Очень простой суп. Но запеченная свекла придает ему неповторимый яркий вкус и необыкновенно богатый аромат. Полезный, легкий и вкусный суп разнообразит ваше осеннее-зимнее меню.
Mary StoneПоваренок 9 уровня
- 16 ноября 2016, 0:26
- 7760
Суп из запеченной свеклы "Красный"
Ингредиенты для «Суп из запеченной свеклы "Красный"»:
- Свекла (крупные) — 3 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Пастернак (небольшого размера) — 0,5 шт
- Соль — по вкусу
- Сахар коричневый — 1 ч. л.
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Укроп — 0,5 пуч.
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Сметана (для подачи)
- Вода (или бульон) — 1500 мл
- Лист лавровый — 1 шт
- Перец душистый — 4 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
717.3 ккал |
белки
8 г |
жиры
50 г |
углеводы
60.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 34.7 ккал |
белки 0.4 г |
жиры 2.4 г |
углеводы 2.9 г |
Рецепт «Суп из запеченной свеклы "Красный"»:
-
Свеклу очистить и нарезать кружочками толщиной 0,5 см. Морковь очистить и нарезать пластинами такой же толщины. Выложить овощи на противень, застеленный бумагой для выпечки. Посолить, поперчить, посыпать сахаром и сбрызнуть оливковым маслом. Запечь в заранее разогретой до 180* духовке до готовности (минут 30-35)
-
Пастернак нарезать соломкой, лук-полукольцами.
-
Залить холодной водой (бульоном), добавить лавровый лист и душистый перец. Варить 15 минут на среднем огне. Затем добавить лимонный сок, соль.
-
Запеченные свеклу и морковь слегка остудить и нарезать соломкой.
-
Добавить в овощной бульон. Туда же отправить измельченный укроп. Сразу снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и дать настояться 15-20 минут. Подавать со сметаной, а без сметаны-это отличный постный суп!
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 ноября 2016 года Беннито #
Супер! Умничка, Машенька!
16 ноября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)
16 ноября 2016 года Ирушенька #
16 ноября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: