В общем-то, обычный салат, из простых составляющих. Но насыщенная, ароматная заправка играет свою солирующую роль и в корне изменяет вкус простых ингредиентов. К тому же, муж очень любит картофельные салаты. А на ужин - это просто "палочка-выручалочка" - и закуска, и основное блюдо в одном лице! Если вы любите насыщенные вкусы, то обязательно попробуйте, только не переборщите с приправами и специями.
миссПоваренок 10 уровня
- 1 марта 2017, 6:10
- 14006
Салат "Мусуме"
Ингредиенты для «Салат "Мусуме"»:
Заправка
- Соевый соус ("Сладкий" от Kikkoman) — 2 ст. л.
- Майонез — 1 ст. л.
- Васаби — 1/2 ч. л.
- Кунжут (белый) — 1/4 ч. л.
- Кориандр (зёрна) — 1/2 ч. л.
- Горчица (зёрна) — 1/2 ч. л.
- Тмин — 1/4 ч. л.
- Перец красный жгучий (хлопья) — 1/6 ч. л.
- Смесь перцев (свежемолотая) — 1/6 ч. л.
Салат
- Лосось (копчёный или малосольный) — 60 г
- Картофель (вареный в мундире) — 2 шт
- Морковь (варёная) — 1 шт
- Лук зеленый (перо: белая и зелёная часть) — 2 шт
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
648.1 ккал |
белки
27.5 г |
жиры
25.7 г |
углеводы
78.8 г |
| Порции | |||
| ккал 324.1 ккал |
белки 13.8 г |
жиры 12.9 г |
углеводы 39.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 111.7 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 4.4 г |
углеводы 13.6 г |
Рецепт «Салат "Мусуме"»:
-
Готовим сначала заправку для салата. Берём майонез, лучше домашний.
Добавляем васаби и соевый соус. Я предпочитаю сладкий, в данном случае от ТМ Kikkoman. -
Добавляем зёрна горчицы, кориандра, тмин, белый кунжут, свежемолотую смесь перцев, красный жгучий перец хлопьями.
-
Перемешиваем.
-
Берём варёный картофель и морковь, режем мелкими кубиками.
Также берём лосось копчёный (или малосольный), у меня нерка, тоже режем кубиками.
Мелкими колечками режем белую часть зелёного лука. -
Добавляем заправку, перемешиваем.
-
Можно подать салат в общем салатнике, но красивее сделать порционную подачу с помощью кулинарного кольца. Сверху салат украшаем перьями зелёного лука.
Подаём по готовности.
Приятного аппетита!
Мой муж родился и вырос в городе Находка. Если кто не знает, это город-порт на берегу Тихого океана. Самая южная точка на Востоке нашей страны. Кстати, он находится южнее Сочи, но из-за холодных течений климат там гораздо холоднее. Во времена СССР не было семьи в Находке, в которой кто-то из родственников не "ходил в моря", и "ходили" все непременно в Японию. Кроме того, японские суда в свою очередь были частыми гостями в городе. Тётя мужа работала в рыбном порту, и у неё был ухажёр - капитан японского судна, звал её замуж, хотел увезти. Но в 70-е годы это было недопустимо по нормам этики и морали, она отказала. А очень зря и жаль, жизнь её так и не сложилась.
У находкинцев была своя "фишка", они непременно использовали в речи японские слова. Вот и в семье моего будущего мужа, начиная от деда до внука, все бросались японскими словечками:"Сайо:нара", "Коннитива", "Аригато", "Одайдзини". Меня это коробило, я ничего не понимала, а спросить было стыдно, потом, конечно, я узнала, что это значит " привет, спасибо, береги себя, до свидания и т. д." А вы знаете, как по японски: "Я тебя люблю"? "СуКИ ДА."
И немного про историю этого салата. Как-то мы пошли с мужем в ресторанчик в Находке, мне понравилось звучное название и состав этого салата. А муж меня спрашивает:"Ты знаешь, что означает это слово?" -"Нет, конечно." Вообще, муж ас в истории, географии, а у меня полный кретинизм по этим наукам. Хотя в школе были пятёрки. И он мне рассказывает.
В 70-е годы 19 века, после крушения нашего фрегата, в Японии образовалась русская деревня, в которой проживало около 600 моряков. Эти моряки общались с японскими девушками. Их называли - "Мусуме" - временные жёны. Но при этом они даже создавали семьи, рождались дети. Не путать с "гейша" или "проститутка". Моряки получали девушек в содержание. Русские офицеры называли таких жён "мусуме" от японского слова "девушка, дочь".
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 марта 2017 года liudmila1972 #
1 марта 2017 года мисс # (автор рецепта)
1 марта 2017 года ogiway #
А салат интересный! Заправка улет! Я делаю практически из тех же продуктов, но с простым майонезом. А тут - я уверена -вкус куда интереснее и насыщеннее выйдет, непременно попробую.
1 марта 2017 года мисс # (автор рецепта)
1 марта 2017 года ogiway #
1 марта 2017 года Stella210485 #
1 марта 2017 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: