Cырный пирог с фруктовым муссом - представляет собой десерт с домашним сыром, который по консистенции может быть как творожная запеканка или как сырное суфле. Этот десерт дополнен фруктовым муссом. Очень нежный чизкейк, но при этом довольно насыщенный и сытный.
golubgaПоваренок 7 уровня
- 28 декабря 2016, 1:05
- 1826
Чизкейк с сыром и разноцветным муссом
Ингредиенты для «Чизкейк с сыром и разноцветным муссом»:
Для приготовления сыра
Тесто для двух коржей Ф23*5
- Сыр твердый ("Купеческий", МК Белебеевский) — 70 г
- Масло сливочное (мягкое) — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Кефир (теплый) — 120 мл
- Мука пшеничная / Мука (2,5 стак.) — 320 г
- Ванилин — 1 пакет.
- Сахар — 2 ст. л.
- Сода — 0,5 ч. л.
Для начинки
- Сыр мягкий (домашний не соленый) — 300 г
- Сахар — 0,5 стак.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Ванилин — 1 пакет.
Для фруктового мусса
- Клубника (свежемороженая) — 80 г
- Манго — 80 г
- Киви — 80 г
- Сахар — 3 ст. л.
- Желатин — 24 г
- Вода (холодная, кипячёная) — 200 мл
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3457.6 ккал |
белки
98.8 г |
жиры
161 г |
углеводы
404 г |
| Порции | |||
| ккал 432.2 ккал |
белки 12.4 г |
жиры 20.1 г |
углеводы 50.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 216.1 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 10.1 г |
углеводы 25.3 г |
Рецепт «Чизкейк с сыром и разноцветным муссом»:
-
Приготовим корж. Тесто у меня на 2 коржа.
Начинка и мусс на 1 корж.
Вы можете разделить тесто на 2 части.
Одну часть теста приготовить сегодня, а вторую часть положить в морозильник до лучших времен.
Это очень вкусное тесто и подходит и для коржей, и для печенья.
1. Замешиваем одновременно: яйцо, сливочное масло, кефир (гасим в нем соду), просеянную муку
-
2... и тертый на мелкой терке сыр.
Получаем мягкое, гладкое тесто не липнущее к рукам.
-
3. Делим тесто на 2 части и убираем в холодильник на 30 минут.
-
4. Достаем 1 часть теста, раскатываем на припыленной доске, вырезаем круг на 5 см больше, чем диаметр формы и переносим его в застеленную силиконовым ковриком формочку.
Формируем корж с бортиками высотой 5 см.
Прокалываем тесто вилкой (дно).
Затем отправляем корж в холодильник, можно положить в пакет и в морозилку, а готовить, когда есть время.
-
5. Приготовим начинку для чизкейка.
Смешиваем в миске мягкий сыр (300 г), ванилин и сахар.
Добавляем по одному яйца, взбиваем блендером до однородности.
-
6. Разогреваем духовку до 180 С.
Выкладываем сырную массу в формочку.
-
7. Выпекаем чизкейк с сыром минут 25.
Проверяйте на сухую спичку.
Затем выключаете духовку, и охлаждаете чизкейк в духовке.
-
8. Приготовим фруктовый мусс.
Крупно порезанные фрукты раскладываем по мискам, добавляем по 1 ст. л. сахара, измельчаем блендером.
Заливаем желатин холодной, кипяченой водой, даем время набухнуть. Разогреваем набухший желатин не доводя до кипения.
Разливаем по мискам и перемешиваем.
Немного желатина (3 ст. л.) можно оставить для верха чизкейка, и смешать с фруктовым соком (3-5 ст. л.).
-
9. Достаем охлажденный чизкейк и вырезаем (до коржа) на нем горошины.
-
10. Выкладываем в отверстия фруктовый мусс и отправляем в холодильник, застывать.
-
11. Затем сверху заливаем прозрачным желе.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 декабря 2016 года мисс #
28 декабря 2016 года golubga # (автор рецепта)
28 декабря 2016 года yugai ludmila65 #
28 декабря 2016 года golubga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: