Дорогие поварята! Хочу предложить вам ещё один очень вкусный и сытный рецепт куриных бедрышек. На этот раз - в насыщенной кисло-сладкой сливочной подливе из овощей и фасоли. Непременно попробуйте приготовить.
beautiful womanПоваренок 7 уровня
- 3 марта 2017, 9:44
- 13555
Куриные бедра в сливочном соусе
Ингредиенты для «Куриные бедра в сливочном соусе»:
- Бедро куриное (6 штук) — 1 кг
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Перец сладкий (можно взять по половине красного и желтого перца) — 1 шт
- Фасоль (отварная) — 1 стак.
- Огурец соленый (среднего размера) — 3 шт
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Соль (по вкусу) — 1,5 ч. л.
- Сахар (по вкусу) — 1 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
- Сметана (20% жирности) — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (с небольшой горкой) — 1 ст. л.
- Вода (650 мл для тушения и 150 мл для приготовления сметанного соуса) — 800 мл
- Зелень (для подачи) — 0,5 пуч.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3283.8 ккал |
белки
265.5 г |
жиры
174.3 г |
углеводы
161.5 г |
| Порции | |||
| ккал 547.3 ккал |
белки 44.3 г |
жиры 29.1 г |
углеводы 26.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 119.8 ккал |
белки 9.7 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 5.9 г |
Рецепт «Куриные бедра в сливочном соусе»:
-
Первым делом нужно замочить фасоль часов на восемь.
Затем отварить её с добавлением соли и специй. Остудить в отваре.
Можно также использовать уже готовую консервированную в собственном соку фасоль. Как вам больше нравится.
Я обычно отвариваю фасоль заранее, затем раскладываю её в полиэтиленовые пакеты небольшими порциями и храню в морозильной камере до нужного момента. Это очень удобно и здорово экономит время. -
Далее, очистим лук и морковь. Перец нарежем кубиками или соломкой, отмерим один стакан фасоли.
-
Куриные бедра помоем и обсушим бумажными полотенцами.
-
Лук нашинкуем кубиками, а морковь брусочками.
-
Сложим лук и морковь в кастрюлю для тушения.
Сразу добавим всю соль и сахар.
Заколеруем овощи при постоянном помешивании на сильном огне с добавлением растительного масла. -
Тут же, не убавляя огонь выкладываем к овощам куриные бедра и быстро обжариваем их с каждой стороны по три минуты.
-
Добавляем 650 мл горячей воды, доводим до кипения, приправляем чёрным молотым перцем, убавляем огонь и тушим бедра под чуть приоткрытой крышкой в течение часа.
-
Пришло время добавить перец и фасоль. Продолжаем тушение ещё десять минут.
-
Нарежем кубиками солёные огурцы. За неимением солёных, можно использовать маринованные огурцы.
-
Отправляем огурцы в кастрюлю.
-
Готовим сметанный соус. Соединим в пиале 2 ст. ложки с горкой 20% сметаны и 1 ст. ложку с небольшой горкой муки.
Затем добавляем 150 мл кипячёной воды комнатной температуры и взбиваем массу венчиком, чтобы не было комочков. -
Выливаем сметанный соус в кастрюлю, легонько распределяем его ложкой по всей поверхности, доводим до кипения, пробуем на соль.
Убавляем огонь и тушим бедрышки в соусе ещё пять-семь минут.
Благодаря тому, что мы предварительно развели сметану водой комнатной температуры, при добавлении к горячему бульону, она у вас никогда не свернется.
И вы с лёгкостью избежите неприглядных творожистых хлопьев на поверхности готового блюда.
-
Ну, а теперь, к столу! Нежнейшие бедрышки в насыщенным сливочном соусе готовы!
Они вкусны с любым гарниром из круп, с картофелем или с макаронами.
Выбор остаётся за вами.
При подаче и по желанию, блюдо можно присыпать зеленью.
Угощайтесь, пожалуйста! Приятного вам аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 марта 2017 года VeVeTa Tuk #
3 марта 2017 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
3 марта 2017 года terry-68 #
3 марта 2017 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
4 марта 2017 года terry-68 #
3 марта 2017 года veronika1910 #
3 марта 2017 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
3 марта 2017 года Людмила НК #
3 марта 2017 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
3 марта 2017 года СНежк_а #
Ну очень вкусно!
3 марта 2017 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
3 марта 2017 года Людмила НК #
3 марта 2017 года СНежк_а #
3 марта 2017 года Людмила НК #
3 марта 2017 года СНежк_а #
3 марта 2017 года Суслик Маринка #
3 марта 2017 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
3 марта 2017 года дуэт #
3 марта 2017 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
3 марта 2017 года yugai ludmila65 #
3 марта 2017 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
3 марта 2017 года yugai ludmila65 #
3 марта 2017 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
3 марта 2017 года yugai ludmila65 #
3 марта 2017 года mtata #
3 марта 2017 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
3 марта 2017 года mtata #
3 марта 2017 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
3 марта 2017 года mtata #
3 марта 2017 года sibir77 #
3 марта 2017 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
3 марта 2017 года terry-68 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: