Многие называют подобные блюда "вок". Но хочу заметить, вок - это посуда, точнее сковорода, в которой готовят эти блюда. Удон - восточное (японское) блюдо, которое на территории нашей великой страны, со временем, притерпело ряд метаморфоз, но принцип приготовления остался прежним.
DeemonПоваренок 1 уровня
- 25 ноября 2016, 23:38
- 26241
Удон с говядиной и овощами
Ингредиенты для «Удон с говядиной и овощами»:
- Говядина — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Кабачок (небольшой, или цукинни) — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Огурец — 1 шт
- Шампиньоны — 100 г
- Масло оливковое (Для жарки) — 30 г
- Масло кунжутное — 1 ст. л.
- Соевый соус — 5 ст. л.
- Соус (Острый соус чилли сладкий) — 4 ст. л.
- Петрушка (для украшения)
- Капуста пекинская — 1 шт
- Кунжут — 4 щепот.
- Удон — 150 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2034.1 ккал |
белки
124.8 г |
жиры
129.2 г |
углеводы
99.7 г |
| Порции | |||
| ккал 508.5 ккал |
белки 31.2 г |
жиры 32.3 г |
углеводы 24.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 90.4 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 4.4 г |
Рецепт «Удон с говядиной и овощами»:
-
Подготавливаем ингредиенты: Мясо моем, промакиваем бумажным полотенцем; овощи моем, очищаем от плодоножек, лук и морковь чистим.
-
В кипящую воду опускаем лапшу (удон), и варим на тихом огне 8 минут.
-
Отбрасываем удон на дуршлаг или сито, даем стечь воде.
-
Мясо очищаем от пленки, нарезаем тонкими длинными брусочками шириной 5-7 мм.
-
Лук, морковь, перец, шампиньоны, кабачок и огурец нарезаем соломкой
-
Разогреваем сковороду (вок), у меня обычная с высокими бортами в форме казана. Добавляем оливковое масло.
-
Закладываем мясо
-
Обжариваем мясо на среднем огне, периодически помешивая, до образования румяной корочки, т. е. до готовности
-
Добавляем лук, морковь и обжариваем до тех пор, пока лук не станет прозрачным.
-
Затем добавляем остальные порезанные овощи
-
Туда же острый соус чилли (если хотите поострей, добавте больше, менее острый меньше) и кунжутное масло (для придания блюду восточного колорита). Включаем огонь на полную мощность и, постоянно перемешивая, обжариваем 4 минуты
-
Добавляем удон и соевый соус. Обжариваем, постоянно помешивая, что бы прогрелась лапша.
-
Выкладываем на тарелку с листьями пекинской капусты, конечно, лучше для этого использовать салат "айсберг", но у меня не было. Посыпаем кунжутом, украшаем петрушкой. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 марта 2023 года nelliundco #
[+5]18 июля 2021 года hvalebas #
13 июля 2018 года Евгения1234567 #
[+5]11 января 2019 года Deemon # (автор рецепта)
12 марта 2018 года vlada ta #
7 февраля 2018 года uldanova99 #
11 марта 2018 года Livadia360 #
26 ноября 2016 года Таня-кофеманка #
26 ноября 2016 года Deemon # (автор рецепта)
26 ноября 2016 года Wera13 #
26 ноября 2016 года Deemon # (автор рецепта)
26 ноября 2016 года Deemon # (автор рецепта)
26 ноября 2016 года Ирушенька #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: