Очень вкусное, сытное и сочное блюдо! Так как кукурузные лепёшки, которые присутствуют в приготовлении традиционно, иногда найти сложно, предлагаю заменить лавашом, и попробовать блюдо мексиканской кухни! Готовится очень просто, а главное результат! Ароматно, вкусно и необычно! Приступим...
a shvedova77Поваренок 4 уровня
- 15 ноября 2016, 13:30
- 19478
Энчилада из лаваша с мясным фаршем
Ингредиенты для «Энчилада из лаваша с мясным фаршем»:
- Фарш мясной ( Свинина с говядиной, причём говядины примерно 70% в фарше.) — 600 г
- Помидор (Протёртая мякоть томатов, я брала готовую.) — 500 г
- Лук репчатый (Одна в соус, одна в фарш.) — 2 шт
- Кукуруза (консервированная) — 100 г
- Лаваш (Армянский ) — 1 упак.
- Сыр твердый — 300 г
- Чеснок (2 в соус, 2 в фарш.) — 4 зуб.
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Орегано — 1 щепот.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Смесь перцев — по вкусу
- Кориандр (молотый)
- Соль — по вкусу
- Масло растительное (Для обжаривания.) — 4 ст. л.
- Зелень (Петрушка и укроп)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2757.2 ккал |
белки
103.4 г |
жиры
71.3 г |
углеводы
265.7 г |
| Порции | |||
| ккал 689.3 ккал |
белки 25.9 г |
жиры 17.8 г |
углеводы 66.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 131.3 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 12.7 г |
Рецепт «Энчилада из лаваша с мясным фаршем»:
-
Готовим томатный соус. Мелко нарезаем одну луковицу, 2 зубчика чеснока, обжариваем на растительном масле до прозрачности, добавляем протёртую мякоть томатов (можно взять помидоры, обдать кипятком, очистить от кожицы и пробить блендером) посыпаем орегано, паприку, молотый кориандр, молотый перец жгучий (чили) по вкусу. Даём соусу закипеть, солим.
-
Мелко режем зелень, добавляем в соус, перемешиваем и выключаем. Соус готов.
-
Теперь приступим к приготовлению начинки. Также нарезать мелко лук и чеснок, немного обжарить, добавить фарш, вместе тушим, помешивая, 4-5 минут. Добавляем кукурузу, молотый перец, орегано, мелко нарезанную зелень, солим. В начинку добавляем уже приготовленного соуса 5 столовых ложек. Перемешать, на маленьком огне прогреть пару минут. Всё, начинка готова.
-
Лаваш нужно разрезать на прямоугольники, шириной как ваша форма, в которой будем запекать рулеты. У меня форма 20 см шириной, поэтому нарезала 5 штук прямоугольников 20*30.
-
Начинку из фарша, поделить на 5 частей, чтобы было одинаковое кол-во начинки в каждом рулете. Теперь выкладываем начинку по поверхности лаваша, не доходя до края примерно 5 см, трём сыр на мелкой тёрке и посыпаем всю поверхность, включая "участок" без фарша.
-
Скручиваем наш рулет. Получается вот так. И так поступаем со всеми заготовками.
-
В форму выливаем половину соуса.
-
Рулеты выкладываем в соус, швом вниз, плотно друг к другу.
-
Сверху распределяем вторую половину соуса.
-
Густо посыпаем натёртым на мелкой тёрке сыром, всю поверхность.
-
Ставим в нагретую до 180 градусов духовку, на 25-30 минут, чтобы верх зарумянился. Подавать горячим!
-
Это в разрезе! Невероятно вкусно, сочно и сытно!
-
Обязательно попробуйте. Приятного аппетита!
-
Надеюсь, что вам тоже данное блюдо придётся по душе! Все использованные продукты доступны и можно порадовать любимых, необычным блюдом в обычный ужин! Живите вкусно!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 ноября 2016 года Edem-ka #
15 ноября 2016 года a shvedova77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: