Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски с грибами
  • 27 октября 2016, 13:47
  • 35429

Шампиньоны маринованные

Рецепт: Шампиньоны маринованные

Этот замечательный рецепт дала мне мама сотрудницы, когда мы отмечали ее защиту диссертации. Рецепт очень прост в приготовлении, особенно когда хочется удивить гостей и при этом сэкономить.

Категория: Закуски Закуски с грибами

Ингредиенты для «Шампиньоны маринованные»:

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1661.2 ккал 		белки
46.4 г 		жиры
110.1 г 		углеводы
131.3 г
Порции
ккал
332.2 ккал		 белки
9.3 г		 жиры
22 г		 углеводы
26.3 г
100 г блюда
ккал
113.8 ккал		 белки
3.2 г		 жиры
7.5 г		 углеводы
9 г

Рецепт «Шампиньоны маринованные»:

  • Лук порезать кольцами, если слишком большая луковица, то можно полукольцами.

  • Морковь натереть на терке для моркови по-корейски, но я на обычную большую терку терла, так как у меня нет этой терки.

  • Залить морковь и лук кипяченой водой и оставить их на 20 минут мариноваться.

  • Пока они маринуются, отварить грибы (примерно 5-7 минут с момента закипания). Для того, чтобы маринованные грибы были красивыми, лучше покупать маленькие, но если нет такой возможности, то просто порезать большие на 4 ровные части.

    После проварки слить грибы и пересыпать в емкость, где они будут мариноваться.

  • Прожарить подсолнечное масло (довести до кипения).

  • В грибы всыпать перец, соль, сахар, выдавить чеснок и добавить уксус, потом добавить морковь с луком и залить кипящим маслом. Все смешать, поместить под легкий груз в холодильник, через сутки готово.

    Приятного аппетита)))

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: закуска

Вкусы: грибной пикантный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шампиньоны маринованные
Рецепт: Шампиньоны маринованные

Этот замечательный рецепт дала мне мама сотрудницы, когда мы отмечали ее защиту диссертации. Рецепт очень прост в приготовлении, особенно когда хочется удивить гостей и при этом сэкономить.

Ингредиенты для «Шампиньоны маринованные»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Шампиньоны маринованные» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Добрый день. Поясните, пожалуйста, маринование в воде. Просто в пустой воде ? А зачем ?
Добрый день!
В рецепте написано про маринованные моркови и лука. Да, действительно их маринуют, но не в простой воде, а их заливают кипятком и добавляют щепотку соли, сахара и немного уксуса.
Это делается с той целью, что бы лук потерял свою горечь, а морковь стала не такой твёрдой.
Залить кипятком это все, пусть постоит минут 20-30 пока параллельно варится грибы, потом воду слить и смешать грибы и лук с морковью, а к ним уже добавить перец, соль, сахар, чеснок, уксус, масло подсолнечного (лучше разогреть, тогда вкус намного ярче получается). И поставить на сутки в холодильник.
Восхитительно! Огромное спасибо за этот замечательный рецепт грибочков! Очень вкусные, понравились всей семье.
Было у меня 20 кг. шампиньонов, мариновала их по 5 разным рецептам с этого сайта, Ваш самый вкусный. Делала сразу с 3-х кг. и не ошиблась )
А не подскажите, сколько они могут храниться в холодильнике? У меня на балконе ещё 5 кг. шампиков ждут своей очереди )
Спасибо Вам огромное за отзыв .
Рада что Вам понравился рецепт
Длительность хранения сказать не могу, так как обычно я готовлю на 1 кг, и съедается это блюдо моментально.
Но вы можете (если есть свободное место в морозильной камере) положить грибы в морозилку, а по мере необходимости просто размораживать и готовить их.
Надеюсь 5 кг грибов у вас не пропадут
Большое Вам спасибо за ответ
Я всё же приготовлю их, из 3-х кг. уже осталось немного - улетают на ура )) Потом отпишусь сколько они продержались в холодильнике, самой интересно. Я бы с удовольствием готовила их в прок, если будут храниться, проверим
И так, в прошлый раз не получилось дополнить отзыв по поводу хранения готовых грибочков т.к. они снова быстро улетели )
В последний раз приготовила их из 6 кг. в середине мая. Получилось 2 тазика вкуснятины ) Как раз пошёл сезон свежих овощей и расход грибов резко сократился.
Банки для хранения я предварительно простерилизовала, капроновые крышки обдала кипятком, грибочки хранила в холодильнике. Вот только на днях доели последние. И того, получается почти 3 месяца они спокойно могут храниться. Вкус и внешний вид никак не изменился. Уверена, что могут стоять и дольше.
Так что, можно спокойно готовить впрок.
Ещё раз большое спасибо автору рецепта!
Ваши грибочки действительно находка для нашего семейства ) У меня они всем очень понравились, теперь готовлю их только так.
Фото одного из тазиков прилагаю ))
https://images.vfl.ru/ii/1628120897/f14bc654/35391703.jpg
Подскажите пожалуйста, а по этому рецепту можно готовить только шампиньоны или любые грибы?
Добрый день. Прошу прощение что отвечаю с опозданием, были проблемы с интернетом.
Я готовила только шампиньоны. Поэтому сказать точно не могу. Думаю что другие грибы будут давать другой вкус. Если будете делать с другими грибами, отпишитесь, если вам не сложно.
Приятного аппетита вам )))
Замечательные грибы. Вкусно, быстро, экономно. Спасибо большое за рецепт.
И вам спасибо за доверие к рецепту)
обожаю грибы.а самой всегда лучше сделать,чем покупать готовые.возьму Ваш рецепт на пробу
Буду ждать от Вас отчеьтик
Спасибо за рецепт! Грибочки получились просто великолепные. Мой муж не особо жалует грибы, но эти пошли на Ура)) Тем более что шампиньоны лично собирал Кстати не только он в восторге, но и его коллеги, попросили рецептик
Спасибо за доверие к рецепту! Рада что рецепт понравился! Готовьте на здоровье!
Здравствуйте! Хочу приготовить грибы по вашему рецепту. Только не поняла лук с морковкой залить кипятком или кипяченной водой ???
Здравствуйте!
Лук и морковь нужно залить кипятком.
Интересный вариант!!
Спасибо за уделенное внимание к рецепту
Вам спасибо!
Татьяна, примите и мою благодарность за рецептик. Вкусно и совсем не хлопотно. Кушал даже муж, абсолютные нелюбитель грибов
Татьяна, спасибо за благодарность!
Рада что всем понравилось)))
Таня,спасибо за вкусные грибочки!Мелких не нашла,пришлось грибочки порезать,но на вкусе это не отразилось!
Ольга, спасибо что отписались)
Рада что Вам понравилось!
Вкусные грибочки. Отличная закуска. Таня, спасибо, что поделились рецептом.
Марина, спасибо за отзыв!
Рада что Вам понравилось!
Готовьте на здоровье)
Очень понравились грибы, получились в корейском стиле. Спасибо!
Екатерина, спасибо за фотоотчет!
Рада что Вам понравилось.
Готовьте с удовольствием для родных и близких)
Очень вкусные грибочки!!!
Анюта, спасибо за отзыв и фотоотчет)
Рада что Вы оценили это блюдо.
Надеюсь оно станет не заменимым блюдом на Вашем праздничном столе
Огромнейшее человеческое спасибо за ваш рецепт!!! Вкуснейшие грибочки и, как бонус, практически корейская морковка с лучком. Мои все довольны.
Только муж слегка расстроен. Он после рождения сына завязал с алкоголем совсем. Ты, говорит, пока я выпивал, такую вкуснятину не готовила!
И слава богу что Ваш муж завязал с алкоголем!
Пусть грибочки кушает с картошки и запивает компотом!
Так тоже вкусно будет!
А главное полезно для здоровья)
Спасибо за рецепт!! Очень вкусно и ароматно, только лук и морковь после кипятка стали вареными, мои не любят вареный лук, в следующий раз буду просто мариновать в уксусе
Спасибо за отзыв.
Отпишитесь обязательно как получится у Вас с уксусом, интересная идея)
Получилось вкусно, лук взяла красный, но вкус получился совсем другой, все-таки ваш вариант получился как-то насыщенней что ли . Буду делать только строго по вашему рецепту. (это я мариновала лук в уксусе). Спасибо!!
Очень соблазнительные грибочки!
Аллочка, спасибо)
Чудесные, вкусные грибочки, в корейском стиле!!! Татьяна, спасибо за рецепт, отличная закуска!
Евгения, спасибо Вам за фотоотчет.
Рада что Вам понравился рецепт этих грибочков.
Готовьте с удовольствием)!
А может попробовать с уже готовой корейской морковью?
Елена, я не могу Вам подсказать можно ли готовить с головой морковкой по-корейски, Так как не пробовала.
Если Вы пробовали отпишитесь, тоже интересный рецепт будет.
Буду Вам благодарна.
Извините что не сразу ответила..
Таня, не подскажите- сколько могут храниться готовые шампики в холодильнике? Я понимаю, что долго не залёживаются, но если нужно сделать заранее...
Спасибо!
Жанна, думаю дня два - три они могут полежать, возможно и дольше, я не пробовала. У меня они съедаются ОЧЕНЬ быстро, муж начинает дегустацию стразу же после приготовления .
Спасибо, получилось! особенно вкусно к грибочкам - хрустящий маринованный лук, так что на выходе - готовый салат.
И Вас спасибо, что не остались равнодушными к этому вкуснейшему рецепту грибочков
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V115 "Роселле"

Каркасный дом V115 "Роселле"
Каркасный дом V491 "Нортон 6х7"

Каркасный дом V491 "Нортон 6х7"
Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V040 "Потстаун"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V040 "Потстаун"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки