Предлагаю Вашему вниманию вкуснейшую выпечку, которая украсит праздничный стол и удивит своим вкусом и ароматом Ваших гостей.
Ксения026Поваренок 5 уровня
- 23 декабря 2016, 12:25
- 14079
Английский рождественский кекс
Ингредиенты для «Английский рождественский кекс»:
Тесто
- Сахар тростниковый (ТМ Мистраль) — 200 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Коньяк — 70 мл
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Орехи грецкие — 60 г
- Соль — 1/4 ч. л.
- Разрыхлитель теста (без горки) — 1 ст. л.
- Имбирь (молотый) — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 200 г
Начинка
- Корица (молотая) — 1 ст. л.
- Кардамон (молотый) — 1 ч. л.
- Финик — 240 г
- Курага — 240 г
- Чернослив — 240 г
- Сухофрукты (изюм, клубника, вишня) — 240 г
- Орехи грецкие — 50 г
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Сок апельсиновый — 6 ст. л.
- Цедра лимона — 1/2 ч. л.
- Коньяк — 170 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7046.2 ккал |
белки
95.5 г |
жиры
264.9 г |
углеводы
937.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 305 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 11.5 г |
углеводы 40.6 г |
Рецепт «Английский рождественский кекс»:
-
Сухофрукты и орехи нарезать на одинаковые кусочки примерно 1х1 см и за неделю до выпечки залить их коньяком.
Добавив также цедру, два вида сока и пряности, перемешать.
Поставить в холодильник и каждый день перемешивать, чтобы все равномерно пропиталось. -
Размягченное масло взбить с сахаром в течение 5 минут.
Добавить по одному яйца, не прекращая взбивать, посолить. -
К яично-масляной смеси добавить орехи обжаренные на сковороде и измельченные в мелкую крошку, перемешать.
-
Далее, добавить цедру лимона, имбирь, коньяк и просеянные муку с разрыхлителем, перемешать.
В отдельную миску отложить 5 ст. л. теста. -
В тесто добавить пропитанные коньяком сухофрукты, тщательно перемешать. Дно формы (d - 24 см) застелить пергаментом и смазать 1 ч. л. растительного масла.
Выложить тесто, разровнять его, сверху положить отложенное тесто
(это нужно для того, чтобы фрукты во время выпечки не подгорали). -
Выпекать в заранее разогретой до 140 градусов духовке 3-3,5 часа (мой кекс готов был через 2 часа 40 минут).
Готовый горячий кекс смазать коньяком, не вынимая из формы, затем завернуть в фольгу и оставить на 12 часов при комнатной температуре. Остывший кекс достать из формы завернуть в пергамент, затем в фольгу, положить в пакет и оставить на 2-4 недели.
Каждую неделю кекс необходимо смазывать коньяком и опять упаковывать. Приятного аппетита и веселых праздников!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 декабря 2016 года victoria ms #
25 декабря 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)
23 декабря 2016 года veronika1910 #
25 декабря 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)
23 декабря 2016 года Ника Никуша 1 #
25 декабря 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)
23 декабря 2016 года Таня-кофеманка #
25 декабря 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)
23 декабря 2016 года Kuss #
25 декабря 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)
23 декабря 2016 года Елена-13 #
24 декабря 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)
23 декабря 2016 года Демурия #
24 декабря 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)
23 декабря 2016 года NataliM-2015 #
24 декабря 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)
23 декабря 2016 года екатерина19901 #
24 декабря 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)
23 декабря 2016 года Марьяна_Z #
24 декабря 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)
23 декабря 2016 года olga2121972 #
24 декабря 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)
23 декабря 2016 года qwerrty121 #
24 декабря 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)
23 декабря 2016 года NDemon #
24 декабря 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)
23 декабря 2016 года Marioka82 #
23 декабря 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)
23 декабря 2016 года sibir77 #
23 декабря 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: