Невероятно вкусный маслянистый пирог с мягким, нежным и ароматным кремом, с кусочками шоколада и ягодами.
golubgaПоваренок 7 уровня
- 14 февраля 2017, 16:11
- 4860
Пирог "Валентинки" с ягодно-ванильным кремом
![Рецепт: Пирог "Валентинки" с ягодно-ванильным кремом](https://www.povarenok.ru/data/cache/2017feb/14/19/1912846_25276-710x550x.jpg "Рецепт: Пирог "Валентинки" с ягодно-ванильным кремом")
Ингредиенты для «Пирог "Валентинки" с ягодно-ванильным кремом»:
Для коржа
- Сахар — 100 г
- Масло сливочное (82,5 % жир., ТМ "Милье") — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 1 щепот.
- Ванилин — 1 пакет.
- Мука пшеничная / Мука (+1 ст. л. для раскатки печенья) — 200 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Для крема
- Молоко (3,2 % жир.) — 250 мл
- Сахар — 3 ст. л.
- Ванилин — 1 пакет.
- Яйцо куриное (среднее) — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 0,5 ст. л.
- Крахмал — 1 ст. л.
- Вода (холодная) — 1 ст. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Шоколад темный (у меня шоколадные дропсы) — 30 г
Дополнительно
- Клюква (или др. мелкая ягода) — 200 г
- Стружка кокосовая — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2842.4 ккал |
белки
45.2 г |
жиры
119.8 г |
углеводы
397.9 г |
| Порции | |||
| ккал 473.7 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 20 г |
углеводы 66.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 240.9 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 10.2 г |
углеводы 33.7 г |
Рецепт «Пирог "Валентинки" с ягодно-ванильным кремом»:
-
1. Ингредиенты для пирога.
-
2. Приготовим тесто для коржа. Растереть сливочное масло с сахаром.
-
3. Добавить 1 яйцо, ванилин, щепотку соли, перемешать.
-
4. Просеять муку в глубокую миску. Перемешать муку с разрыхлителем, и добавить частями в масленую смесь.
-
5. Замесить мягкое тесто не липнущее к миске и рукам. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в холодильник, минут на 30.
-
6. Приготовим крем. Молоко с сахаром поставим на плиту, доведем до кипения и до растворения сахара. Снимаем с плиты.
-
7. В хорошо взбитое яйцо добавить крахмал, муку, ванилин и хорошо перемешать. Добавить 1 ст. л. холодной воды и снова перемешать.
-
8. В сладкое молоко добавляем тонкой струйкой яичную смесь. Ставим кастрюлю на медленный огонь и периодически перемешиваем, чтобы крем немного загустел, 1-2 минуты. Снимаем кастрюлю с кремом с плиты.
-
9. Берем форму для выпечки Ф 21-22 см, и застилаем бумагой. Смазываем дно и бортики формы сливочным маслом.
От охлажденного теста отделяем 1/4 часть и убираем в холодильник. Это для украшения пирога (валентинки). Остальное тесто распределяем в формочке.
-
10. Формируем из теста чашу.
-
11. В охлажденный крем добавляем 2 ст. л. сметаны, перемешиваем.
-
12. Затем шоколадные дропсы 2-3 ст. л. или небольшие кусочки шоколада, перемешиваем.
-
13. Выкладываем крем в чашу из теста. Затем кладем размороженную и немного просушенную бумажным полотенцем ягоду. Т. е. ягода должна быть без воды.
-
14. Достаем 1/4 часть охлажденного теста. Припыляем столешницу мукой, раскатываем тесто толщиной 0,5 см и вырезаем формочкой сердечки (размер ~3 см).
-
15. Украшаем пирог сердечками и выпекаем в заранее разогретой до 180 С духовке, ~30 минут. Проверяйте на сухую спичку только край коржа, т. е протыкаете спичкой середину сердечка.
-
16. После выпечки, смажьте край пирога сливочным маслом. Накройте пирог легким полотенцем и дайте время остыть, а затем вынимайте из формы, немного поддев с краю спичкой.
Украшаем пирог кокосовой стружкой. И при помощи кондитерского карандаша оформляем валентинки. Пирог готов!
Приятного чаепития!
-
"В День святого Валентина
Все влюбленные Земли
Получают валентинки
В знак признания в любви.
Я желаю всем влюбленным
Быть любимыми, любить.
Этим чувством окрыленным
Много-много лет прожить!"
С Днем святого Валентина! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 февраля 2017 года Tatanj #
14 февраля 2017 года golubga # (автор рецепта)
14 февраля 2017 года liudmila1972 #
14 февраля 2017 года golubga # (автор рецепта)
14 февраля 2017 года Stafford #
14 февраля 2017 года golubga # (автор рецепта)
14 февраля 2017 года лялич #
14 февраля 2017 года golubga # (автор рецепта)
14 февраля 2017 года КотТуся #
14 февраля 2017 года golubga # (автор рецепта)
14 февраля 2017 года Демурия #
14 февраля 2017 года golubga # (автор рецепта)
14 февраля 2017 года Марина Бархатова #
14 февраля 2017 года golubga # (автор рецепта)
14 февраля 2017 года красавица киса #
14 февраля 2017 года golubga # (автор рецепта)
14 февраля 2017 года maraki84 #
14 февраля 2017 года golubga # (автор рецепта)
14 февраля 2017 года para_gn0m0v #
14 февраля 2017 года golubga # (автор рецепта)
14 февраля 2017 года mtata #
14 февраля 2017 года golubga # (автор рецепта)
14 февраля 2017 года Wera13 #
14 февраля 2017 года golubga # (автор рецепта)
14 февраля 2017 года ludmilochkast_7 #
14 февраля 2017 года golubga # (автор рецепта)
14 февраля 2017 года obukhov11 #
14 февраля 2017 года golubga # (автор рецепта)
14 февраля 2017 года qwerrty121 #
фото так и заманивают отведать кусочек)
14 февраля 2017 года golubga # (автор рецепта)
14 февраля 2017 года Три сестры #
14 февраля 2017 года golubga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: