Гата/Кята - это армянское слоенное лакомство к чаю, в азербайджанской кухне оно называется кята. Уж не знаю чье именно это блюдо, но одно скажу точно, что по своей простоте, оригинальности и вкусу это выпечка входит в число моих любимых лакомств.
essenamanovaПоваренок 4 уровня
- 19 января 2017, 12:50
- 39922
Гата
Ингредиенты для «Гата»:
- Мука пшеничная / Мука (700 гр. на тесто и 125 гр. в начинку) — 825 г
- Масло сливочное (200 гр. в тесто и и 50 гр. в начинку) — 250 г
- Кефир (теплый) — 250 мл
- Яйцо куриное (1 в тесто и 1 на смазку) — 2 шт
- Сода — 1/2 ч. л.
- Ванилин — 1 г
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар (в начинку) — 200 г
- Орехи грецкие — 40 г
- Какао-порошок — 10 г
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6074.1 ккал |
белки
110.7 г |
жиры
255.1 г |
углеводы
843.3 г |
| Порции | |||
| ккал 607.4 ккал |
белки 11.1 г |
жиры 25.5 г |
углеводы 84.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 357.3 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 15 г |
углеводы 49.6 г |
Рецепт «Гата»:
Для начала в кефир комнатной температуры добавим соду, перемешаем и оставим на 5 минут. Холодное сливочное масло натираем в муку на терке, затем руками перетрем все в крошку, после чего добавим соль, ванилин, яйцо и постепенно добавляя кефир, замешиваем мягкое тесто. Готовое тесто накрываем крышкой и даем отдохнуть 15 минут.
Для классической начинки в муку натираем холодное сливочное масло на терке, затем также руками перетрем все в крошку, после добавляем сахар и все перемешиваем. Также в традиционную начинку можно добавить по желанию грецкие орехи, мак или какао.
Достаем тесто, присыпаем мукой и делим на 3 части, берем одну часть и присыпая мукой раскатываем прямоугольник толщиной 5 мм, затем выкладываем начинку и равномерно распределяем, после чего пластами складываем в рулет. Слепляем края рулета и легонько придавливаем руками, также вилкой можно нанести узоры по вашему усмотрению. Рулет нарезаем по диагонали средними кусочками. Заготовки выкладываем на смазанный маслом противень и смазываем взбитым яйцом.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
Наше лакомство гата готово!
Приятного аппетита!
Для классической начинки в муку натираем холодное сливочное масло на терке, затем также руками перетрем все в крошку, после добавляем сахар и все перемешиваем. Также в традиционную начинку можно добавить по желанию грецкие орехи, мак или какао.
Достаем тесто, присыпаем мукой и делим на 3 части, берем одну часть и присыпая мукой раскатываем прямоугольник толщиной 5 мм, затем выкладываем начинку и равномерно распределяем, после чего пластами складываем в рулет. Слепляем края рулета и легонько придавливаем руками, также вилкой можно нанести узоры по вашему усмотрению. Рулет нарезаем по диагонали средними кусочками. Заготовки выкладываем на смазанный маслом противень и смазываем взбитым яйцом.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
Наше лакомство гата готово!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 января 2017 года aos1252 #
22 января 2017 года essenamanova # (автор рецепта)
20 января 2017 года Sweet_angel007 #
20 января 2017 года Аллочка-уралочка #
20 января 2017 года antonina gil53 #
20 января 2017 года essenamanova # (автор рецепта)
20 января 2017 года tasmir #
20 января 2017 года essenamanova # (автор рецепта)
19 января 2017 года yatvez #
19 января 2017 года essenamanova # (автор рецепта)
19 января 2017 года mariana82 #
19 января 2017 года Belezza #
19 января 2017 года essenamanova # (автор рецепта)
19 января 2017 года vitaatelier #
19 января 2017 года essenamanova # (автор рецепта)
19 января 2017 года Три сестры #
19 января 2017 года bakinka-2 #
19 января 2017 года Natysinka #
19 января 2017 года essenamanova # (автор рецепта)
19 января 2017 года Nika #
19 января 2017 года essenamanova # (автор рецепта)
19 января 2017 года тататима #
19 января 2017 года essenamanova # (автор рецепта)
19 января 2017 года дуэт #
19 января 2017 года essenamanova # (автор рецепта)
19 января 2017 года artemida prim #
19 января 2017 года КатяКукла #
когда тут худеть-то?
19 января 2017 года essenamanova # (автор рецепта)
19 января 2017 года Belezza #
19 января 2017 года КатяКукла #
полностью солидарна!
19 января 2017 года tatish52 #
вопрос по рецепту19 января 2017 года essenamanova # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: