Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Пирожные
  • 13 января 2017, 0:34
  • 81444

Пирожное "Белочка"

Рецепт: Пирожное Белочка

Поздравляю всех со Старым Новым годом! Старый Новый год - удивительный праздник, дающий нам возможность еще раз под елочкой загадать свое заветное желание, порадовать родных и близких подарками и выпить шампанского, весело искрящегося от множества новогодних огоньков. Это сказочный день, когда хочется верить в чудо и чувствовать себя детьми. Пусть в нашей жизни будет побольше волшебства, и тогда мир станет добрее, и все наши желания обязательно исполнятся! Хочу предложить на праздничный стол пирожное. Очень светлые воспоминания связаны с "Белочкой". Мы служили в Тбилиси, я работала в проектном институте, и после Нового года начальник отдела принесла на праздничный стол это пирожное. Оно и в самом деле такое пушистое, как белочка. Коллектив очень даже положительно оценил вкусовые качества, и на все торжества в институте мы хором просили испечь для нас только и только "Белочку"! И вот уже много лет я пеку на праздники "Белочку".

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Пирожное "Белочка"»:

Бисквит.

Крем.

Время приготовления:

Количество порций: 11

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
8251.9 ккал 		белки
105.2 г 		жиры
434.5 г 		углеводы
990.6 г
Порции
ккал
750.2 ккал		 белки
9.6 г		 жиры
39.5 г		 углеводы
90.1 г
100 г блюда
ккал
358.8 ккал		 белки
4.6 г		 жиры
18.9 г		 углеводы
43.1 г

Рецепт «Пирожное "Белочка"»:

  • Для бисквита 3 яйца взбить с 1 стаканом сахара, влить сгущенное молоко, взбить.

  • Отдельно растопить на водяной бане 200 грамм сливочного масла, остудить.

  • Добавить сметану (у меня 20%), разрыхлитель.

  • Перемешать.

  • Влить к взбитым яйцам с сахаром.

  • Взбить и всыпать просеянную муку (от 2 стаканов муки отсыпать 1 столовую ложку муки, которая нужна для крема).

  • Перемешать.

  • Тесто вылить на лист, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать 15-20 минут при 180 С. Возможно и меньше. Ориентируйтесь на свою духовку. Дать бисквиту остыть.

  • Для крема в сотейник или кастрюлю высыпать 1 стакан сахара, вбить 1 яйцо, хорошо размешать.

  • Всыпать 1 столовую ложку муки и ванильный сахар.

  • Влить молоко, размешать, чтобы не было комочков.

  • Поставить на огонь, довести до кипения, варить, постоянно помешивая, минут 5, пока не загустеет. Остудить.

  • Масло для крема я готовлю по своей технологии. Для этого масло растопить на водяной бане.

  • Поставить в морозильник до застывания. Это на 1-2 часа. Вынуть из морозильника, проколоть ножом в нескольких местах, слить сыворотку.

  • И вот только после таких манипуляций, взбить масло.

  • Во взбитое масло по частям добавлять охлажденный сваренный крем, взбивая.

  • Из выпеченного бисквита стаканом вырезать кружочки. У меня получилось 22 кружка, получится 11 пирожных.

  • Из бисквита, который остался после вырезания кружочков, сделать крошку.

  • На половину кружков нанести крем, сверху выложить остальные кружки.

  • Крем нанести сбоку, обкатать заготовки в бисквитной крошке. Затем крем нанести сверху и посыпать крошкой.

  • Получились вот такие пушистые "Белочки"!







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6953
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол : 8 Марта / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На десерт

Теги: выпечка десерт праздник чаепитие

Вкусы: нежный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирожное "Белочка"
Рецепт: Пирожное Белочка

Поздравляю всех со Старым Новым годом! Старый Новый год - удивительный праздник, дающий нам возможность еще раз под елочкой загадать свое заветное желание, порадовать родных и близких подарками и выпить шампанского, весело искрящегося от множества новогодних огоньков. Это сказочный день, когда хочется верить в чудо и чувствовать себя детьми. Пусть в нашей жизни будет побольше волшебства, и тогда мир станет добрее, и все наши желания обязательно исполнятся! Хочу предложить на праздничный стол пирожное. Очень светлые воспоминания связаны с "Белочкой". Мы служили в Тбилиси, я работала в проектном институте, и после Нового года начальник отдела принесла на праздничный стол это пирожное. Оно и в самом деле такое пушистое, как белочка. Коллектив очень даже положительно оценил вкусовые качества, и на все торжества в институте мы хором просили испечь для нас только и только "Белочку"! И вот уже много лет я пеку на праздники "Белочку".

Категория: Десерты › Пирожные

Ингредиенты для «Пирожное "Белочка"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пирожное "Белочка"» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Аллочка,очень нежно и красиво
Спасибо, Танечка ! Мне очень приятно !
Чудеса! Очень мило!
Ирочка, !
Очень красивые пирожные!!!!
Олечка, они очень постарались , это же праздник !
Чудесный десерт!
Какие милые зимние белочки! А сгущенное молоко тоже с сахаром?
Да, Наташа, и сахар - в бисквит, и сгущенное молоко с сахаром - в бисквит ! Можно раз в год нарушить все каноны правильного питания и позволить себе такой высококалорийный бисквит )))
пушистые снежные комочки, как раз для новогоднего стола!
Оля, точно, с Новым годом у них полная гармония !
Уютные пирожные!
Они полностью вписались в домашний уют, Оля, это Вы верно подметили !
Очень славные пирожные!
Оля, они такие домашние , пушистые !
Аллочка, прекрасное пирожное, вкусно и красиво!
С наступающим Старым НГ!
Танечка, спасибо большое за теплые слова поздравления ! Тебя тоже поздравляю с наступившим Старым Новым годом !!!Очень приятно читать твой комментарий !
Хороший рецепт,я бы тоже добавила орешков
Танечка, любой рецепт надо подстраивать под свой вкус. Пожалуйста, идите на поводу своих желаний, добавляйте орешки, и "Белочка" будет радовать Вас в холодный зимний день своим ореховым вкусом !
Спасибо!
Спасибо за такую красоту! Секрет с маслом удивил, обязательно попробую!
Люба, спасибо за теплые слова ! Я не помню, как я "пришла" к такой технологии масла, но знаю, почему . Во времена тотального дефицита и карточной системы распределения продуктов очень часто сливочное масло было очень низкого качества , и крем из такого масла просто не получался . Убрав все "лишнее" из масла, крем взбивается ВСЕГДА .
Алла, еще раз спасибо за чудесный совет и вкусный рецепт ,обязательно приготовлю своим сладкоежкам!
Очень хочется , чтобы сладкоежки были довольны результатом!
Красивые вкусные но
Полностью согласна, Светочка, калорий невероятно много ! Но это же праздник !
Чудесный рецепт! Очень симпатичное и аппетитное пирожное!
Мариночка, спасибо большое за ПЕРВЫЙ комментарий!!!!!
Очень красиво, аппетитно и празднично!
Спасибо, Танечка ! Я так рада видеть тебя !
симпатично!
Тоня, я тоже думаю, что неплохо смотрятся .
какие красивые!!!
Конечно, это ж праздник , надо быть красивыми .
красотааааа
Света,
А я думала раз Белочка,то с орехами
А я думала раз Белочка,то с орехами
Думаю, можно часть крошки заменить дроблёными орешками. Или посыпать ими верхнюю часть пирожных!
Галя, конечно же, можно посыпать орешками на Ваш вкус ! Любой рецепт - это не догма, а простор для фантазии !
↑Ответ для galsys
да...думаю так будет хорошо очень
↑Ответ для Рыжая Лиса77
Наташа, можно "Белочку" испечь и с орешками , главное, чтобы было желание .
ну да,вон там выше мне уже посоветовали))
просто ну по ассоциации раз белочка,то с орехами связь))))и я их пыталась найти, несколько раз перечитывая рецепт
Кто ищет, тот всегда найдет , если не в рецепте, то у себя на кухне .
это точно
Какое чудо! Забираю , с Вашего позволения, в кк.
Спасибо, Алена, за теплые слова !
Аллочка, чудесные пирожные ! С наступающим старым НГ) +++
Женечка, спасибо большое за ПЕРВЫЙ комментарий !!! И тебя поздравляю с наступившим Старым Новым годом !!! Счастья, радости, удачи !!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V444 "Элгин"

Каркасный дом с 4 спальнями V444 "Элгин"
Каркасный дом с гаражом на 2 авто V161 "Давис"

Каркасный дом с гаражом на 2 авто V161 "Давис"
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V025 "Ландер"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V025 "Ландер"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки