Этот рецепт, придумала моя мама. В семье всегда готовили эти манты только из тыквы. Мама как-то добавила в каждую мантышку копченое мясо- получилось вкуснаааа!!! Я тыкву начала есть с этого рецепта. Теперь-то её обожаю и так. В Узбекистане, естественно, это было невозможно. Я теперь думаю, а почему бы и в мясной фарш шпек для интересного вкуса не добавить... Готовят манты 45 мин. -это время без подготовки продуктов.
varenie555Поваренок 3 уровня
- 24 октября 2016, 19:30
- 2108
Манты из тыквы со шпеком
Ингредиенты для «Манты из тыквы со шпеком»:
- Тыква (Очищенная) — 500 г
- Лук репчатый (Крупная луковица) — 1 шт
- Соль (1 ч.л. к тыкве и 1 ч.л.в тесто) — 2 ч. л.
- Перец черный — 1 ч. л.
- Масло растительное (4 ст.л. к тыкве и 2 ст.л. в тесто) — 6 ст. л.
- Грудинка ( копченое мясо с жирком.(шпек)) — 200 г
- Мука пшеничная / Мука (Тесто) — 500 г
- Яйцо куриное (Тесто) — 1 шт
- Вода (Тесто) — 250 мл
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2868.2 ккал |
белки
61.2 г |
жиры
93.9 г |
углеводы
421.7 г |
| Порции | |||
| ккал 478 ккал |
белки 10.2 г |
жиры 15.7 г |
углеводы 70.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 170.7 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 5.6 г |
углеводы 25.1 г |
Рецепт «Манты из тыквы со шпеком»:
-
Загружаем ингридиенты для теста в ХП согласно инструкции. У меня сначала жидкие: вода, яйцо, масло.
-
Добавляем муку и соль. Включаем замес. Через 13 мин. тесто готово.
-
Проверяю замес через 3-5 мин. Если необходимо, деревянной лопаткой тесто снимаю со стенок ХП вниз. Сегодня тесто приготовилось за 10 мин. На фото уже готовое тесто.
-
Перекладываю тесто в миску и накрываю полотенцем. Тесто мягкое, не жирное, не липкое.
-
Нарезаем тыкву мелкими кубиками. Добавляем мелко нарезанный лук, соль, перец, масло и размешиваем.
-
Нарезаем шпек (копченое мясо с жирком). Я ещё подготовила фарш мясной без тыквы на один круг.
-
Тесто разрезаем на 5 равных частей. Это на 5 кругов- по 6 мантышек. У меня 6 получилось.
-
Ставим на огонь мантышницу с водой, для закипания.
-
Тесто раскатываем и разрезаем на 6 шт. Тесто не липкое. Не добавляем ни масло ни муку. Расскатали одну сторону, перевернули расскатываем со второй стороны и так продолжаем. Всёвремя надо тесто переворачивать, тогда очень легко его расскатать. Это нюанс. Когда тесто расскатали и разрезали, надо каждый кусочек приподнять со стола, чтобы легче было лепить. Тоже нюанс.
-
Наша тыква со шпеком.
-
6 мантышек из одного расскатанного кусочка теста.
-
Первый раз попробовала макать мантышки в масло, не смазывая кольца. Очень понравилось. Они вообще не липнут др. к др. в готовом виде.
-
У меня только 4 кольца. Мама придумала наверх класть ещё тарелку.
-
Накрываем крышкой от казана. Готовим 45 мин. на среднем огне.
-
Манты готовы. Они вкусны сами по себе без всяких приправ. Но... соусы никто не отменял:)
-
Я с детства люблю со сметаной или без ничего.
-
В разрезе... И, Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 октября 2016 года Kuss #
26 октября 2016 года varenie555 # (автор рецепта)
25 октября 2016 года ogiway #
25 октября 2016 года varenie555 # (автор рецепта)
26 октября 2016 года ogiway #
25 октября 2016 года Буйнова Ольга #
25 октября 2016 года varenie555 # (автор рецепта)
25 октября 2016 года nata2213 #
25 октября 2016 года varenie555 # (автор рецепта)
25 октября 2016 года nata2213 #
Источник: https://www.povarenok.ru/recipes/show/133654/#com7130816 В Узбекистане всегда была и есть свинина в любом её виде.
24 октября 2016 года lelikloves #
24 октября 2016 года varenie555 # (автор рецепта)
25 октября 2016 года varenie555 # (автор рецепта)
24 октября 2016 года nba1969 #
24 октября 2016 года varenie555 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: