версия для печати

Сырные язычки

7 февраля 2017, 7:58

Автор: Анастасия АГ

Поварёнок 7 уровня

7 февраля 2017, 7:58

Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Слойки

Описание: Давно хотела приготовить домашнее слоеное тесто, но взяться никак не решалась. В старенькой кулинарной книжке нашла рецепт и решила рискнуть. Получилось с первого раза. Оказалось, все очень легко и просто!

Предназначение:
Конкурсные рецепты: Конкурс "Вкусные истории с Милье"
На завтрак: Сытный завтрак
На обед: На закуску
На полдник
На праздничный стол: 23 февраля / День влюбленных
На ужин: На закуску

Ингредиенты для "Сырные язычки":

Масло сливочное ("Милье") — 180 г
Мука пшеничная / Мука (муки может понадобиться чуть больше или меньше) — 200 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сок лимонный — 1/2 шт
Соль — 1 ч. л.
Вода — 50 мл
Пармезан — 50 г

Рецепт "Сырные язычки":

Сливочное масло должно быть комнатной температуры.
150 г сливочного масла и 50 г муки смешиваем. Формируем из массы шарик или брусок, убираем в холодильник.

Из оставшегося масла, яйца, лимонного сока, муки, соли и воды замешиваем тесто. Тесто хорошо вымешиваем. Накрываем полотенцем и оставляем на столе на 25-30 минут.

Раскатываем тесто в толстый пласт, выкладываем сверху масляно-мучной шар или брусок.

Складываем тесто и раскатываем. Так, чтобы масло равномерно распределилось.
Важно! Слоеное тесто всегда раскатывается только в одном направлении.

Складываем тесто и убираем в холодильник на 20 минут.

Достаем тесто, раскатываем, снова складываем и убираем в холодильник еще на 15 минут.

Раскатываем тесто толщиной 0,5 см. И обильно посыпаем сыром, натертым на мелкой терке. Немного сыра оставляем, чтобы посыпать верх.
Сыр лучше брать твердых сортов, ароматный.

Складываем пополам и еще немного раскатываем.

Нарезаем на полоски, примерно 0,5 см, выкладываем на противень и посыпаем оставшимся сыром. Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15-20 минут.
Язычки вкусны как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6602

Вкусы: хрустящий сырный соленый

Тэги: закуска выпечка духовка гости чаепитие

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться с друзьями:

Класс!

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/137525/]Сырные язычки[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/137525/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017feb/06/17/1902649_98018-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Слойки
Давно хотела приготовить домашнее слоеное тесто, но взяться никак не решалась. В старенькой кулинарной книжке нашла рецепт и решила рискнуть. Получилось с первого раза. Оказалось, все очень легко и просто!

Ингредиенты: Масло сливочное, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Сок лимонный, Соль, Вода, Пармезан.
Тэги: закуска, выпечка, духовка, гости, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 17px 10px 10px 10px;">
<a href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/137525/"><img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Сырные язычки" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017feb/06/17/1902649_98018-150x150x.jpg"/></a>
<a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>

<div style="padding-top:6px">
<a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/137525/">Сырные язычки</a>
</div>
<br>

<div style="padding:5px 0 3px"><strong>Описание:</strong> Давно хотела приготовить домашнее слоеное тесто, но взяться никак не решалась. В старенькой кулинарной книжке нашла рецепт и решила рискнуть. Получилось с первого раза. Оказалось, все очень легко и просто!</div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Рецепты:</strong> <nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25">Выпечка</a>
</nobr> ->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29">Изделия из теста</a>
</nobr>
->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/185">Слойки</a>
</nobr> <br></div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Ингредиенты:</strong>
<a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068/">Масло сливочное</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339/">Мука пшеничная</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562/">Яйцо куриное</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278/">Сок лимонный</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681/">Соль</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351/">Вода</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2335/">Пармезан</a>.<br></div>
<br>

<div style="padding-left:170px">
<a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/137525/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>
<div style="clear:both;"> </div>
</div>

Как это будет выглядеть?

Тесто супер!!!!! Я сыром не посыпала, испекла самсу. Получилось настоящее слоёное тесто, пекла уже несколько раз, всегда получается хорошо. Теперь такое тесто делаю на автомате, очень легко и быстро. Вам большое Спасибо!!!!! Рецепт перекочевал в заветную тетрадку!

7 сентября 2018 года | kapitonchick # +1

Очень красивые аппетитные пирожки получились! Вы молодец! Профессионал, наверное?

7 сентября 2018 года | ЦойМайя327 # +1

Спасибо за похвалу, какой там из меня профессионал

7 сентября 2018 года | kapitonchick # +1

Но тем не менее, идеальные пирожки получились! У меня, вот, частенько получается вкусно, но не очень симпатично. А у Вас как с рекламной картинки!

7 сентября 2018 года | Анастасия АГ (автор рецепта) # +1

↑Ответ для ЦойМайя327

Спасибо вам большое!! Какая чудесная самса у вас получилась!! Очень рада, что рецепт пригодился!!

6 июня 2018 года | VikkiV # +21 [+5]

Настюша, спасибо за рецепт! Не такие красивые, как у тебя, боялась, что подгорят, но хрустящие и вкусные!

6 июня 2018 года | Анастасия АГ (автор рецепта) # +1

Викуля, какие симпатичные у тебя вышли язычки! Очень рада, что понравились! Спасибо тебе большое!!

21 февраля 2018 года | ms olya1226 # +1

Настя,отличная работа проделана!!

21 февраля 2018 года | Анастасия АГ (автор рецепта) # +1

Олечка, спасибо большое!

21 января 2018 года | tanushka mikki # +1

Очень вкусно!

21 января 2018 года | Анастасия АГ (автор рецепта) # 0

Спасибо большое!!

22 октября 2017 года | inna_2107 # +1

22 октября 2017 года | Анастасия АГ (автор рецепта) # +1

19 июня 2017 года | tissen82 # +1

Огромное Вам спасибо за рецепт))
Получились прекрасные языки ,с первого раза

19 июня 2017 года | Анастасия АГ (автор рецепта) # +1

И вам спасибо! Рада, что рецепт понравился!

24 апреля 2017 года | я_такая_1 # 0

ЛЮДИИИИИ, расскажите мне, пжл, этот великий секрет, КАК раскатать тесто с маслом, что оно не вылезало наружу. Сколько раз ни пыталась сделать это тесто, ни разу не получилось

24 апреля 2017 года | Анастасия АГ (автор рецепта) # +1

А вы все что вылезает заправляйте обратно!

24 апреля 2017 года | я_такая_1 # 0

Некуда, у меня все в масле становится: и стол, и скалка, и тесто

Наверно, это не мое

24 апреля 2017 года | Анастасия АГ (автор рецепта) # +1

Может попробовать сильнее охладить масло?

7 сентября 2018 года | inulia68 # 0

↑Ответ для я_такая_1

Охладите масло больше!

22 апреля 2017 года | Violca # +1

Я люблю сыр в любом виде, поэтому не могла пройти мимо такой выпечки. Пармезан заменила твердым сыром. Муки у меня ушло намного больше, но слоеное тесто все же получилось.

23 апреля 2017 года | Анастасия АГ (автор рецепта) # +1

Очень рада, что все получилось и Язычки понравились!

16 апреля 2017 года | mzaharka # +25 [+5]

Настюша,яэычки очень вкусные! Сырные,нежные -красота.Спасибо за рецепт!

16 апреля 2017 года | yugai ludmila65 # +2

Бесподобное фото !!!

16 апреля 2017 года | mzaharka # +1

Спасибо Люда!

16 апреля 2017 года | Анастасия АГ (автор рецепта) # +2

↑Ответ для mzaharka

Мариночка, красотища какая!! Спасибо тебе большое за доверие! Очень приятно, что рецепт понравился!

10 апреля 2017 года | Nika # +29 [+5]

Настюша, язычки часто пеку, но с сахаром. С пармезаном испекла первый раз. Вкусно! Нам очень понравились язычки! Смазала яйцом потом посыпала пармезаном. Пополам не складывала. В духовке язычки вздулись, как шарики, потом осели. Спасибо большое за новшество!!!

10 апреля 2017 года | cook_with_smile # +1

Ниночка, как у тебя аппетитно и вкусно!!!

10 апреля 2017 года | Nika # +1

Юлечка, большое спасибо!

10 апреля 2017 года | Анастасия АГ (автор рецепта) # +2

↑Ответ для Nika

Спасибо большое, Ниночка!! Очень рада, что язычки понравились! Спасибо за чудесную фотоулику!!

10 апреля 2017 года | Nika # +1

Настенька, это тебе спасибо!

21 февраля 2018 года | ms olya1226 # +1

↑Ответ для Nika

Нина,вкусняшки просто!!

23 февраля 2018 года | Nika # +1

Спасибо, Оленька!

31 марта 2017 года | Валентина Сахарова # +1

Анастасия, здравствуйте, поздравляю с победой! Рецепт подкупает своей простотой, но у меня вопрос - где-то читала что слоеное тесто нужно раскатывать в одном направлении(сама такое не готовила, пользовалась только магазинным) , а как в Вашем случае ? и в комментах об этом ни слова...

31 марта 2017 года | Ольга Бабич # +2

Валюша,отвечу за Настю,думаю она не обидится!Всегда слоеное тесто раскатывается только в одном направлении.

13 апреля 2017 года | Валентина Сахарова # +1

Спасибо,Олюшка!

31 марта 2017 года | Анастасия АГ (автор рецепта) # +3

↑Ответ для Валентина Сахарова

Валентина, спасибо за поздравления!

На ваш вопрос вам уже ответили!

31 марта 2017 года | Ольга Бабич # +35 [+5]

Настя,я с отчетом и благодарностью!Язычки ушли на УРА,буду готовить еще однозначно.Хочу попробовать еще сладкий вариант!

31 марта 2017 года | mtata # +1

Оля как же ярко и красиво

1 апреля 2017 года | Ольга Бабич # +4

31 марта 2017 года | Жен Жен (модератор) # +2

↑Ответ для Ольга Бабич

Оля, потрясающе!

1 апреля 2017 года | Ольга Бабич # +3

31 марта 2017 года | Анастасия АГ (автор рецепта) # +3

↑Ответ для Ольга Бабич

Оля, спасибо вам за доверие к рецепту! Очень рада, что "язычки" пришлись по вкусу! Сладкий вариант ничуть не хуже!

9 апреля 2017 года | Nika # +1

↑Ответ для Ольга Бабич

29 мая 2017 года | маАсяя # +1

↑Ответ для Ольга Бабич

Шикарные!!!

19 марта 2017 года | eliseeva ma2013 # +1

Здравствуйте. А масло сливочное на маргарин можно заменить?

19 марта 2017 года | Анастасия АГ (автор рецепта) # +1

Я бы не рекомендовала. Результат в этот случае непредсказуем по вкусовым качествам.

17 марта 2017 года | Ленуська-Хозяюшка # +1

Красиво! Поздравляю!

17 марта 2017 года | Анастасия АГ (автор рецепта) # +1

Спасибо большое!

14 марта 2017 года | terry-68 # +1

Настя,поздравляю с победой!

14 марта 2017 года | Анастасия АГ (автор рецепта) # +2

Спасибо большое!!

13 марта 2017 года | дуэт # +1

поздравляю с ПОБЕДОЙ! Шикарная выпечка!!!

13 марта 2017 года | Анастасия АГ (автор рецепта) # +2

Спасибо, Танюша!

13 марта 2017 года | volleta # +1

С победой, Настенька!!!

Увидела рецепт только сегодня... И как же я его просмотрела, растяпа))))))))). Спасибо за рецепт слоеного теста, да еще моя любимая сырная тема...мммм. Непременно приготовлю и отчитаюсь. СПАСИБО!!!

13 марта 2017 года | Анастасия АГ (автор рецепта) # +2

Спасибо, Леночка, за теплые слова! На здоровье!

13 марта 2017 года | barska # +1

С победой!

Замечательный рецепт!

13 марта 2017 года | Анастасия АГ (автор рецепта) # +2

Спасибо большое!!

13 марта 2017 года | Надежда # +1

Настенька, с победой

13 марта 2017 года | Анастасия АГ (автор рецепта) # +2

Спасибо, Надюша!

↑ наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах:

(просто нажмите на подходящую иконку)

Главная > Рецепты > версия для печати

Сырные язычки

Комментарии: