Рецепт: Кростини с сырно-авокадным дипом
Кростини с сырно-авокадным дипом
Рецепт: Мадлен с сыром и колбасой
Мадлен с сыром и колбасой
Рецепт: Творожно-сырные маффины
Творожно-сырные маффины
  • 20 февраля 2017, 19:06
  • 5509

Шоколадный торт страсти

Рецепт: Шоколадный торт страсти

У моей старшей доченьки 18 февраля был день рождения, Марусе исполнилось 14 лет. Мы с ней долго не могли определиться какой тортик печь. Оформление нравилось одно, начинка другая... Надо сказать, что дочка у меня настоящий шокоголик, таких фанатов шоколада как она еще поискать! Поэтому торт должен был быть именно шоколадный, без сомнения! И вот мне на глаза попался "Шоколадный торт страсти" от Энди шефа. Но мы не взяли и испекли этот торт, нет! Не все так просто! Коржи взяли именно из этого рецепта. Из Анжелочкиного (andy munteanu) торта "Роял" утащили хрустящий слой с пралине (за знакомство с пралине - спасибо Нине супербабушке). И добавили свой любимый сливочно-творожный крем. В общем сейчас покажу, что получилось из этого сотрудничества :)! Всем чьи идеи и рецепты поучаствовали в появлении на свет нашего тортика - огромное СПАСИБО!

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Шоколадный торт страсти»:

Тесто

Крем

Пралине

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5966 ккал
белки
110.2 г
жиры
405.3 г
углеводы
475.5 г
Порции
ккал
497.2 ккал
белки
9.2 г
жиры
33.8 г
углеводы
39.6 г
100 г блюда
ккал
348.9 ккал
белки
6.4 г
жиры
23.7 г
углеводы
27.8 г


Рецепт «Шоколадный торт страсти»:

  • Сразу оговорю: мы печем три коржа. Ингредиенты даны на 1 корж - так удобнее вам будет печь, чем делить каждый раз на 3. Форма для выпечки 24 см.
    Отмеряем и смешиваем все сухие ингредиенты для 1 коржа.

  • Отмеряем и смешиваем все жидкие ингредиенты.

  • Добавляем жидкие к сухим и замешиваем тесто. Можно венчиком, а можно лопаточкой. Взбивать ничего не нужно!

  • Вот такое тесто получается, достаточно жидкое. Выливаем в заранее смазанную форму и выпекаем при 180 г (духовку заранее разогреть) минут 20 (проверяем зубочисткой как пропеклось).

  • Выпекаем таким образом три коржа. Остужаем их

  • Делаем пралине. Для этого берем смесь орехов: я взяла грецкие, фундук и миндаль. Поджариваем/обсушиваем в духовке. Снимаем с фундука и грецких шкурку насколько получится.

  • Из 80 г сахара и пары ложек столовых воды варим карамель, всыпаем туда орехи. Чуть-чуть помешаем, чтоб карамель обволокла орешки. И высыпаем на предварительно смазанную тарелку или как у меня стеклянную форму до остывания.

  • Затем орешки мелем в блендере или мельничке.

  • По вафлям пройтись скалкой, измельчить их.

  • Орехи и измельченные вафли смешать. Шоколад растопить, смешать с ними.

  • Берем первый корж. Выкладываем на него орехово-вафельно-шок оладную смесь. Убираем в холод.

  • Делаем крем.
    Сливки взбить до устойчивости, добавить 2 столовые ложки сахарной пудры и ваниль (у меня эссенция)

  • Возьмем мягкое масло (я его оставила на полчаса на столе просто). У меня ТМ "Милье" - оно очень нам нравится и прекрасно подходит к кремам.

  • Взбиваем размягченное масло с творогом и буквально одной ложкой сахарной пудры. (Вы можете регулировать сладость на свой вкус, у меня крем не очень сладкий - прекрасно оттеняет коржи).
    Аккуратно добавляем к творожно-масляной смеси сливки. Крем готов!

  • Собираем торт дальше. Смазываем корж с пралине сверху кремом.

  • Кладем следующий корж, опять крем, снова корж. И покрываем весь торт кремом тонко - получим "голый торт". Убираем его в холодное место.

  • Приступаем к украшению торта. Можете украсить на свой вкус. Я положила оставшийся крем в кондитерский мешок с насадкой простой круглой, нанесла на бок 4 шарика крема и слегка смазала в одном направлении чайной ложкой. Получились как чешуйки или лепестки (как кому нравится). Снова шарики, снова смазала... И так далее до конца.
    Для верха я взяла зубчатую насадку. В крем добавила растопленный шоколад (это опционально). Крем отсаживала такими розеточками. В центр каждой розетки положила съедобную бусинку посыпки.
    С помощью формочки и растопленного шоколада сделала звездочки. И украсила ими тортик.

  • Вот так получилось - вид сверху.

  • Еле успела за столом снять разрез.

  • Моя девочка задувает свечи... пусть ее желание сбудется!

  • Угощайтесь на здоровье!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шоколадный торт страсти
Рецепт: Шоколадный торт страсти

У моей старшей доченьки 18 февраля был день рождения, Марусе исполнилось 14 лет. Мы с ней долго не могли определиться какой тортик печь. Оформление нравилось одно, начинка другая... Надо сказать, что дочка у меня настоящий шокоголик, таких фанатов шоколада как она еще поискать! Поэтому торт должен был быть именно шоколадный, без сомнения! И вот мне на глаза попался "Шоколадный торт страсти" от Энди шефа. Но мы не взяли и испекли этот торт, нет! Не все так просто! Коржи взяли именно из этого рецепта. Из Анжелочкиного (andy munteanu) торта "Роял" утащили хрустящий слой с пралине (за знакомство с пралине - спасибо Нине супербабушке). И добавили свой любимый сливочно-творожный крем. В общем сейчас покажу, что получилось из этого сотрудничества :)! Всем чьи идеи и рецепты поучаствовали в появлении на свет нашего тортика - огромное СПАСИБО!

Ингредиенты для «Шоколадный торт страсти»:

Фотографии «Шоколадный торт страсти» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Шикарный торт!!!
Спасибо, Светлана!
Да это не реальный торт, из области фантастики. Украшен просто супер. Зачет
Спасибо, Павел! Это несложно оказалось, если честно! Я порой смотрю как девочки из мастики шикарно украшают и впадаю в дикий восторг, но сама никак не решусь... А здесь совсем не тяжело, честно!
Доченьке здоровья, счастья!
А маме 5 с плюсом за такой торт !+++++
Спасибо, Евгения! И за пожелания и за высокую оценку
Очень красиво!
Спасибо, Мария! Мне очень приятно!
Вкуснота
Спасибо, Оля!!!
он нереально хорош! как вы здорово его украсили!
Спасибо, Марина!
Доченьку с Днем Рождения! Торт одно слово - ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ!
Аллочка! Спасибо большое! Твоя оценка для меня очень важна и приятна!
Нора, отличный тортик!!!
Доченьке всего самого лучшего в жизни!!!
Спасибо, Светлана!!! Пожелания все передам обязательно!
Шикарный торт! Доченьку- с Днем Рождения!
Спасибо большое!
В ингредиентах для теста указано 60(!) ст.л. какао...
Спасибо! Поправила!
Поздравляю с и именинницей! Роскошный праздничный торт! Молодцы вы с дочуркой!
Спасибо большое!!! Такая большая она у меня уже! Даже немножко грустно...
Что бы не грустить надо срочно еще какую-нибудь мелочь завести!
У меня их уже 3: 14 лет Маше, 9,5 Вике и Анечке 4 годика. Пока решили на этом остановиться....
Как здорово! А моя одноклассница не остановилась и в конце концов после 3 дочек родила сына! А потом сказала, что если бы сын родился первым, то у нее был бы только один ребенок!
Зажигает парень?
Просто ей в новинку было после трех послушных девочек, что он после школы не домой шел, а в автоматы играть. Подруге пришлось с работы уволиться и водить его за ручку.
Ответ для Три сестры
ух ты, какой чёрный! Забрала, интересное сочетание крема и пралине
Да! Она еще пыталась красный крем затребовать, но уговорила на белый
Нора, как же я вас понимаю! В декабре у сына тоже был день рождения, ему тоже 14 исполнилось, и он нереальный шокоголик! Чтоб и коржи, и крем, и украшения все заказал шоколадное! Как же я долго искала рецепты! Ваш тортик выглядит, просто , сказочно! Высокий , нарядный! То что и нужно на день рождения!
Спасибо большое! Коржи необыкновенные в этом торте! Гипершоколадные! Не сухие абсолютно! Так что имейте в виду. Я уже из этого же теста на следующий день маффины в лицей ей испекла - всем понравились очень.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Пицца-стик
Пицца-стик
Рецепт: Греческий пирог Сиртаки
Греческий пирог "Сиртаки"
Рецепт: Зеленый салат с морепродуктами с собой
Зеленый салат с морепродуктами с собой

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6048 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки