,не без этого.
Можно скрутить розочку. Я так и хотела вначале, но потом просто забыла, когда вынимала печенье из духовки
↑Ответ для tanyska60
Моя мама печёт подобное печенье и скручивает из него цветы розы и калы. В качестве стебелька - маковая соломка (она бывает не только маковая, а и просто сахарная), "соцветие" выпекает соответствующим по размеру, вот про серёдку забыла чего она с ней делает... Иногда она прям букеты собирает, без стебельков, а чисто "шапочки", ими тогда можно вполне достойно торт украсить. Иногда она прям в тесто добавляет пищевые красители, чтоб получить разные цветы.
Правда, у мамы это печенье без миндаля, я обязательно предложу ей попробовать этот вариант. Спасибо автору за рецепт!
Это для Вашей мамы,а Вам большое спасибо за такой подробный комментарий. Обязательно попробую на Новый год украсить торт разноцветными розочками и каллами.Ещё и листики попытаюсь "изобразить".
Большое спасибо и удачи Вам! Думаю, торт будет супер!
Какое нежное и воздушное печенье!!! Спасибо за великолепный рецепт!
Вам, большое спасибо за внимание к рецепту!
Есть еще один вариант рождественского угощения! Действительно, что-то чарующее - эти печенки! Спасибо за дивный рецепт!
Большое спасибо Вам, за внимание к рецепту.
Спасибо!
Какое волшебное красивое фото. А присыпка из сахарной пудры мне навеяла новогоднее настроение
Спасибо, Мария!
спасибо за чудесный рецепт! абалденно выглядит и так просто готовятся! очень хочется попробовать, но колется из-за сахара последнее время стала заменять его на "полезный сахар" типа сиропа топинамбура TOba или пекмез - стала чаще себе позволять вкусняшки сладкие, да и с лицом стало получше, а то как сожрешь что-нибудь такое, с утра все в прыщах, хоть голодай
Вам, огромное спасибо за внимание к рецепту и добрые слова!
очень хочется попробовать, но колется из-за сахара
А может сахар чем-нибудь заменить? В смысле на"полезный сахар"? Или добавить чуть меньше.
так и хочу! когда все успеть
↑Ответ для obukhov11
для ksenia3000 возьмите нерафинированный сахар. он в разы полезнее обычного.
Извините, не соглашусь с вами неочищенный сахар и продукты разных этапов рафинирования сахара (т.е. различные виды патоки) столь же вредны, как и белый сахар, и точно так же откладываются в организме в виде жира. К сожалению, широко растиражированные "полезные свойства" темных сахаров - ничто более, как умный маркетинг. Вот у меда, соглашусь, есть полезные свойства, но при нагревании-то они теряются, да и при злоупотреблении тоже
Чудо как хороша черепичка!
Спасибо!
Получились симпатичные печенки, похожие на известные картофельные чипсы. Правда наверно потолще чем должны были быть (хотя тесто выкладывала по пол чайной ложки и разравнивала как было указано). В первой партии допустила ошибку - выложила 13 шт и это много. Оптимальное 8-9 шт, иначе выкладываешь на скалку, и последние уже начинают остывать, и не принимают нужную форму.
Вкус... даже не могу ни с чем сравнить, с мужем сошлись на "Карамельно-безешное печенье". Нам понравилось! Спасибо за рецепт!
Отличный результат. Красивое печенье у Вас получилось. Спасибо за фотоотчет
↑Ответ для sergienkoaleksa
Здорово получилось, прям как у автора Очень аккуратно и вкусненько
спасибо! выглядит отлично ! Как раз к новому году!!!
Чудесное печенье! Удачи в конкурсе!
Спасибо Вам огромное, за пожелание!
Можно ли в Вашем рецепте ли использовать миндальные лепестки? Или их надо все-таки размельчить?
Конечно можно. Их можно не измельчать. У меня не было миндальных лепестков, только ядра орешков, поэтому я решила измельчить. Готовьте с миндальными лепестками, получится очень хорошо.
Танюша, прелестное, нежное печенье! Красота!
Спасибо, моя хорошая!
Как же красиво, прямо лепестки роз
Спасибо большое!
Спасибо за рецепт! Получились немного страшненькие, но безумно вкусные! Только на последней партии поняла, как делать, чтоб не рвались) Но ничего...первый блин комом, в следующий раз симпатичнее получится. Готовить точно буду, обязательно перепишу в тетрадку проверенных рецептов!
Очень хорошо. Руку набьете и результат будет великолепный. Спасибо Вам за внимание к рецепту.
Ох как красиво! Скажите как долго они остаются хрустящими. Можно ли их хранить??
На следующий день осталось несколько штук, они были такими же хрустящими.
Пеку сейчас. Первую партию уже смели. Силиконового коврика нет, отдала. Но и на сковороде с толстым дном отлично получается. Смазала только её маслом сливочным немного. Спасибо за рецепт.
Но и на сковороде с толстым дном отлично получается.

Оуу, отлично!
Очаровательное печенье! Такое нежное! Хочется бросить все запланированные дела и тоже попробовать такое испечь!
Спасибо! Выпекайте с радостью! Очень вкусный десерт
Танюша, очень нежное печенье! Красиво, просто "Ах"! Поздравляю с Рецептом дня! Успехов!
Огромное спасибо за теплые слова!
Очень нежные, восхитительные печенюшки!!!
Люблю этот рецептик( особенно когда белки в морозилке накапливаются....)
Замечательное исполнение и очень красивые фотки !!!
Спасибо, Танюша!
↑Ответ для TANCHITTA
А у меня наооборот!!! Подскажите куда утилизировать желтки???
Желтки утилизировать можно или в фарш для котлет или в паштет "А-ля фуа-гра" https://www.povarenok.ru/recipes/show/93691/ Готовлю его часто, очень вкусный!
Спасибо за совет!
↑Ответ для lelik61
... в котлетах предпочитаю теже размороженные белки, получаются воздушнее
↑Ответ для Санина Виктория
Пробовала замораживать желтки- не понравились после оттаивания.....( а белки размороженные-" работают" не хуже свежих)
Желтки " идут" на домашний майонез( в магазине не покупаем), или в молочные пудинги( тоже магазинных не бывает в нашем рационе), или в песочное тесто( печенье)
спасибо!
↑Ответ для TANCHITTA
Здравствуйте. Прочла у Вас в комменте фразу "белки в морозилке накапливаются". Расскажите об этом процессе. Вы их морозите, если остаются? Если несколько раз подряд остаются, Вы из в одной ёмкости собираете? Или как? Технологию расскажите. А потом как размораживаете, если надо использовать? И куда их можно потом использовать? Так же, как и саежие?А то у меня с этим проблема. Или пеку рецепты, где остаются белки и потом ломаю голову, куда их пристроить, в салаты или яичню. Или отказываюсь от таких рецептов. Научите сохранять и использовать их. Спасибо заранее за науку.
Белки можно использовать на безе. Размораживаете обычным способом, взбиваете в крепкую пену (устойчивые пики), затем добавить понемногу сахар. На 1 белок 1 ч.л. сахара. А можно использовать на бисквит.
Безе запекаете при 150-160 гр 1,2-1,5 часа. Духовку не открывать до полного остывания.
↑Ответ для вайзакайсар
Спасибо. Была у меня проблемка с остатками бнлков. Теперь её нет.
Изумительное изысканное печенье!
Спасибо, Мариша!
какие нежные!!!
и вкусные!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и верандой V009 "Айкен"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и верандой V009 "Айкен"
Каркасный дом с мансардой V453 "Дарем"

Каркасный дом с мансардой V453 "Дарем"
Каркасный дом V530 "Сагеней"

Каркасный дом V530 "Сагеней"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 535 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки