Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Запеканки Запеканка с мясом
  • 7 февраля 2017, 0:44
  • 5784

Мясное суфле с клюквенным соусом-желе

Рецепт: Мясное суфле с клюквенным соусом-желе

Нежное, воздушное, сочное суфле из вареной говядины, аромат которому придает легкий соевый соус ТМ Kikkoman, а пикантность и яркий вкус - соус-желе из клюквы. Замечательное угощение для любимого человека. Это мой 150-й рецепт на сайте.

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с мясом

Ингредиенты для «Мясное суфле с клюквенным соусом-желе»:

Мясное суфле

Клюквенный соус-желе

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1679.8 ккал 		белки
105 г 		жиры
81.2 г 		углеводы
133.6 г
Порции
ккал
280 ккал		 белки
17.5 г		 жиры
13.5 г		 углеводы
22.3 г
100 г блюда
ккал
150 ккал		 белки
9.4 г		 жиры
7.3 г		 углеводы
11.9 г

Рецепт «Мясное суфле с клюквенным соусом-желе»:

  • Для более рационального использования времени предлагаю начать приготовление блюда с клюквенного пюре для соуса.
    Клюкву и мелко нарубленный лук сложить в кастрюлю, влить воду.

  • Довести до кипения, накрыть крышкой и варить на небольшом огне 10 минут.

  • Протереть через сито. Получится вот такое пюре.

  • Вареное мясо говядины положить в чашу блендера и измельчить.

  • Залить бульоном, добавить яичные желтки, масло, муку и соевый соус. Я использовала Легкий ТМ Kikkoman.

  • Взбить все ингредиенты до получения пастообразной смеси.

  • Взбить белки в пену.

  • И ввести ее в мясную смесь, перемешивая ложкой.

  • Распределить массу по слегка смазанным маслом формам.

  • Готовить в разогретой до 180 градусов духовке или на пару в течение 25 минут. В обоих случаях суфле получается нежным, но в духовке более сочное, с приятной румяной корочкой.

  • Пока запекается суфле, приготовить соус-желе.
    Полученное пюре из клюквы и лука соединить в кастрюле с сахаром, винным уксусом, пропущенным через пресс чесноком, черным молотым перцем и соевым соусом. Я использовала Легкий ТМ Kikkoman.

  • Довести до кипения и, убавив огонь до минимума, варить в открытой кастрюле в течение 15 минут, периодически помешивая.
    Суфле, слегка остудив, извлечь из форм. В углубления выложить часть готового соуса. Если поверхность суфле ровная, то соус предварительно немного остудить, чтобы он не растекался. Оставшийся соус-желе вылить в соусницу.
    Вот и все. Можно сервировать стол и угощать своего любимого сытным, нежным и очень вкусным блюдом!






А вот и история знакомства с моей второй половинкой. Пишу эти строки, а сердце готово просто выпрыгнуть... Но тогда я и не думала о том, что эта история будет иметь такое продолжение. Поэтому была спокойна и уравновешена. Это позже, когда начались наши встречи, я летала, как на крыльях моих любимых бабочек! И душа моя порхала!
После окончания школы я пошла работать в одну крупную организацию, где мы и познакомились с моим будущим мужем. Он был персональным водителем одного из заместителей руководителя. Надо сказать, муж мой по своей натуре очень спокойный человек с удивительно покладистым характером. Абсолютно бесхитростный. Но... И тут позволю себе небольшое отвлечение от темы. Помните фразы из любимого новогоднего фильма?
А теперь я чувствую, что я становлюсь каким-то другим человеком... Просто какая-то сила, может быть, дремала, а теперь пробуждается? Может, это от того, что мы с Вами встретились?
То же примерно произошло и с моим будущим мужем. Дело в том, что по работе я периодически ездила в другую организацию. Для этого мне диспетчер предоставлял автомобиль из числа обслуживающих наше ведомство. Но так получилось, что по каким-то причинам нашего водителя не было, когда мне надо было совершить очередную поездку. Диспетчер мог бы мне выделить и другой автомобиль. Правда, он персональными водителями не распоряжался, о чем я тогда не знала. Но как раз в то время мой будущий муж имел свободное время, поскольку его "шеф" был в командировке. И он договорился с диспетчером, чтобы тот "предоставил" мне его автомобиль. Кстати, он был единственным водителем, которого я не знала. И что вы думаете? Сам мечтал со мной познакомиться, сам вызвался меня везти.. А я всегда садилась на переднее сидение автомобиля, поскольку меня укачивает на заднем. И, как только я дотронулась рукой до ручки передней двери, он прямо перед моим носом нажимает на кнопочку и закрывает дверь изнутри. И мне пришлось устроиться на заднем сидении. Я довольно легко перенесла поездку. Не укачалась практически. И всю дорогу мы молчали. Но все же, заметив, что я немного побелела и, что мне не очень хорошо, на обратном пути мне сделали милость, пригласив меня присесть на переднее сидение. Я и не стала сопротивляться. Не враг же я себе. Так вот обратный путь мы провели совершенно в другой атмосфере. Разговаривали, замечательно общались, как будто знали друг друга много лет. Ну, и, конечно же, познакомились. А через несколько дней я умудрилась заболеть ветрянкой. Младший брат переболел ей, а я следом за ним. Почти месяц я была на больничном листе. Кстати, в то время я встречалась почти год с молодым человеком. Когда после болезни я вышла на работу, удивительным образом стала часто пересекаться со своим будущим мужем. Но это уже другая история. История начала и продолжения наших отношений, на основе которой можно написать целый роман...
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Любовь + К" На обед : На второе На праздничный стол : День влюбленных На ужин : На горячее

Теги: горячее обед ужин

Вкусы: мясной нежный пикантный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мясное суфле с клюквенным соусом-желе
Рецепт: Мясное суфле с клюквенным соусом-желе

Нежное, воздушное, сочное суфле из вареной говядины, аромат которому придает легкий соевый соус ТМ Kikkoman, а пикантность и яркий вкус - соус-желе из клюквы. Замечательное угощение для любимого человека. Это мой 150-й рецепт на сайте.

Ингредиенты для «Мясное суфле с клюквенным соусом-желе»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Мясное суфле с клюквенным соусом-желе» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Ирочка! Восхитительный рецепт! Мясное суфле, что может быть вкуснее!
Жду продолжения любви...
Огромное спасибо, Ириша, за такие приятные слова!
Ирочка, замечательное суфле!!! С юбилейным рецептом Жду продолжения истории!!!
Лилечка, огромное спасибо за добрые слова и поздравление!
Ирочка! Вот мясного суфле не готовила ни разу .Очень понравился твой рецепт .В выходные закупимся мяском и попробую воспроизвести.И сразу вопрос : не слишком ядрено получится - и кислая клюква и 50 мл. уксуса?Или 100г. сахара хорошо уравновешивают? Спасибо тебе и за рецепт и за историю. А еще с юбилейчиком,надеюсь не последним!!!
Надюша, спасибо тебе огромное за внимание,такие приятные слова и поздравление! Буду очень рада,если ты приготовишь блюдо. Ты права : сахарный песок балансирует вкус соуса, делая его, я бы сказала, спокойным. Винный уксус при кипении испаряется. Таким образом, уходит его ядреность, а остается приятный аромат. Остывая, соус становится по консистенции, как желе, или даже джем. Оторваться от него невозможно!
Ну прям заинтриговала... Буду делать!
Удачи тебе, Наденька!
Ой, Ирочка, про соус-то забыла написать! Замечательный, отличный соусик у тебя!!!
Спасибо тебе огромное, Ренатушка, за внимание и одобрение!
Ирочка, жду продолжения. Замечательный рецепт.
Ларисочка, огромное спасибо тебе за добрые слова!
Ирочка, какой чудесный рецепт! Нежнейшее суфле для любимого! Прекрасная история знакомства, так увлекательно написано! Передавай привет своему замечательному мужу! Дорогие мои, за вас!!!
Ренатушка, огромное спасибо тебе за такую высокую оценку и добрые слова!
А вот и нежный рецепт от Иришки! И история трогательная... Что же дальше?
Леночка, огромное спасибо тебе за такие приятные, добрые слова! А продолжение истории нашего знакомства было очень интересным! Можно целый роман написать!
Ирочка, рецепт просто прелесть! Красивый и интересный! И рассказ о начале знакомства с будущим мужем требует продолжения...
Забыла поздравить с 150 - м рецептом!!!
Благодарю тебя, Ниночка, за поздравление!
↑Ответ для Nika
Нинуля, огромное спасибо тебе за внимание и такие приятные слова!
Ирушенька, дорогая моя, до чего красивое блюдо! Сказочное! И история твоя чудесная, вот умеешь ты красиво изложить! Спасибо, что поделилась и рецептом, и историей знакомства со своей половинкой!
Машенька, спасибо тебе огромное за внимание, такую высокую оценку и приятные, теплые слова!
Ирочка, замечательный рецепт и интересная история зарождения любви! За твое золотое сердечко Бог послал тебе замечательного мужа, желаю вам еще долгих лет любви и процветания!
Наташенька, огромное спасибо тебе за такие теплые слова и добрые пожелания! Мне очень приятно!
Ирушенька! Поздравляю с юбилеем! Какая романтическая закуска! С нетерпением жду продолжения волнующей истории!
Наташенька, огромное спасибо тебе за добрые слова и поздравление!
Прекрасная закуска, Ириша! И замечательная история)
Леночка, огромное спасибо тебе за одобрение!
Какая потрясающая идея с формочками, в которых есть место "для начинки" !!! Ваш полет фантазии выше всяких похвал!
Спасибо Вам огромное за внимание и такие приятные, добрые слова!
Необыкновенно красиво и аппетитно! Жду продолжения истории!
Настенька, огромное спасибо тебе за высокую оценку!
Ирина, какое красивое суфле И история интересная
Елена, огромное спасибо за внимание и приятный комментарий!
Кексы-суфле очень красивы! История такая теплая.....
Леночка, благодарю тебя за внимание и такие добрые слова!
Ирочка, очень замечательный рецепт! Тебя с юбилеем! Спасибо за очередной шедевр. Всегда жду твои восхитительные рецепты.
Светочка, милая, огромное спасибо тебе за внимание и такие трогательные слова! Мне очень приятно!
так романтично счастья вам, Ирочка!
Ирочка, а можно не класть масло? получится? масло сейчас нельзя, весна скоро а суфле такое аппетитное
Наташенька, огромное спасибо тебе за приятные слова и добрые пожелания! Если у тебя бульон наваристый и говядина не очень постная, то масло можно и не добавлять. Я использовала постное мясо. Без масла, думаю, было бы суфле суховатым.
хмммм...подумаю как его можно будет обыграть, в общем экспериментирую из серии такое же только с перламутровыми пуговицами
Наташенька, экспериментируй, на здоровье! Удачи тебе!
Иришечка замечательный рецепт ,интересная история начала любви ,пока читала,забыла зачем я пришла на эту страничку
Танюша, огромное спасибо тебе за внимание, позитивные слова и такую высокую оценку!
ты знаешь твоя история,навеяла воспоминания,у нас тоже был водитель управляющего и мы пользовались его услугами по разъездам ,ведь кому то он потом достался
Танюша ну, вот видишь, сколько воспоминаний и эмоций вызывают истории из прошлого. Замечательный конкурс!
Иришенька, поздравляю с юбилейным, 150-м рецептом! Суфле чудесное! Вкуснооо!!!
Светуля, огромное спасибо тебе за внимание, добрые слова и поздравление!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V204 "Андалусиа"

Каркасный дом с мансардой V204 "Андалусиа"
Каркасный дом одноэтажный V433 "Анахайм"

Каркасный дом одноэтажный V433 "Анахайм"
Каркасный дом с гаражом V279 "Рино"

Каркасный дом с гаражом V279 "Рино"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 544 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки