Версия для печати Рецепты Украшения для блюд Глазурь и помадки Глазурь

vinogradinkaПоваренок 5 уровня

21 ноября 2016, 20:20
108635

Суперблестящая зеркальная глазурь из какао

Глазурь готовится из простых ингредиентов, получается очень блестящей и красивой.

Категория: Украшения для блюд Глазурь и помадки Глазурь

Ингредиенты для «Суперблестящая зеркальная глазурь из какао»:

Сахар — 240 г
Вода (80 г для сиропа + 70 г для замачивания желатина) — 150 мл
Какао-порошок — 80 г
Желатин — 14 г
Сливки (33%) — 160 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1741.2 ккал	белки 31.9 г	жиры 68 г	углеводы 252.2 г
100 г блюда
ккал 272.1 ккал	белки 5 г	жиры 10.6 г	углеводы 39.4 г

Рецепт «Суперблестящая зеркальная глазурь из какао»:

Просеять какао, замочить 14 г желатина в 70 г воды. Сварить сироп из воды и сахара, всыпать какао, хорошо перемешать. Сливки прогреть до 80 градусов, растворить в них желатин. Смешать обе смеси хорошо и проварить минуту. Глазурь убрать в холодильник на сутки. Перед глазированием торта прогреть до тридцати градусов С.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт обед ужин

Вкусы: шоколадный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/134741/]Суперблестящая зеркальная глазурь из какао[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/134741/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016nov/21/18/1819464_43518-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Украшения для блюд -> Глазурь и помадки -> Глазурь
Глазурь готовится из простых ингредиентов, получается очень блестящей и красивой.

Ингредиенты: Сахар, Вода, Какао-порошок, Желатин, Сливки.
Тэги: десерт, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Суперблестящая зеркальная глазурь из какао
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016nov/21/18/1819464_43518-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Суперблестящая зеркальная глазурь из какао" title="Рецепт: Суперблестящая зеркальная глазурь из какао"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Глазурь готовится из простых ингредиентов, получается очень блестящей и красивой.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/187/">
          Украшения для блюд
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/171/">
          Глазурь и помадки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/172/">
          Глазурь
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Суперблестящая зеркальная глазурь из какао»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/134741/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Суперблестящая зеркальная глазурь из какао

Глазурь готовится из простых ингредиентов, получается очень блестящей и красивой.

Категория: Украшения для блюд › Глазурь и помадки › Глазурь

Ингредиенты для «Суперблестящая зеркальная глазурь из какао»:

Сахар Вода Какао-порошок Желатин Сливки

Тэги: десерт, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Суперблестящая зеркальная глазурь из какао» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

10 апреля 2017 года Пани Лена #

+58

[+5]

Очень понравилась глазурь! Готовить не сложно и ложится хорошо. Спасибо большое за рецепт! Обязательно буду и впредь им пользоваться.

10 апреля 2017 года dalyjo #

Леночка, вау : фото и исполнение оставили меня без слов

10 апреля 2017 года Пани Лена #

Юленька, спасибо!!!

10 апреля 2017 года sozmaria #

↑Ответ для Пани Лена

Сказочно красиво!

11 апреля 2017 года Пани Лена #

Спасибо!

10 апреля 2017 года Гали-28 #

↑Ответ для Пани Лена

Как здорово получилось

Прекрасное исполнение!

11 апреля 2017 года Пани Лена #

Спасибо, Галя!

Я и сама рада, что все хорошо получилось!

8 мая 2017 года vinogradinka # (автор рецепта)

↑Ответ для Пани Лена

Благодарю за отзыв!

Рада, что рецепт понравился)

21 марта 2017 года Жанна Ромченко #

вопрос по рецепту

Сделала сегодня. Убрала в холодильник до завтра. А для чего ее держать сутки в холодильнике?

23 марта 2017 года vinogradinka # (автор рецепта)

По-правильному любую глазурь нужно выдержать, если не сутки, то хотя бы часов 6-8 для стабилизации. Как бы для того, чтобы все компоненты "подружились")

18 марта 2017 года несМеЯнка #

А сливки нельзя заменить сметаной?

23 марта 2017 года vinogradinka # (автор рецепта)

Можно, но это уже другой результат будет и другой вид)

9 марта 2017 года Серафима Зятнина #

Добры день, а подскажите добрые люди, легкий сливочный мусс под глазурь!

13 января 2017 года dmi d #

Шикарная глазурь! Работать с ней одно удовольствие.
Правда, задушила меня жаба покупать 33% сливки,- они у нас меньше литра не продаются, а цена - как у готового тортика,- взял 20%, причем качество готовой глазури осталось отличным.
Браво!

14 января 2017 года vinogradinka # (автор рецепта)

Оказывается, жаба - хороший помощник!

Большое спасибо за отзыв!

14 января 2017 года dmi d #

То ж родня (жаба-то)

А что, если желатин заменить 3-4 граммами агар-агара, его ж и кипятить в конце не страшно будет, по идее?

17 января 2017 года vinogradinka # (автор рецепта)

Гипотетически, это, конечно, сделать можно. Но нужно учитывать, что у агара и температура застывания другая, он застывает уже при 40 градусах. Как такая глазурь ляжет на торт, не могу сказать. Если страшно кипятить, можете не кипятить, протсо проследите, чтобы желатин полностью растворился)

5 января 2017 года vita fatal #

+36

[+5]

Хороший рецепт, второй раз уже делаю эту глазурь. В этот раз я хотела радикально черный цвет и поэтому добавила немного красителя. Спасибо.

5 января 2017 года Светланка g980 #

Какой красивый у Вас торт!!! Браво!

5 января 2017 года vita fatal #

Спасибо на добром слове

5 января 2017 года тамаська #

↑Ответ для vita fatal

Очень красиво

7 января 2017 года kanalia #

↑Ответ для vita fatal

Красота! Очень оригинально, супер!

8 января 2017 года vinogradinka # (автор рецепта)

↑Ответ для vita fatal

Красота какая!

Спасибо большое за отзыв и фото-отчёт!

Удачи в сладком творчестве!

8 января 2017 года vita fatal #

Спасибо. Я ваши видео по евротортам на ютубе все посмотрела - они очень полезные и познавательные

Приятно у вас учиться

, спасибо.

8 января 2017 года vinogradinka # (автор рецепта)

Очень приятно это знать, спасибо!

Тяжеловато, правда, пока найти разумный баланс между моим занудством и "краткость - сестра таланта"

5 декабря 2016 года nadin1765 #

Ой, какая красота! Спасибо, что делитесь такими шедеврами и вкусняшками! Просто нет слов- СУПЕР!!!

6 декабря 2016 года vinogradinka # (автор рецепта)

Спасибо большое!

Очень приятно!)

30 ноября 2016 года arina maksimova97 #

А если нет погружного бендера, то можно как-нибудь извернуться?)

30 ноября 2016 года vinogradinka # (автор рецепта)

Можно) Процедите через мелкое сито

26 ноября 2016 года Анна Медведь #

Здорово

26 ноября 2016 года Wera13 #

26 ноября 2016 года miksik katya #

Вот это глазурь!!!!

Клааааааассссссс!!!!

28 ноября 2016 года vinogradinka # (автор рецепта)

26 ноября 2016 года lenkrypnychka1 #

Да хороший рецептик, но желатин нельзя проваривать, он теряет свои свойства, или вы на водяной бане? Так не написано.

26 ноября 2016 года olik318 #

А вот эта интересная зюка сбоку на торте как делается?

28 ноября 2016 года vinogradinka # (автор рецепта)

Пока сообразила, что такое зюка

Это декор из темперированного шоколада, вернее, остатки декора) Нужны были шоколадные кружочки, а это, так сказать, побочный продукт, но очень она стильная, решила оставить для декора)

28 ноября 2016 года olik318 #

Даааа! Это действительно высший класс!

29 ноября 2016 года vinogradinka # (автор рецепта)

Мерси)

25 ноября 2016 года olyasumy #

Супер, спасибо огромное! Благодаря Вашему видео я не только познакомилась с рецептом, но о увидела как правильно покрывать торт глазурью 😃

26 ноября 2016 года vinogradinka # (автор рецепта)

Внимательный зритель увидит многое

Спасибо большое за внимание к рецепты и комментарий! Следите за обновлениями, скоро смонтирую новое видео, там будет много интересного про глазурь)

24 ноября 2016 года рева-2016 #

Спасибо огромное за рецепт глазури!

25 ноября 2016 года vinogradinka # (автор рецепта)

Пользуйтесь на здоровье!

24 ноября 2016 года дуэт #

Шикарно!

25 ноября 2016 года vinogradinka # (автор рецепта)

Благодарю!

22 ноября 2016 года Иришаша #

Выглядит просто великолепно. А как она на вкус? Обязательно сделаю. Скоро предстоит делать муссовый тортик. Спасибо вам за рецепт.

22 ноября 2016 года vinogradinka # (автор рецепта)

Спасибо! На вкус, как шоколадная глазурь - вкусно)

22 ноября 2016 года obukhov11 #

Потрясающе! Давно присматриваюсь к тортикам с зеркальной глазурью. Никогда такие тортики не делала. Все - таки решусь...

В КК!!

22 ноября 2016 года vinogradinka # (автор рецепта)

Спасибо!

Не всё так страшно, разок-другой приготовите и поймёте, что за зверь)

22 ноября 2016 года Бабушка Забота #

О! Как зеркало!

22 ноября 2016 года vinogradinka # (автор рецепта)

Да, если присмотреться, можно увидеть, как я там бегаю с камерой

22 ноября 2016 года Бабушка Забота #

Ну-ка, гляну!

22 ноября 2016 года Бабушка Забота #

↑Ответ для vinogradinka

Действительно видно!

22 ноября 2016 года vinogradinka # (автор рецепта)

Только тсссс никому!

22 ноября 2016 года Бабушка Забота #

Не-не! Я молчок!

21 ноября 2016 года Ирушенька #

Светлана, замечательная глазурь! Такая блестящая! И ложится очень ровненько! Красота!

22 ноября 2016 года vinogradinka # (автор рецепта)

Спасибо, Ирина!

Главное, всё правильно приготовить - и торт, и глазурь, тогда результат будет "как в лучших домах Парижа"

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V087 "Ниагара Фоллс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Суперблестящая зеркальная глазурь из какао

Ингредиенты для «Суперблестящая зеркальная глазурь из какао»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суперблестящая зеркальная глазурь из какао»:

Похожие рецепты

Глазурь шоколадная блестящая

Зеркальная глазурь "Гляссаж"

Сахарная глазурь

Глянцевая глазурь для куличей на желатине

Глазурь с желфиксом "2:1"

Сахарная глазурь

Шоколадная глазурь

Белковая глазурь

Глазурь для покрытия тортов и пирожных

Фотографии «Суперблестящая зеркальная глазурь из какао» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V087 "Ниагара Фоллс"

Каркасный барнхаус V510 "Норт-Бей"

Каркасный дом с 3 спальнями V286 "Онтарио"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!