Праздник будет всей семье! Если торт есть на столе! Да еще такой приятный! Сливочный и шоколадный! Олечка (Демурия) Свой скромный подарок тебе посвящаю! И вас, дорогие, к столу приглашаю!
masha vetПоваренок 8 уровня
- 29 ноября 2016, 12:09
- 6901
Торт "С Днем Рождения!"
Ингредиенты для «Торт "С Днем Рождения!"»:
- Масло сливочное (180 гр в тесто для коржей, остальное в крем ганаш) — 230 г
- Сахар (в тесто для коржей) — 280 г
- Яйцо куриное (в тесто для коржей) — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука (в тесто для коржей) — 160 г
- Соль (в тесто для коржей) — 0,5 ч. л.
- Ванильный сахар (в тесто для коржей) — 1,5 ч. л.
- Разрыхлитель теста (в тесто для коржей) — 10 г
- Какао-порошок (в тесто для коржей) — 100 г
- Маскарпоне (или СЛИВОЧНЫЙ Виолетто- для начинки) — 400 г
- Желатин (для начинки) — 20 г
- Молоко сгущенное (для начинки) — 1 бан.
- Сахарная пудра (для начинки) — по вкусу
- Сливки (33%, 0,5 л для начинки, 200мл для крема ганаш, и чуть ( где то 100мл) для желатина, 50 мл-для украшения) — 900 мл
- Шоколад темный (две плитки (по 90гр), одна плитка в начинку, одна для верха) — 2 шт
- Шоколад белый (крем ганаш, для верха) — 3 шт
- Ассорти фруктовое (по желанию, для украшения) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
12592.8 ккал |
белки
167.5 г |
жиры
893.6 г |
углеводы
985.9 г |
| Порции | |||
| ккал 1574.1 ккал |
белки 20.9 г |
жиры 111.7 г |
углеводы 123.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 399.8 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 28.4 г |
углеводы 31.3 г |
Рецепт «Торт "С Днем Рождения!"»:
-
Продукты
-
Приготовление коржей: 1) 180гр слив. масла растереть с сахаром до пышного состояния ( миксер) Вводим аккуратно по одному яйцу, каждый раз взбивая массу до однородности. 2) Смешать все сухие ингредиенты (мука, ванильный сахар, соль, какао, разрыхлитель), просеять через сито в сливочно-яичную массу, каждый раз вымешивая до однородного состояния. 3) Подготовить форму- идеальный диаметр 18см, можно 20, застелить пергаментом (стенки каплю смазать слив. маслом, можно еще мукой чуть посыпать). Разогреть духовку 180% (можно чуть меньше, зависит от духовки) Выпекать корж в районе 20-25 минут, не пересушить, смотреть по готовности Проверять шпажкой- она должна выходить с КРУПИНКАМИ, быть чуть влажной! Затем выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить корж в духовке до полного остывания. Коржи лучше готовить накануне, чтоб ночь они постояли. Разрезать корж на 2 части
-
Готовим крем ганаш: 1) Плитки белого шоколада поломать
-
2) 200мл сливок нагреть, довести до кипения, но не кипятить! Залить шоколад сливками
-
3) Перемешать до однородности, накрыть пленкой, убрать в холодильник (лучше на 4-5 часов, можно меньше, если времени нет)
-
Начинка: 1) 400г сыра соединить с одной банкой сгущенки, все взбить
-
2)Сливки 0,5 л (предварительно убрать в холодильник), они должны быть ледяные, взбить с сахарной пудрой по вкусу.
-
3) Желатин растворить с водой (чтоб чуть покрылся, примерно 30мл), в теплом состоянии разбавить немного сливками постепенно)
-
4) Влить желатин постепенно во взбитые сливки, и чуть взбить миксером на маленькой скорости. Соединить сливочную массу с сырной массой, взбивать очень аккуратно, на маленькой скорости миксером, легко, не допуская пиков! Иначе произойдет расслоение.
-
5) Темный шоколад натереть на мелкой терке, добавить к сливочно-сырной массе, аккуратно перемешать. Затем разделить начинку на две равных части.
-
Подготовить формовое разъемное кольцо, застелить бумагой, выложить один корж-вылить на него половину начинки
-
Затем второй корж- вылить вторую половину начинки и убрать в холодильник до застывания (зависит от желатина)
-
Когда начинка у нас застыла, вернемся к крему ганаш. Добавим в крем чуть меньше половины пачки сливочного масла комнатной температуры (густо не надо делать, а то будет плохо намазываться)
-
Взбить миксером на маленькой скорости
-
Нанести крем кондитерским мешком на торт, размазать шпателем, ножом, или ложкой. Убрать торт в холодильник до полного застывания (минут 40)
-
Для коричневого украшения: Поломать 100г темного шоколада, добавить 50 мл. сливок, нагреть до полного растворения, постоянно помешивая, пока не превратится в однородную массу.
-
Украсить по желанию, как вам нравится, и убрать опять в холодильник до застывания
-
И далее фрукты, или что то другое по своей фантазии!
-
Торт готов!
-
Друзья, если будете готовить с Маскарпоне, то можно не взбивать, а просто перемешать ложкой
-
Угощайтесь!
-
Украшаем по своему желанию, а так же можно сделать коричневый верх и светлое добавление.
Приятного аппетита!
Друзья дорогие! Прошу вас к столу!
Сегодня поздравить я Олю хочу!
Желаю удачи большой и здоровья!
И счастья огромного целое море!
Прекрасная мама, хозяйка, жена!
Домашний уют и в нем столько тепла!
Желания сбудутся пусть и мечты!
Чтоб самой везучей всегда была ты!!!
Сегодня поздравить я Олю хочу!
Желаю удачи большой и здоровья!
И счастья огромного целое море!
Прекрасная мама, хозяйка, жена!
Домашний уют и в нем столько тепла!
Желания сбудутся пусть и мечты!
Чтоб самой везучей всегда была ты!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 декабря 2016 года Violl #
2 декабря 2016 года masha vet # (автор рецепта)
3 декабря 2016 года Violl #
4 декабря 2016 года masha vet # (автор рецепта)
1 декабря 2016 года veronika1910 #
1 декабря 2016 года masha vet # (автор рецепта)
1 декабря 2016 года Eugenita #
1 декабря 2016 года masha vet # (автор рецепта)
1 декабря 2016 года Eugenita #
1 декабря 2016 года masha vet # (автор рецепта)
1 декабря 2016 года barska #
А Оля попробовала?
1 декабря 2016 года masha vet # (автор рецепта)
2 декабря 2016 года barska #
2 декабря 2016 года masha vet # (автор рецепта)
30 ноября 2016 года Mary Stone #
1 декабря 2016 года masha vet # (автор рецепта)
30 ноября 2016 года beautiful woman # (модератор)
30 ноября 2016 года masha vet # (автор рецепта)
30 ноября 2016 года ирина таджибова #
30 ноября 2016 года masha vet # (автор рецепта)
1 декабря 2016 года ирина таджибова #
1 декабря 2016 года masha vet # (автор рецепта)
30 ноября 2016 года топиарий #
30 ноября 2016 года masha vet # (автор рецепта)
1 декабря 2016 года топиарий #
1 декабря 2016 года masha vet # (автор рецепта)
30 ноября 2016 года VolOksana #
30 ноября 2016 года masha vet # (автор рецепта)
30 ноября 2016 года tatabilga-2015 #
30 ноября 2016 года masha vet # (автор рецепта)
30 ноября 2016 года lelikloves #
30 ноября 2016 года masha vet # (автор рецепта)
30 ноября 2016 года lelikloves #
30 ноября 2016 года masha vet # (автор рецепта)
30 ноября 2016 года subsidii66 #
30 ноября 2016 года masha vet # (автор рецепта)
30 ноября 2016 года subsidii66 #
30 ноября 2016 года masha vet # (автор рецепта)
30 ноября 2016 года Лисенок0309 #
30 ноября 2016 года masha vet # (автор рецепта)
30 ноября 2016 года Wera13 #
30 ноября 2016 года masha vet # (автор рецепта)
29 ноября 2016 года Демурия #
29 ноября 2016 года masha vet # (автор рецепта)
29 ноября 2016 года mariana82 #
29 ноября 2016 года masha vet # (автор рецепта)
29 ноября 2016 года varenie555 #
29 ноября 2016 года masha vet # (автор рецепта)
29 ноября 2016 года Ирушенька #
Просто загляденье!
Очень соблазнительный!
Сплошное восхищение!
Как же красиво украшен,
Для Оленьки любимой нашей!
Воздушный такой, волшебный!
Не хватает слов хвалебных!
Чашки чаем наполняем!
От вкуса торта просто таем!
Олюшку мы поздравляем!
Здоровья крепкого желаем!
29 ноября 2016 года masha vet # (автор рецепта)
И Олечку нашу с тобой поздравлять!
Наполним бокалы, чтоб вровень все с краем!
И счастья огромного ей пожелаем!
Так прекрасно посидим!
Тортик вкусный поедим!
Мы сегодня отдыхаем!
День Рождения справляем!
29 ноября 2016 года sentyabr #
29 ноября 2016 года masha vet # (автор рецепта)
29 ноября 2016 года Сашуленок #
29 ноября 2016 года masha vet # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: