Друзья! Пообедать я вас приглашаю! Котлеты любые в меню обожаю! Хочу предложить вам домашний рецепт! Простых, очень сочных и нежных котлет! Мы потрудимся немножко, в фарше ледяная крошка! Остальное все мгновенно! Будет вкусно непременно!
masha vetПоваренок 8 уровня
- 23 марта 2017, 1:06
- 8704
Котлеты с ледяной крошкой
Ингредиенты для «Котлеты с ледяной крошкой»:
- Фарш мясной (250г говядины+250г свинины в равных частях (я в этот раз делала из говяжьего) ( если в сочности фарша не уверены, лучше добавить чуть сала, но у меня хороший фарш)) — 500 г
- Лук репчатый — 150 г
- Вода (100-120мл для замораживания (льда) и 150мл для замачивания хлеба) — 120 мл
- Молоко (по желанию, для хлеба, вы можете брать что хотите, воду. или молоко, я делаю 50на 50, половина воды, половина молока) — 150 мл
- Хлеб — 125 г
- Специи (соль, перец по вкусу) — по вкусу
- Мука пшеничная / Мука (или панировочные сухари, для панировки, что любите.) — по вкусу
- Масло растительное (для жарки) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
988 ккал |
белки
14.1 г |
жиры
1.5 г |
углеводы
86.7 г |
| Порции | |||
| ккал 247 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 21.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 94.1 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 8.3 г |
Рецепт «Котлеты с ледяной крошкой»:
-
Продукты. Воду заморозить в лед, фарш прокрутить 2 раза через мясорубку
-
Хлеб подсушиваем на сухой сковороде, делаем сухари. (корочки убираем)
-
Лук мелко режем, обжариваем до золотого цвета
-
Замачиваем хлеб в воде, или в молоке, у меня пополам
-
Добавляем в фарш лук, отжатый от жидкости хлеб, солим, перчим
-
Все перемешиваем
-
Делаем ледяную крошку из льда (использовать комбайн или блендер, которые подходят для этой процедуры), можно просто молотком для отбивания мяса через пакет.
-
Добавить ледяную крошку в фарш, хорошо перемешать
-
Положить фарш в пакет, отбивать подбрасывая в течении 5ти минут, затем убрать в холодильник на пол часа
-
Разогреть в сковородке растительное масло, котлеты формировать руками, обвалять в муке. или сухарях
-
Обжариваем котлеты до золотой корочки с двух сторон
-
Далее я перекладываю их в сотейник
-
Добавляю немного воды, и тушу минут 10
-
Сочные котлетки готовы.
-
Приятного аппетита!
котлеты готовы!
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 марта 2017 года Демоника #
23 марта 2017 года masha vet # (автор рецепта)
Радость дарит пусть рецепт!
Чтоб семье комфортно было
И душевно от котлет!
Вас, целую, обнимаю!
Аппетита всем желаю!
Ведь обед и вкусный ужин
Нам всегда ну очень нужен!
23 марта 2017 года Демоника #
23 марта 2017 года masha vet # (автор рецепта)
23 марта 2017 года мисс #
23 марта 2017 года masha vet # (автор рецепта)
Досочку люблю эту
23 марта 2017 года Vehhh #
вопрос по рецепту23 марта 2017 года masha vet # (автор рецепта)
23 марта 2017 года Демоника #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: