Манник-перевертыш с яблоками и лимонной карамелью. Моя детвора очень полюбила манники. Теперь я их готовлю в разных вариациях и вот одна из них.
viktoriya2007Поваренок 1 уровня
- 22 января 2017, 0:38
- 3730
Манник-перевертыш с яблоками и карамелью
Ингредиенты для «Манник-перевертыш с яблоками и карамелью»:
Тесто
- Крупа манная (У меня стакан примерно 300 мл) — 1 стак.
- Кефир — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Сахар — 0.5 стак.
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло сливочное — 100 г
Начинка
- Яблоко (У меня достаточно крупные яблоки) — 2 шт
- Сахар — 4 ст. л.
- Масло сливочное — 100 г
Карамель
- Сок лимонный (сок половинки лимона) — 0.5 шт
- Сахар (по вкусу добавляем сахар) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4212.4 ккал |
белки
64.8 г |
жиры
182.1 г |
углеводы
576 г |
| Порции | |||
| ккал 526.6 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 22.8 г |
углеводы 72 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 277.1 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 12 г |
углеводы 37.9 г |
Рецепт «Манник-перевертыш с яблоками и карамелью»:
-
Делаем тесто для манника:
1. Соединяем манку и кефир и даем постоять минут 15-20
2. Добавляем 2 яйца в тесто перемешиваем.
3. Масло сливочное растопить и добавить к тесту.
4. Всыпаем сахар (чаще всего пишут примерно один стакан сахара, но я считаю что это слишком поэтому убавляю его количество)
5. Добавляем просеянную муку вместе с разрыхлителем и замешиваем однородное тесто. -
Делаем начинку:
6. Яблоки моем, чистим, разрезаем на дольки без сердцевинок. Тут начинаем карамелизировать яблоки. Берем сковороду хорошо ее разогреваем и кладем аккуратно яблочки, слегка их румянем на сухой сковороде.
-
7. Добавлчем сливочное масло и медленно растапливаем его вместе с яблоками. Когда яблоки станут слегка желтыми снимаем их с огня на 2-3 минуты и даем остыть и потом ставим на огонь опять и добавляем сахар. Я это делаю так потому что сахар когда попадает сразу на горячую сквороду начинает гореть, а таким способом он потихоньку карамелизируется с яблоками, снимаем когда становятся слегка коричневыми, так как дальше дойдут в духовке.
8. Форму для выпечки застилаем пекарской бумагой и выкладываем яблоки аккуратно чтобы не развалились.
9. Заливаем тестом, разравниваем и ставим в духовку на 40 минут при 180 градусов. Сначала на нижний обогрев, затем на верхний. -
Варим лимонную карамель:
10. В оставшуюся на сковороде карамель добавляем половинку сока лимона и ложечку сахара и варим на очень медленном огне. и снимаем когда станет нежно коричневого цвета.
-
11. Вынимаем манник, даем остыть в форме, затем переворачиваем на блюдо и аккуратно снимаем бумагу.
12. Заливаем карамелью остывший манник. -
Вот наш манник с яблочком и лимонной карамелью. в оригинале идет с карамелью без лимона, но для меня чего-то не хватает какой-то кислинки и я решила поэкспериминтировать и добавить ее в карамель при варке. и по-моему это намного интереснее по вкусу.
-
Мой второй рецепт на поваренке хочу посвятить всем Бабушкам! Моя мама сейчас лежит с моим средним сыночком в больнице, потому как я осталась с младшим, а старший у второй бабули! так вот бабули этот вкусный рецепт для вас! Мой вам низкий поклон! Спасибо вам за вашу помощь, и бессонные ночи и за вашу любовь и доброту! Будьте здоровы и будьте с нами ооочень долго!!! а мы постараемся в ответ сделать все что в наших силах, чтобы вы были счастливы!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 сентября 2019 года Мария1503 #
[+5]15 января 2019 года ilushova1973 #
14 февраля 2017 года frunze svetlana #
22 января 2017 года subsidii66 #
22 января 2017 года viktoriya2007 # (автор рецепта)
22 января 2017 года lelikloves #
22 января 2017 года viktoriya2007 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: