Как известно в определённые дни Поста можно есть рыбу. Предлагаю вам постный вариант шубы. Я делала это блюдо на 8 Марта-такой праздничный вариант. Горбуша домашней засолки под шубой с постным домашним майонезом.
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 9 марта 2017, 19:14
- 12780
Салат "Шуба"
Ингредиенты для «Салат "Шуба"»:
Для засолки рыбы
- Горбуша — 300 г
- Соль — 1 ч. л.
- Масло подсолнечное — 1 ст. л.
Для майонеза
- Масло подсолнечное — 150 мл
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сахар (по вкусу, можно меньше добавить) — 1 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Горошек зеленый (только жидкость 50 мл) — 1 бан.
Для шубы
- Свекла (небольшая) — 3 шт
- Морковь — 1 шт
- Картофель (небольшой) — 3 шт
- Яблоко — 1 шт
- Лук красный — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2971.6 ккал |
белки
100.3 г |
жиры
191.4 г |
углеводы
211.4 г |
| Порции | |||
| ккал 742.9 ккал |
белки 25.1 г |
жиры 47.9 г |
углеводы 52.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 149.3 ккал |
белки 5 г |
жиры 9.6 г |
углеводы 10.6 г |
Рецепт «Салат "Шуба"»:
-
Рыбу для шубы я сделала за сутки. Не совсем размороженную горбушу разделала на филе, сняв с неё шкурку. Керамическим ножом нарезала кусочки очень тонко. Взяла подходящую посуду для засолки и на дно выложила кусочки, присолила щепоткой соли. Второй ряд так же и полила чуть-чуть подсолнечным маслом. Ряды повторила, пока не закончились кусочки. Рыба готова на следующий день. Не сухая, малосолёная и очень вкусная.
Овощи тоже варим заранее. Варим "в мундире". -
Сделала постный майонез. Взбивала в банке, в которой он будет стоять. Налила 150 мл подсолнечного масла, добавила сахар, соль и лимонный сок, налила 50 мл жидкости из-под зелёного горошка и погружным блендером взбила. Хотите поострее, то добавьте еще 1ч л горчицы столовой. Майонез загустел мгновенно.
-
Готов.
-
Я делала праздничный вариант шубы и взяла креманки. Хочу поделиться маленьким "секретом". Самый первый слой шубы выкладываем лук, мелко порезанный и поливаем его подсолнечным маслом. Масло погасит ярко-выраженный запах лука в шубе. Этим "секретом" со мной поделилась давным-давно моя двоюродная сестра, а она была профессиональным поваром. С тех пор я шубу делаю только так.
-
Второй слой-горбуша. Столько, сколько поместится.
-
Третий слой-картофель, натёртый на тёрке+майонез.
-
Четвёртый слой-яблоко+майонез. Яблоко я не натираю, а режу мелким кубиком, очистив его от кожицы.
-
Пятый слой-морковь натёртая+майонез.
-
Последний слой-свёкла натёртая+майонез.
-
Украшаем сверху по желанию. Я свернула кусочек горбуши и выложила на стрелку зелёного лука. Хорошо шубке немного постоять в холодильнике перед подачей.
Конечно 8 Марта нельзя было есть в Пост рыбу, но у меня был День Рождения и я сделала вот такой вариант. 
Попробуйте! Это очень вкусно и нежно!
Поститься можно вкусно!
Попробуйте! Это очень вкусно и нежно!
Поститься можно вкусно!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 августа 2022 года 0703ovvLyusya #
Потрясающей красоты и вкуса фото, глядя на которые представляешь изысканный приём в лучших традициях… Просто нет слов… Отдельная благодарность за секреты засолки горбуши и приготовления майонеза - так подробно, так щедро Вы делитесь своим бесценным опытом! Всех благ Вам от души!
31 августа 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
16 декабря 2017 года Nawo #
20 марта 2017 года ал-наленок #
20 марта 2017 года Okoolina # (автор рецепта)
15 марта 2017 года ал-наленок #
15 марта 2017 года Okoolina # (автор рецепта)
15 марта 2017 года ал-наленок #
15 марта 2017 года Okoolina # (автор рецепта)
20 марта 2017 года ал-наленок #
13 марта 2017 года Благодать81 #
вопрос по рецепту13 марта 2017 года Okoolina # (автор рецепта)
13 марта 2017 года Okoolina # (автор рецепта)
13 марта 2017 года ogiway #
13 марта 2017 года Okoolina # (автор рецепта)
13 марта 2017 года ogiway #
12 марта 2017 года kbaare #
13 марта 2017 года Okoolina # (автор рецепта)
11 марта 2017 года Аленушка2904 #
вопрос по рецепту11 марта 2017 года Okoolina # (автор рецепта)
12 марта 2017 года Аленушка2904 #
12 марта 2017 года Okoolina # (автор рецепта)
12 марта 2017 года Аленушка2904 #
12 марта 2017 года gjptvrf gjptvrf #
12 марта 2017 года Аленушка2904 #
11 марта 2017 года blue_fish #
11 марта 2017 года Okoolina # (автор рецепта)
11 марта 2017 года eleshanikolaevna #
11 марта 2017 года Okoolina # (автор рецепта)
11 марта 2017 года veronika1910 #
11 марта 2017 года Okoolina # (автор рецепта)
11 марта 2017 года Happy-2015 #
Поскольку здесь селедки кроме, как в уксусе нет, я давно делаю шубу из скумбрии, теперь попробую с красной рыбой.
11 марта 2017 года Okoolina # (автор рецепта)
10 марта 2017 года Оливка #
Подача красивая!
Спасибо за маленькие секретики!
С праздниками!
11 марта 2017 года Okoolina # (автор рецепта)
10 марта 2017 года ljubystok #
10 марта 2017 года Okoolina # (автор рецепта)
10 марта 2017 года ellaluch #
10 марта 2017 года Okoolina # (автор рецепта)
10 марта 2017 года nezabygka #
10 марта 2017 года Okoolina # (автор рецепта)
10 марта 2017 года Катерина Шмидт #
10 марта 2017 года Okoolina # (автор рецепта)
10 марта 2017 года Катерина Шмидт #
10 марта 2017 года Okoolina # (автор рецепта)
20 января 2018 года nezabygka #
10 марта 2017 года дуэт #
10 марта 2017 года Okoolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: