Давно хотела приготовить домашнее слоеное тесто, но взяться никак не решалась. В старенькой кулинарной книжке нашла рецепт и решила рискнуть. Получилось с первого раза. Оказалось, все очень легко и просто!
Анастасия АГПоваренок 7 уровня
- 7 февраля 2017, 7:58
- 36860
Сырные язычки
Ингредиенты для «Сырные язычки»:
- Масло сливочное ("Милье") — 180 г
- Мука пшеничная / Мука (муки может понадобиться чуть больше или меньше) — 200 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сок лимонный — 1/2 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Вода — 50 мл
- Пармезан — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2329.2 ккал |
белки
44 г |
жиры
171.4 г |
углеводы
153 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 401.6 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 29.6 г |
углеводы 26.4 г |
Рецепт «Сырные язычки»:
-
Сливочное масло должно быть комнатной температуры.
150 г сливочного масла и 50 г муки смешиваем. Формируем из массы шарик или брусок, убираем в холодильник. -
Из оставшегося масла, яйца, лимонного сока, муки, соли и воды замешиваем тесто. Тесто хорошо вымешиваем. Накрываем полотенцем и оставляем на столе на 25-30 минут.
-
Раскатываем тесто в толстый пласт, выкладываем сверху масляно-мучной шар или брусок.
-
Складываем тесто и раскатываем. Так, чтобы масло равномерно распределилось.
Важно! Слоеное тесто всегда раскатывается только в одном направлении. -
Складываем тесто и убираем в холодильник на 20 минут.
-
Достаем тесто, раскатываем, снова складываем и убираем в холодильник еще на 15 минут.
-
Раскатываем тесто толщиной 0,5 см. И обильно посыпаем сыром, натертым на мелкой терке. Немного сыра оставляем, чтобы посыпать верх.
Сыр лучше брать твердых сортов, ароматный. -
Складываем пополам и еще немного раскатываем.
-
Нарезаем на полоски, примерно 0,5 см, выкладываем на противень и посыпаем оставшимся сыром. Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15-20 минут.
Язычки вкусны как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6602
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6602
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 февраля 2017 года Светланка g980 #
7 февраля 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
7 февраля 2017 года olga2121972 #
7 февраля 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
Готовила с малышкой в слинге! Такое вот совместное творчество!
8 февраля 2017 года olga2121972 #
8 февраля 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
7 февраля 2017 года Суслик Маринка #
7 февраля 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
7 февраля 2017 года Z Olga #
7 февраля 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: