Глазурь готовится из простых ингредиентов, получается очень блестящей и красивой.
vinogradinkaПоваренок 5 уровня
- 21 ноября 2016, 20:20
- 108413
Суперблестящая зеркальная глазурь из какао
Ингредиенты для «Суперблестящая зеркальная глазурь из какао»:
- Сахар — 240 г
- Вода (80 г для сиропа + 70 г для замачивания желатина) — 150 мл
- Какао-порошок — 80 г
- Желатин — 14 г
- Сливки (33%) — 160 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1741.2 ккал |
белки
31.9 г |
жиры
68 г |
углеводы
252.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 272.1 ккал |
белки 5 г |
жиры 10.6 г |
углеводы 39.4 г |
Рецепт «Суперблестящая зеркальная глазурь из какао»:
Просеять какао, замочить 14 г желатина в 70 г воды. Сварить сироп из воды и сахара, всыпать какао, хорошо перемешать. Сливки прогреть до 80 градусов, растворить в них желатин. Смешать обе смеси хорошо и проварить минуту. Глазурь убрать в холодильник на сутки. Перед глазированием торта прогреть до тридцати градусов С.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 октября 2019 года MIGLAS #
18 мая 2019 года gibelinda #
18 мая 2019 года gibelinda #
10 апреля 2019 года natashakigor #
10 апреля 2019 года natashakigor #
24 февраля 2019 года Alefniunia #
7 апреля 2019 года vinogradinka # (автор рецепта)
24 февраля 2019 года Alefniunia #
25 февраля 2019 года Mara2181 #
Твой тортик сногсшибательный!!!
25 февраля 2019 года Alefniunia #
7 апреля 2019 года vinogradinka # (автор рецепта)
7 апреля 2019 года Alefniunia #
4 декабря 2018 года MelisaDenis #
Можно использовать агар агар вместе желатина. Если можно то сколько грам агара.
Спасибо за рецепт
3 ноября 2018 года flokso #
3 ноября 2018 года dalyjo #
3 ноября 2018 года flokso #
3 ноября 2018 года dalyjo #
3 ноября 2018 года каратистка #
3 ноября 2018 года flokso #
9 ноября 2018 года vinogradinka # (автор рецепта)
12 мая 2018 года Happy-2015 #
14 июня 2018 года vinogradinka # (автор рецепта)
2 апреля 2018 года Happy-2015 #
Заранее благодарна за ответ.
25 апреля 2018 года karsa na #
https://www.povarenok.ru/recipes/show/151111/
29 апреля 2018 года Happy-2015 #
30 апреля 2018 года karsa na #
12 мая 2018 года Happy-2015 #
14 июня 2018 года vinogradinka # (автор рецепта)
14 июня 2018 года Happy-2015 #
А эта глазурь действительно шикарная, не было времени искать белый шоколад для цветной, приготовила вашу глазурь.
Все были в восторге, понравилась идея заморозки, что я и сделала с остатками, и уже использовала ее, подогрев в микроволновке. Результат превзошел все ожидания.
Спасибо за ваше время!
6 марта 2018 года CraftyFox #
Глазурь отлично зеркалит, и, даже без термометра, с помощью небольших хитростей я "поймала" ее рабочую температуру.
Единственный нюанс - начинать лучше с небольшой порции, для проверки того, как ваш желатин будет вести себя в этих пропорциях. У меня, при соблюдении точных пропорций, глазурь излишне желировала.
Светлана, спасибо большое!
14 июня 2018 года vinogradinka # (автор рецепта)
26 октября 2017 года sofiya korchagina #
21 ноября 2017 года vinogradinka # (автор рецепта)
3 сентября 2017 года VikkiV #
11 августа 2017 года rustal70 #
11 августа 2017 года rustal70 #
Через сколько времени она схватится? И когда схватится, какова ее консистенция, липнет или нет? Еще интересно, чтобы сделать густые потеки, сколько глазурь нужно охлаждать? И хорошо ли на нее приклеются ягоды? Спасибо!
19 июня 2017 года Анна1606 #
18 июня 2017 года byklyasv #
8 мая 2017 года Елена_Хелена_1 #
8 июня 2017 года vinogradinka # (автор рецепта)
10 апреля 2017 года Гали-28 #
8 мая 2017 года vinogradinka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: