Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины
  • 21 декабря 2016, 19:42
  • 79691

Жареное мясо

Рецепт: Жареное мясо

Очень быстро и очень вкусно. Рецепт очень прост и в исполнении, и по набору ингредиентов. Вот уже на протяжении двадцати лет выручает, когда нужно очень быстро и вкусно накормить домочадцев или неожиданных гостей. Удивительно, что до сих пор не встречала нигде подобного. Это мой дебют на сайте, я очень волнуюсь. Выношу на ваш суд.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Жареное мясо»:

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1409.2 ккал 		белки
3.7 г 		жиры
34.8 г 		углеводы
23.4 г
Порции
ккал
469.7 ккал		 белки
1.2 г		 жиры
11.6 г		 углеводы
7.8 г
100 г блюда
ккал
160.1 ккал		 белки
0.4 г		 жиры
4 г		 углеводы
2.7 г

Рецепт «Жареное мясо»:

  • Мясо нарезать небольшими кусочками, примерно как на фото. Можно тоньше и мельче, кому как нравится. Главное, не крупные и толстые куски. Тратим на это минут пять.

  • На сковороду налить масло так, чтобы сковорода не была сухая. Если использовать посуду с антипригарным покрытием, можно обойтись и без масла.
    Положить мясо, вылить маринад, сделать сильный огонь.

  • Крышкой не накрывать, можно прикрыть, но не плотно, если будете готовить говядину или другие, более жесткие сорта мяса. Маринад будет выпариваться, поднимаясь над мясом такой вот пеной. Это займет примерно минут двадцать. За это время можно иногда помешать наше мяско.

  • Как только пена начнет пропадать, перемешать до полного испарения маринада, добавить нарезанный полукольцами лук. Можно и без лука. Убавить огонь до среднего, помешать и продолжать жарить мясо еще 5 минут, слегка перемешивая. Все. Приятного аппетита!

Еще хотела добавить. Это мясо идет как горячее с каким-либо гарниром, так и холодное, как закуска. Можно делать с ним салаты. Для холодной закуски лучше жарить без лука.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: жарить быстро обед ужин гости горячее

Вкусы: жареный мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Жареное мясо
Рецепт: Жареное мясо

Очень быстро и очень вкусно. Рецепт очень прост и в исполнении, и по набору ингредиентов. Вот уже на протяжении двадцати лет выручает, когда нужно очень быстро и вкусно накормить домочадцев или неожиданных гостей. Удивительно, что до сих пор не встречала нигде подобного. Это мой дебют на сайте, я очень волнуюсь. Выношу на ваш суд.

Ингредиенты для «Жареное мясо»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Жареное мясо» от приготовивших (41)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Такой способ называется тушение, никак не жарение. Не обжарка, не пассерование, не припускание, не фритюрование, не пряжение и пр. виды жарения.
Вы можете называть как угодно, Ваше право Но на выходе получается мясо не тушеное, в полном смысле этого слова., а жареное. Всем сомневающимся предлагаю приготовить.
Ой как интересно! А я на рассоле от овощей только горчицу делаю! А теперь и мяско готовить буду! С дебютом Вас и с наступающим Новым Годом! Удачи и кулинарного вдохновения!
Спасибо, большое за добрые пожелания! И Вас с наступающим Новым Годом! Всех благ!
Спасибо за рецепт, очень вкусно. И это вы зря боитесь и переживаете,вкусностями надо делиться. Ждем еще рецептиков
Интересный способ приготовления мяса. Обязательно попробую
Спасибо! Обязательно попробуйте приготовить. Не забудьте потом рассказать о своем впечатлении.
Отличная идея! Спасибо за рецептик!
Супер просто и супер вкусно! Забираю в КК!!! Спасибо
Приготовила куриную грудку. Рассол был от сладких огурчиков. Курица получилась мягкая, вкусная, сладкая под горчичный соус просто отлично пошла. Думаю, в рассоле от простых классических или болгарских огурцов еще вуснее. Рецепт просто отличный. Антикризисный
Спасибо, Вам большое! Очень рада, что Вам понравилось.
Друзья, если кто решится и приготовит по моему рецепту мясо, пожалуйста, напишите потом о своих впечатлениях от приготовленного ,а не от написанного мной . Очень буду благодарна. Спасибо!
Можно я отвечу? Я Ваш рецепт только увидела, но много лет время от времени готовлю так мясо. Крышкой не накрываю, готовлю в кастрюле с толстым дном(она мне служит как сковорода для таких целей). Лук использую всегда, ну и по настроению могу добавить гвоздичку, или душистый перец и пр. Можно вообще ничего, есть же маринадик. Таким способом приготовления мяса пользуюсь когда нужно очень быстро и сытно накормить народ. Нам нравится! Так,что рецепт временем проверен )
Ой, спасибо спасибо! А то я очень волнуюсь. Люди пишут, благодаря за рецепт, а вдруг не понравится в реальности. Но это правда получается вкусное мясо.
Спасибо,отличный рецепт! Уж чего чего,а маринада у нас много остается,обязательно воспользуюсь рецептом! Готовила мясо с маринованными помидорами перетертыми,очень вкусно,по вкусу наверное схожие рецепты!
Вот ни за что бы не догадалась сама приготовить в этом маринаде мясо. Спасибо за идею, обязательно приготовлю!
Так рассол или маринад? От солёных огурцов подойдет?
Я использую маринад именно от консервированых овощей. От соленых огурцов не пробовала.
Спасибо, поняла.
Автору-спасибо за рецепт,беру несомненно.Но просьба: подкорректируйте состав ингредиентов, а то пока все комментарии не прочитала,не поняла, что маринад - это рассол от консервированных овощей.
Спасибо. Подкорректировала.
Как раз свекровь угостила баночкой соленых помидоров. Теперь будет ответное блюдо: мясо с рассолом! Обязательно приготовлю!
Если это именно соленые, а не консервированные помидоры, т.е.в рассоле нет сахара ,то я бы добавила пол чайной ложки при готовке.
Спасибо! Воспользуюсь советом!
Очень интересный рецептик! Обязателбно попробую
Экспресс-маринование!!! Не надо ждать 2-3 часа или всю ночь. Маринуется в процессе приготовления, используются ранее "потраченное время" и продукты! Феноменально!!! Спасибо за рецепт! +++
Всем большое спасибо за добрые слова ! Я не знаю, можно ли на каждый коммент отвечать простым словом "Спасибо", может это будет расценено как флуд. Но я хочу всех вас поблагодарить за теплый прием!
Спасибо за очень интересный рецепт , обязательно попробую приготовить, даже не сомневаюсь, что будет очень вкусно, с удачным дебютом!
Как говорится, все гениальное- просто. Навеяло детские воспоминания.У меня папа не умел готовить, но было у него фирменное блюдо "мясо в уксусе", просто заливал мясо водой, разбавленной в уксусу, добавлял лук,перец и лавровый лист и тушил. Безумно вкусно, мы еще любили водичку хлебом вымакивать.
А тут еще и травы и специи придадут каждый раз , в зависимости от рассола, свою пикантность.
С дебютом вас! Добро пожаловать на сайт!
Вопрос возник о размягчении мяса... Читала, что если подержать перед жаркой мясо в мякоти киви, то оно получается ОЧЕНЬ мягким. Кто нибудь пробовал этот способ?
Главное, не передержать.Максимум- 2 часа. Потом мясо просто становится как вата и распадается на волокна.И привкус, опять же, на любителя
↑Ответ для Светлана Шульман
Держите не более 20 минут,потом тщательно промойте и замаринуйте уже обычным маринадом (со специями).И киви пользуюсь только когда мясо ну совсем никак не подходит на жарку (обрезь, частички окорока),если что-то типа шеи,вырезки,корейки-то лучше без киви.Спаситель,на мой взгляд,который не портит абсолютно ничего-это соевый соус.К нему немного аджики и растительное масло.
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V285 "Ориндж"

Каркасный дом с 3 спальнями V285 "Ориндж"
Каркасный дом с эркером V257 "Форт-Лодердейл"

Каркасный дом с эркером V257 "Форт-Лодердейл"
Каркасный дом с гаражом V163 "Чицо"

Каркасный дом с гаражом V163 "Чицо"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 530 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки