Прекрасная праздничная закуска.
KussПоваренок 6 уровня
- 3 февраля 2017, 0:12
- 2508
Ростбиф в двойном маринаде
Ингредиенты для «Ростбиф в двойном маринаде»:
Основной продукт
- Смесь перцев — по вкусу
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Телятина — 450 г
1-й маринад
- Вино красное сухое — 100 мл
- Соус-маринад — 50 мл
2-й маринад
- Чеснок — 1 зуб.
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Каперсы — 1 ст. л.
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Уксус — 1 ст. л.
- Зелень — 1/2 пуч.
- Кориандр — 1 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
966.4 ккал |
белки
101.1 г |
жиры
41.1 г |
углеводы
28.3 г |
| Порции | |||
| ккал 322.1 ккал |
белки 33.7 г |
жиры 13.7 г |
углеводы 9.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 112.4 ккал |
белки 11.8 г |
жиры 4.8 г |
углеводы 3.3 г |
Рецепт «Ростбиф в двойном маринаде»:
-
Телячье филе на сутки замариновать в смеси сухого красного вина и соуса-маринада "Терияки" от ТМ "Киккоман".
-
Через сутки мясо обсушить бумажными полотенцами, чуть-чуть подсолить и поперчить. Обжарить на растительном масле на большом огне и довести до желаемой степени прожарки в духовке. У меня запекалось 7 минут при t 200 и конвекции.
-
Приготовить второй маринад. Для этого красный репчатый лук, чеснок и зелень (у меня петрушка и кинза) мелко изрубить, семена кориандра измельчить в ступке, добавить лимонную цедру и сок, белый виноградный уксус, каперсы, 1 ст. л. растительного масла и сладкий соевый соус от ТМ "Киккоман".
-
Полученной смесью со всех сторон натереть мясо и убрать мариноваться в холодное место. У меня мясо мариновалось 2 суток.
-
Все готово! Прекрасная мясная закуска у нас на столе!
-
Ростбиф чудесно сочетается с сухим красным вином! И если вы не боитесь чеснока, то прекрасно подойдет к качестве изысканной закуски для романтического вечера.
-
Очень удобно, что блюдо можно приготовить заранее.
Приятного аппетита!
Эту замечательную закуску я приготовила специально в честь 21-й годовщины нашей с мужем совместной жизни. Наше знакомство трудно назвать романтичным, оно произошло на работе, в те времена мы оба служили в милиции. Правда, в разных подразделениях, но время от времени у нас бывали и совместные дела. Взаимная симпатия возникла с первого взгляда, затем она переросла в дружбу, а потом и в настоящую любовь. И все это на фоне неустанной борьбы с преступными элементами всех мастей. Времени на романтику часто недоставало, но это компенсировалось вниманием и каждодневной заботой друг о друге, большими и маленькими сюрпризами, поездками на природу в редкие выходные. Сейчас у нас дом в лесу, прекрасный 16-летний сын, 2 кота и 6 аквариумов с рыбками. И мы точно знаем - любовь есть!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 февраля 2017 года Kuss # (автор рецепта)
3 февраля 2017 года Демурия #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: