Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 26 ноября 2016, 13:24
  • 373058

Пирожки печеные с картофелем

Рецепт: Пирожки печеные с картофелем

Пирожки из духовки очень понравятся детям и взрослым. В этом рецепте я постаралась показать, как делается фигурный защип пирожков "косичка" или "колосок".

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирожки печеные с картофелем»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3472.9 ккал 		белки
86 г 		жиры
137.2 г 		углеводы
501.1 г
100 г блюда
ккал
221.2 ккал		 белки
5.5 г		 жиры
8.7 г		 углеводы
31.9 г

Рецепт «Пирожки печеные с картофелем»:

  • Ингредиенты для приготовления теста.
    Дополнительно нам потребуется 3-4 шт. картофеля средней величины для приготовления начинки.

  • Добавить в миску молоко, кусок сливочного масла (50 гр), смесь подогреть до расплавления сливочного масла.

  • Добавить растительное масло (1 ст. ложка), добавить сахар (1 ст. ложка). Если молоко горячее, смесь слегка остудить.

  • Добавить в теплую смесь дрожжи (7 гр).
    Смесь отставить на 15-20 мин. для роспуска дрожжей, затем добавить соль.

  • Добавить яйцо (1 шт.), яичный желток! 1 шт.).
    Смесь взбить вилочкой.

  • Постепенно, порциями, добавить необходимое количество муки от 2,5 до 3 стаканов.

  • Замесить тесто. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой или полотенцем, поставить в теплое место для подъема.

  • Пока поднимается тесто, приступим к приготовлению начинки. Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, затем воду слить. Пюрировать отварной картофель.

  • Молоко (1/2 ст.) и масло (70 гр) вскипятить, добавить к картофельному пюре.
    Дополнительно добавить сушеную пряную зелень (по желанию) 1/2 ч. ложки.

  • Тесто достаточно хорошо поднялось, его нужно обмять и поставить для второго подъема, затем можно приступить к разделке пирожков.

  • Тесто разделить на равные кусочки, подкатать в шарики.

  • Каждый шарик раскатать в лепешку диаметром 10-11 см.
    На середину выложить начинку из картофельного пюре.

  • Далее пошагово я постаралась показать, как делается фигурный защип "косичка" или "колосок".
    Носик у будущего пирожка защипнуть.

  • Сделать небольшую складочку.

  • И так далее... защипнули, скрепили с противоположной стороной.

  • 2.

  • 3.

  • 4.

  • 5.

  • 6.

  • 7.

  • 8.

  • Дополнительно на следующих фото я постаралась показать, как это делается.

    1.

  • 2.

  • У меня осталось тесто и я приготовила несколько пирожков для фритюрной обжарки.

  • Пирожки выложить на пекарский лист.

  • Смазать взбитым яйцом и отправить в духовой шкаф для выпекания. Выпекать при 180*С до готовности.
    В данном случае каждый должен ориентироваться на свою духовку, у всех они разные. Я даю лишь приблизительную температуру для выпекания.

  • Приятного аппетита!







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На полдник / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: обед выпечка завтрак ужин закуска

Вкусы: картофельный печеный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирожки печеные с картофелем
Рецепт: Пирожки печеные с картофелем

Пирожки из духовки очень понравятся детям и взрослым. В этом рецепте я постаралась показать, как делается фигурный защип пирожков "косичка" или "колосок".

Ингредиенты для «Пирожки печеные с картофелем»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пирожки печеные с картофелем» от приготовивших (28)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Великолепная формовка
Красота и восторг!
А какой восторг при употреблении- кайф даже- я бы сказала( если б ,конечно ,знала ,что это такое )!
Пирожки очень симпатичные,но я бы при написании рецепта написала что надо для теста,и что для начинки,а то свалено в одну кучу да еще на ссылку для начинки.Тяжело читается! Спасибо за мастер-класс по лепке пирожков.Фото просто класс! Спасибо Вам за Ваш труд!
Все нахваливают только внешнюю сторону пирогов. А на вкус -то хоть кто пробовал?
На первой страничке, самый нижний комментарий inulia68, она готовила тесто по этому рецепту.
↑Ответ для лига-нитро
Я и пекла, и пробовала, и отзыв написала( и не только я),и фото приложила- а если Вам не хочется почитать ,что другие пишут-так в чем проблема-возьмите да испеките- и будет у Вас свое впечатление о рецепте!
Узнаю Татьянин "почерк" и в описании, и в фото-шедеврах (хоть я ещё недавно тут "прописалась")! Так держать!!!
Узнаю Татьянин "почерк"
Спасибо.
Вот это- ( про "почерк") в самую точку! Могу угадать автора,только посмотрев на фото пирожков-и желательно делать это на сытый желудок!
Вот опять та же история-все нахваливают, а фото нет! Пришлось печь пирожки,хотя на очереди были совсем не они! Выкладываю фото-улику- даже с моими кривыми руками,которые,мягко говоря, для создания красоты в выпечке плохо приспособлены- и то получается этот защип! Но дело в том,что пирожки-это не мое-у меня получаются пироги и пирожищи(размер доски ,на которой лежат 20*30)! В своей духовке пеку,не смазывая ничем-и так румянятся дальше некуда!
Ох и молодчинка же Вы! И не надо свои золотые ручки хаять: а то Боженька поверит, да так и утвердит!
Да Боженька на меня давно рукой махнул (Господи,прости,непутевую), а пирожки сегодня получились очень удачные- я о вкусе сейчас, а не о красоте-все-таки на таких "жеребцах" красота-то такая ,как у автора,все равно не выйдет! Не умею маленькие-мамины гены,она тоже всегда крупные ( но моих все-таки поменьше) пироги пекла! Спасибо !
Да я смотрю, у нас с Вами тенденция к большим размерам одинакова! Меня с детства приучали лепить пельмени диаметром не более 1,5 см, и пирожки длиной не более 7 см, а я выросла, и стала делать пельмени - 2 см радиусом, а пирожки - 12 см длиной (а в готовом виде - 15 см). Мама мои пирожки иначе, чем "лапти" не называет!
Большому куску-рот радуется! Мы же не на продажу на ярмарке печем-чем больше из одного ведра теста налепишь-тем больше заработаешь! А вот пельмени ручной лепки я так и не осилила-делаю с помощью пельменницы,благо,они сейчас с антиприлипающим покрытием есть!
↑Ответ для korztat
Ой, ну вот отличный результат! Ну вот смотрю на твои пирожки и могу сказать точно, что принцип лепки ты усвоила на 5+. Очень мелкая складочка, хорошо соблюдена симметрия, аккуратная лепка. А то что крупные, так это в принципе не важно. Танюш, смазывают яйцом, в основном для колера, без него вполне можно обойтись. Кстати, недавно на одном из сайтов были выложены булочки без смазывания яйцом, но зато посыпаны чуть-чуть мукой через мелкое ситечко. Смотрятся очень красиво, как - то по-домашнему, как из русской печи. Такой, знаешь, благородный белесый налет. Очень красиво.
А у меня с таким благородным налетом булочки сами по себе получаются! Я вот тесто уже когда в шарики подкатала и они лежат-ждут,когда до них очередь дойдет,чтобы их раскатали да пирожки лепили-а начинки сколько надо- никак не угадаешь(сегодня вот часть съела,пока лепила)-и если ее не хватает,то эти 2-3 последние булочки я так булочками и пеку-а они же лежали,подсыхали,потом подходили-еще и потрескаются слегка-вот тебе и белесый налет и без всякого сита!
Ой, ни говори. Иногда задумываешь одно, а получается другое, даже лучше задуманного. Да вот с начинкой, действительно, угадать бывает сложно. У меня тоже иногда остается. Выпекала пирожки с мясом и рисом, осталась готовая начинка, так я на кусок хлеба намазала и с чаем съела.
А я чаще всего специально начинки-то наедаюсь-пока их делаю-чтобы потом соблазна не было свежих,теплых попробовать-свежую выпечку мне есть нельзя никак,а если голодная будешь-так ведь не удержишься!
Даааа, бывает трудно удержаться...
↑Ответ для korztat
прерасно! значит и у меня получится, раз с Вашими руками, как Вы говорите... и такой шедевр
мои ручки тоже не приспособлены, буду пробовать и респект духове Вашей
А духовка моя- та еще зараза -сколько она мне крови выпила,пока приноровилась,дрожжевую выпечку так вообще только с чашкой с водой внизу хорошо печет,по-другому-никак! Зато бисквиты,кексы-поднимаются в ней, как пена у хорошего пива! А пирожки такие- с таким защипом, я ведь не первый раз пеку, так что если сразу кривенько получится- так не расстраивайтесь- тоже руку надо набить! Удачи!
ничего себе агрегатик
ДА нормальный-главное,что подсветка есть и гриль-а все остальное- вообще ненужные прибамбасы-во всяком случае ,для меня! У приятельницы-вообще караул-поменьше температура- не пропекается,побольше-горит в уголь,может ,конечно, она к ней подход не нашла,пару раз не получилось и отступилась, а я печь люблю,так пришлось-таки находить с ней общий язык методом проб!
У меня так было,как у вашей подруги... Мне моя бабка посоветовала, кирпич на дно поставить! Честно, помогло! Нашла рядом на стройке, поставила там, где больше всего горело, в итоге 3 кирпича вышло (2 не целых, поломаны, ато б не влезли). И красота! Теперь пеку и пирожки, и маину, и бисквит, и пампушки!))))
Да я-то со своей духовкой нашла общий язык- без кирпича обошлось ,чашки с водой хватает, а подруга- мне кажется ,проблема-то больше не в духовке, а в ней-ей лень печь,она на духовку эту лень и сваливает-если раз вкусно получится, так муж будет спрашивать, а так- ни сырые,ни горелые он есть не стал и на том успокоился! Она мне уж сколько раз говорила- и не лень тебе с выпечкой возиться- в магазинах всего полно! А про кирпич и про блюдо с речным песком- я это ей все говорила,она проверять не стала- ничего! А к Вам вопрос-а что такое маина-прямо заинтриговали!
Ну с ленью пусть муж борется А Маина - это еврейское блюдо, рулет из слоенного теста с вермишелью и мясом. Тесто делаю сама, не покупаю, для неё есть специальный рецепт!
А у Вас свой рецепт или пользуетесь тем ,который есть на сайте? Если с сайта-киньте ссылочку,пожалуйста!
У меня бабушкин рецепт, как то выложу сюда, обязательно!
Спасибо, буду ждать!
Добавила Вас в друзья, сообщу
ДА,было бы очень хорошо, а то такое количество рецептов- могу и пропустить ненароком! Добавляю Вас тоже в друзья
↑Ответ для nuk1782
Да-да! Мы тоже два красных кирпича поставили внизу в духовку - совсем другое дело, только не серые, их почему-то нельзя...
Спасибо! Спасибо что откликнулись на наши просьбы (в комментариях к предыдущему вашему рецепту) и показали мастер-класс. Спасибо что делитесь с нами, ничего не скрываете и не говорите как многие: да что там делать. Спасибо что показали!
Творческих вам успехов!
Спасибо большое, Наташенька. Все, что могу, умею, конечно же постараюсь показать. Вам, большое спасибо за внимание к рецептам и добрые слова
ООООООООчень аппетитно и красиво.
Спасибо.
Спасибо за мастер-класс!
Вам, большое спасибо за внимание к рецепту. Готовьте, выпекайте с радостью.
Пирожки-красавцы!
Прекрасные пирожки, унесла в Кк, спасибо
И Вам, спасибо, за внимание к рецепту. Готовьте, выпекайте с радостью!
Ах,какая прелесть -эти пирожки!Спасибо за рецепт,Татьяна!
Пожалуйста!
Прекрасный рецепт
Спасибо, Вероничка
на какое количество пирожков рассчитано тесто ?
15 шт.
Красиво.
Замечательные пирожки!
Спасибо, Хамися
Какие они к тебя ладненькие,хорошенькие!
Будем пробовать,спасибо!
давай. Сложного ничего нет. Просто, но вместе с тем, оригинально.
Татьяна, до чего красивые пирожки! Огромное спасибо за мастер-класс!
Спасибо, Светик
Таня, пирожки-загляденье! Высший пилотаж!
Спасибо, моя хорошая! Постаралась максимально точно показать фигурный защип пирожков.
Здорово, что четко и ясно написала-показала! Мне, лентяйке, лень одолевает красиво и так художественно залепить пирожки, а тут глянула на твоё произведение, руки зачесались повторить
Спасибо за рецепт, но ещё большущее, за мастер класс- фигурного защипа, пирожков. Буду учиться делать красоту. Вам 5+++
Вам, Людмила, большое спасибо за внимание к рецепту.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V108 "Ловингтон"

Каркасный дом с мансардой V108 "Ловингтон"
Каркасный дом с 4 спальнями V138 "Стонингтон"

Каркасный дом с 4 спальнями V138 "Стонингтон"
Каркасный дом V536 "Брамптон"

Каркасный дом V536 "Брамптон"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки