Плескавица - популярное балканское блюдо. Чаще всего эту большую котлету готовят на решетке на углях. Интересно это блюдо тем, что делается из маринованного фарша. А из-за того, что в неё добавляют минеральную воду, котлета в процессе жарки обретает аппетитную пышность.
mizukoПоваренок 7 уровня
- 22 ноября 2016, 0:14
- 42637
Плескавица
Ингредиенты для «Плескавица»:
- Фарш мясной (250 г свиного + 250 г говяжьего) — 500 г
- Соль — 1/2 ст. л.
- Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
- Вода газированная — 100 мл
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1110.4 ккал |
белки
1.8 г |
жиры
49.9 г |
углеводы
20.7 г |
| Порции | |||
| ккал 555.2 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 25 г |
углеводы 10.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 142.4 ккал |
белки 0.2 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 2.7 г |
Рецепт «Плескавица»:
-
Фарш посолить, поперчить, добавить газированную минеральную воду.
-
Добавить соевый соус. Я использую легкий соевый соус ТМ Kikkomаn.
-
Интенсивно вымесить. Примять, чтобы вышел лишний воздух. Выровнять поверхность и смазать оливковым маслом. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на сутки.
-
Добавить в фарш мелко нарезанный лук. Сформируйте сначала шар, затем лепёшку размером с чайное блюдце.
-
Обжарить до готовности. Подать с маринованным красным луком и овощами.
-
Приятного аппетита!
Рецепт привезён мной с отдыха в Черногории. Такое блюдо мы часто заказывали в местных ресторанчиках. Очень уж приглянулась нам эта пышная и невероятно вкусная котлета. Интересно это блюдо тем, что готовится из маринованного фарша.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 ноября 2016 года Ксения40 #
22 ноября 2016 года mizuko # (автор рецепта)
22 ноября 2016 года мисс #
22 ноября 2016 года mizuko # (автор рецепта)
22 ноября 2016 года IrikF #
22 ноября 2016 года mizuko # (автор рецепта)
22 ноября 2016 года Елена Превкусная #
22 ноября 2016 года mizuko # (автор рецепта)
22 ноября 2016 года Елена Превкусная #
22 ноября 2016 года para_gn0m0v #
23 ноября 2016 года mizuko # (автор рецепта)
22 ноября 2016 года sahalinsvet #
23 ноября 2016 года mizuko # (автор рецепта)
22 ноября 2016 года Молчунья #
22 ноября 2016 года mizuko # (автор рецепта)
22 ноября 2016 года sentyabr #
22 ноября 2016 года mizuko # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: