Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Запеканки Запеканка с мясом
  • 12 февраля 2017, 2:16
  • 5922

Запеканка с сулугуни

Рецепт: Запеканка с сулугуни

Как я уже рассказывала в рецепте салата с сулугуни, у меня внезапно образоввались некоторые его залежи. Надо было придумать что-то еще, не пропадать же такому дивному продукту. Порылась в интернете и нашла рецепт мусаки с сулугуни, но показался он мне слишком уж простеньким, всего 3 ингредиента. Взяла я этот рецепт за основу и наваяла такую вот запеканку. В приготовлении этого блюда нет ничего сложного, просто оно требует определенного времени, но зато результат вас приятно порадует. Конечно, если вы любите овощи.

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с мясом

Ингредиенты для «Запеканка с сулугуни»:

Запеканка

Соус

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2328.4 ккал 		белки
75.2 г 		жиры
51.9 г 		углеводы
533.6 г
100 г блюда
ккал
71.4 ккал		 белки
2.3 г		 жиры
1.6 г		 углеводы
16.4 г

Рецепт «Запеканка с сулугуни»:

  • Итак, запасемся терпением и начнем с Богом.
    Для начала надо приготовить продукты.
    Овощи вымыть, обсушить.

  • Овощи нарезать: кабачки - кружочками, баклажаны - тонкими пластинами вдоль (как выручает меня моя любимица - овощерезка Бернера), перец - маленькими кубиками, лук, как вам больше нравится, чеснок измельчить. Картофель пока оставим в покое.
    Кабачки разложить на доске и присолить, затем выделившийся сок стряхнуть.

  • Теперь надо обжарить до легкого румянца кабачки, слегка смазывая сковороду растительным маслом.
    Готовые кабачки отложить, пусть остывают.

  • На сухой сковороде слегка подрумянить баклажаны.
    Отставить в сторону.

  • Идем дальше.
    В глубоком сотейнике обжарить до прозрачности лук, добавить фарш и обжаривать его, разминая комки (я делаю это картофельной толкушкой) почти до готовности.
    Добавить тимьян, болгарский перец, томатный соус, чеснок и перчик чили, очень мелко нарезанный.
    Готовить на медленном огне, пока вся масса слегка не загустеет.

  • Тем временем почистить картофель и нарезать его очень тонкими кружочками, как на чипсы.
    Слегка обжарить кружочки картофеля с двух сторон.
    Форму для запекания смазать маслом и выложить дно кружочками картофеля внахлест, так, чтобы всё дно было закрыто без просветов.

  • На картофель выложить мясную массу и разровнять.

  • Отставим пока форму в сторонку и займемся соусом.
    Для начала надо натереть сулугуни на крупной терке.

  • В небольшом сотейнике растопить масло, всыпать муку и слегка обжарить. Затем влить горячее молоко, интенсивно размешивая, пока масса не загустеет.
    Готовить соус на маленьком огне, помешивая, 10 минут.
    Снять с огня, всыпать натертый сулугуни и размешать до полного его растворения.
    Соус получается - просто фантастика!

  • Вернемся к запеканке.
    На фарш выложить внахлест кружочки кабачка.

  • Покрыть их соусом.

  • Затем, также внахлест, выложить пластинки баклажана.

  • Сверху распределить весь оставшийся соус.

  • Посыпать тертым пармезаном или сулугуни, если пармезана у вас нет.


Поставить форму в духовку и запекать 40 минут.
Поверхность должна стать красивого, золотистого цвета.
Извлечь форму из духовки, дать запеканке немного остыть.


Затем нарезать на порции и подать к столу.


Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: обед ужин второе горячее детям

Вкусы: мясной овощной сырный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Запеканка с сулугуни
Рецепт: Запеканка с сулугуни

Как я уже рассказывала в рецепте салата с сулугуни, у меня внезапно образоввались некоторые его залежи. Надо было придумать что-то еще, не пропадать же такому дивному продукту. Порылась в интернете и нашла рецепт мусаки с сулугуни, но показался он мне слишком уж простеньким, всего 3 ингредиента. Взяла я этот рецепт за основу и наваяла такую вот запеканку. В приготовлении этого блюда нет ничего сложного, просто оно требует определенного времени, но зато результат вас приятно порадует. Конечно, если вы любите овощи.

Ингредиенты для «Запеканка с сулугуни»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Господи, как же это должно быть вкусно!!! Нина, Вы-гений!
Спасибо!
Роскошная запеканка
Спасибо, Вероника!
Обожаю запеканки с овощами. Забрала в КК, обязательно приготовлю
Соус замечательный и главное без майонеза Спасибо автору за рецепт
Спасибо большое! Буду рада, если вам понравится!
очень сочно получилось!
Да, уж, очень сочно. А соус вообще отпад. Я его уже взяла на заметку для других блюд. Вчера вот в таком соусе куриные тефтельки потушила.
Хороша запеканочка!!!!!
А то! Отдаю рецепт бесплатно в хорошие руки
красиво
Спасибо!
Отличная запеканочка!!
Спасибо, Оленька!
Блюдо требует времени, но того стоит. Запеканка сама по себе супер-вкусная, а сулугуни добавляет шикарную изюминку! Однозначно, буду готовить.
Благодарю за понимание и доверие!
Очень аппетитная запеканка!
Большое спасибо!
Ну опять у супер Бабушки-супер запеканка. Забираю до лета
Спасибо, Паша! Да, чего уж говорить, западаю я на всякие запеканочки. И своих подсадила. Любим мы это дело! Особенно мужички: муж с сыном...
Какая вкусная запеканка!!! В сезон овощей очень пригодится!
Конечно! Сейчас-то дороговато вышло. Но, надо было спасать сулугуни
Шикарная запеканка! Обалденный состав!
Спасибо, Вика!
Отличная запеканочка!!! Очень сытная!!! То что надо в выходной!!! Нина, а я не поняла, куда делся салат с сулугуни, только собралась его изучить, а его уже нет!
Как нет? Удалили?
↑Ответ для viktusia
Да, на месте он. На моем профиле есть.
Нашла!!! И сразу припрятала себе!!!
Вот это правильно. Надежнее будет.
Очень аппетитная запеканочка!
Спасибо, Машенька!
Какая аппетитная !!!!!!!!!!!!!!
Спасибо! Отдаю рецепт в пользование!
ЗдОрово!
как же я люблю сулугуни!!!!
А я! А я! Особенно жареный
Очень вкусная запеканочка
Спасибо! Не то слово!
Запеканка по мотивам мусаки не сомненно вкусно!, хлопотно конечно, но чего не сделаешь для любимых
Спасибо за труд и рецепт
Это точно. Мне как-то одна подруга сказала: "Охота тебе ради мужа так возиться?" А я ей ответила:"А кто тебе сказал, что я стараюсь ради мужа? Я стараюсь для детей, внучек и себя, любимой!"
Очень люблю запеканки и даже без мяса. А Ваш любимый Бёрнер лежит без дела, хотя здесь у него "первая скрипка". Ну не получается у меня красивая нарезка, хотя ножей целый комплект на любую толщину. Особенно капуста. В нарезке только крошка и ВСЁ. А какие ножи Вы применяете для капусты и овощей( морковь, репа, кабачки, баклажаны)?.Если будет возможность, ответьте, пожалуйста. С уважением Б. В.
Да, что вы! Я купила свой первый Бёрнер больше 25 лет назад и с тех пор не мыслю кухни без него. И на даче есть Бёрнер, и у брата в Питере. Невестка им не пользуется и он задвинут куда-то в шкаф, но, когда я приезжаю в гости, его торжественно извлекают и ставят на кухонный стол! Для меня! У меня он стоит на расстоянии вытянутой руки. А кухонный комбайн вот уже лет 15 стоит на шкафу в спальне
Капусту я шинкую на основной, двухсторонней вставке, той или другой стороне, в зависимости от того, какой толщины соломка мне нужна. Чаще это сторона с глубокими ребрами. На ней же нарезаю овощи кружками или лапшой. Если нужна тонкая соломка - вставка с частыми ножами, если брусочки - с редкими. У меня есть все мыслимые вставки, но пользуюсь постоянно этими тремя. Иногда вставкой для вафельной-волнистой нарезкой, иногда - для корейской моркови.
Спасибо большое за развёрнутый ответ. На днях буду заквашивать капусту. новую партию. Обязательно воспользуюсь Вашей рекомендацией. Спасибо, спасибо! Отчитаюсь.
Будьте очень внимательны и осторожны, ножи у Бёрнера очень острые. Я до сих пор нет-нет, да и порежусь. Если нет опыта, лучше пользоваться насадкой для овощей. Удачи!
Вкусно, сочно, красиво
Спасибо большое! Очень сочно, но немного жирновато получилось, я даже, после того, как разложила часть запеканки по тарелкам, отцедила скопившийся на дне формы жир.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус V509 "Гранд-Прери"

Каркасный барнхаус V509 "Гранд-Прери"
Каркасный дом с 3 спальнями V159 "Индианола"

Каркасный дом с 3 спальнями V159 "Индианола"
Каркасный дом с 4 спальнями V175 "Бентон"

Каркасный дом с 4 спальнями V175 "Бентон"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки