Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

yugai ludmila65Поваренок 10 уровня

7 ноября 2016, 16:59
3121

Котлеты с секретом

Подобные котлеты я часто готовлю, каждый раз меняя "секрет". Сегодня "спрячем" рис с грибами. И подадим нашим самым любимым, самым дорогим. Угощайтесь и Вы.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

Ингредиенты для «Котлеты с секретом»:

Говядина ( полужирная) — 400 г
Грудка куриная (или 1 шт.) — 650 г
Лук репчатый — 2 шт
Желток яичный — 1 шт
Соль — по вкусу
Перец черный ( молотый) — 1 ч. л.
Грибы ( замороженные , лесные) — 300 г
Рис ( пакетированный Янтарь от ТМ Мистраль) — 1 пакет.
Масло растительное — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Сухари панировочные / Панировка — 5 ст. л.

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4945.6 ккал	белки 333.6 г	жиры 134.6 г	углеводы 630.8 г
Порции
ккал 824.3 ккал	белки 55.6 г	жиры 22.4 г	углеводы 105.1 г
100 г блюда
ккал 187.3 ккал	белки 12.6 г	жиры 5.1 г	углеводы 23.9 г

Рецепт «Котлеты с секретом»:

Приготовить фарш. Говядину (сегодня у меня пашина) и куриную грудку измельчить на мясорубке, также измельчить лук, добавить желток. Фарш посолить, заправить молотым черным перцем, вымешать, отбить и убрать в холод на 30 минут.
В это время отварить рис. Очень удобно использовать пакетированный рис от ТМ Мистраль. Сегодня рис Янтарь. Согласно инструкции варить 30 минут.
Также необходимо пожарить грибы. Я использую замороженные подберезовики.
Грибы выложить на сковороду и, на среднем огне, вначале разморозить, затем обжарить 10 минут, посолив и добавив 1 ст. л. растительного масла.
Обжаренные грибы слегка остудить и порубить ножом, помельче.
Рис достать из воды, дать стечь жидкости и смешать с жаренными грибами.
Вызревший фарш разделить на 13 частей, по 85 г. Рабочую поверхность смочить водой, расплющить кусочек фарша и выложить на середину по 1 десертной ложке начинки. Закрыв все фаршем, сформовать котлету.
В одно блюдце разбить и смешать вилкой яйцо, во второе насыпать панировочные сухари. Обмакнуть заготовку вначале в яйцо, затем обвалять в сухарях. Выложить на горячую сковороду с раскаленным растительным маслом (1 ст. л.).
Обжарить котлеты с каждой стороны по 3 минуты, до красивого румянца. Затем, на малом огне, протушить 7 - 10 минут, под крышкой.

Подать горячими :

Сервируйте свежими овощами, жареными грибами.

Ваши близкие будут Вам благодарны.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Тонкая мясная корочка и пропитанный мясными соками "секретик" :

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "В кругу самых-самых близких" На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: обед гости детям жарить

Вкусы: мясной куриный грибной рисовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/134263/]Котлеты с секретом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/134263/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016nov/07/04/1805251_59993-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из смешанного фарша
Подобные котлеты я часто готовлю, каждый раз меняя "секрет". Сегодня "спрячем" рис с грибами. И подадим нашим самым любимым, самым дорогим. Угощайтесь и Вы.

Ингредиенты: Говядина, Грудка куриная, Лук репчатый, Желток яичный, Соль, Перец черный, Грибы, Рис, Масло растительное, Яйцо куриное, Сухари панировочные.
Тэги: обед, гости, детям, жарить.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Котлеты с секретом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016nov/07/04/1805251_59993-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Котлеты с секретом" title="Рецепт: Котлеты с секретом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Подобные котлеты я часто готовлю, каждый раз меняя "секрет". Сегодня "спрячем" рис с грибами. И подадим нашим самым любимым, самым дорогим. Угощайтесь и Вы.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/242/">
          Горячие блюда из смешанного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Котлеты с секретом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2218">Грудка куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2221">Сухари панировочные</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/109/">жарить</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/134263/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Котлеты с секретом

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из смешанного фарша

Ингредиенты для «Котлеты с секретом»:

Говядина Грудка куриная Лук репчатый Желток яичный Соль Перец черный Грибы Рис Масло растительное Яйцо куриное Сухари панировочные

Тэги: обед, гости, детям, жарить

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

388

Салат "А-ля еврейская закуска"

149
388
21137

792

Свинина по мотивам окинавского

60
792
31682

131

Торт "Сладкий вальс"

52
131
15030

Комментарии и отзывы

14 ноября 2016 года Космо #

Очень вкусно.Готовила без грибов, вместо них добавила обжареный лук с морковкой. Спасибо.

14 ноября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо большое за доверие к рецепту. Мне очень приятно.

10 ноября 2016 года lelikloves #

Людочка, отличные котлетки

10 ноября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Олечка, спасибо.

9 ноября 2016 года VolOksana #

Людочка, отличный секрет в котлетках, до чего же они аппетитны!

9 ноября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо, рада тебя видеть.

9 ноября 2016 года рева-2016 #

Люблю котлетки с начинкой

, спасибо!

9 ноября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

На здоровье, Вам спасибо что заглянули.

8 ноября 2016 года Welks #

Спасибо за рецепт.
Один пакетик риса, это пол стакана?

8 ноября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

60 г. в сухом виде. Спасибо Вам за внимание к рецепту.

8 ноября 2016 года veronika1910 #

Очень вкусно

8 ноября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Вероничка, спасибо, дорогая.

8 ноября 2016 года NataliM-2015 #

Очень аппетитные колетки!

начинка вкуснейшая

8 ноября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Солнышко, привет, рада тебе, моя хорошая

Спасибо.

8 ноября 2016 года NataliM-2015 #

8 ноября 2016 года Суслик Маринка #

Очень люблю котлетки с начинками! Отличный новый вариант!

8 ноября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Марина, спасибо большое, буду признательна если пригодится рецепт