Хоки поки - это корнуэльский термин, которым обозначают медовые соты. Этот пористый десерт хорошо есть, отламывая золотистые кусочки или покрошив мелкую крошку в ванильное мороженое. Сладкий, интенсивный вкус. Готовится очень просто, всего три исходных продукта. Рецепт Найджелы Лоусон, приспособленный к нашим национальным продуктам.
VeVeTa TukПоваренок 6 уровня
- 26 декабря 2016, 20:25
- 10033
Карамель "Хоки поки"
Ингредиенты для «Карамель "Хоки поки"»:
- Сахар тростниковый — 1/2 стак.
- Мед (патока, кукурузный сироп) — 4 ст. л.
- Сода — 1,5 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1363.4 ккал |
белки
0 г |
жиры
0 г |
углеводы
340.6 г |
| Порции | |||
| ккал 136.3 ккал |
белки 0 г |
жиры 0 г |
углеводы 34.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 358.8 ккал |
белки 0 г |
жиры 0 г |
углеводы 89.6 г |
Рецепт «Карамель "Хоки поки"»:
-
Сахар будем использовать тростниковый от Мистраль. Он обеспечит интенсивный и яркий вкус нашей карамели.
-
Готовим составляющие. Мёд должен быть жидким.
На противень стелем лист пергамента или фольги, которую щедро смазываем растительным маслом без запаха. -
В сковороду с толстым дном насыпаем сахар, выливаем мёд и перемешиваем.
-
Ставим сковороду на небольшой огонь. Мешать содержимое сковороды больше нельзя.
Ждем, когда смесь растопится и станет вязкой.
Потом ждем, когда смесь закипит. Сначала мелкими пузырьками, а когда смесь закипит крупными пузырями, снимаем сковороду с огня. Всё это не должно занимать более 3 минут. -
Добавляет в смесь соду и наблюдаем, как сироп превращается в шипящее облако воздушного коричневого цвета.
-
Быстро выливаем массу на противень, размазывать или разравнивать не надо.
-
Ждем минут 20, пока смесь не остынет и не затвердеет, а потом рабиваем лепешку на маленькие кусочки.
Попробуйте, это вкусно и так сладко!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 декабря 2016 года Ксения026 #
26 декабря 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: