Благодаря небольшому секрету моей бабушки, оладьи получаются пышными, воздушными и совсем не жирными.
xara deletedПоваренок 4 уровня
- 5 ноября 2008, 6:53
- 957904
Оладьи на скорую руку
Ингредиенты для «Оладьи на скорую руку»:
- Кефир (кислый, или любой другой кисломолочный продукт) — 0,5 л
- Масло растительное (+для смазки сковороды) — 5-6 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар (песок) — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Сода — 0,5 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1807.6 ккал |
белки
37 г |
жиры
70.2 г |
углеводы
260 г |
| Порции | |||
| ккал 451.9 ккал |
белки 9.3 г |
жиры 17.6 г |
углеводы 65 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 384.6 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 14.9 г |
углеводы 55.3 г |
Рецепт «Оладьи на скорую руку»:
-
Кефир (чем кислее, тем лучше), яйцо, растительное масло, соль и сахар смешать. Добавить муку и вымесить гладкое тесто без комочков, густоты хорошей сметаны.
-
Когда тесто будет полностью вымешено, добавить соду (не гашеную) и еще раз тщательно размешать, чтобы сода полностью растворилась.
Дать тесту постоять минут 10 для набухания клейковины и реакции соды с кефиром. -
Для выпекания первой порции оладий сковороду смазать растительным маслом, очень тонким слоем. Для последующих порций – не смазывать вообще. Если у вас сковорода с тефлоновым покрытием, то и для первой порции смазка не потребуется. Формовать оладьи столовой ложкой. Одна ложка теста - один оладушек.
Выпекать на предварительно разогретой сковороде по 2 -3 минуты с каждой стороны. Масло, содержащееся в тесте, обеспечивает легкую снимаемость. Благодаря тому, что мы добавляем масло непосредственно в тесто, оладушки получаются совсем не жирными, пышными, воздушными и не требуется подливать масло в сковороду. -
Подавать и кушать с чем угодно: сметана, мед, варенье, растопленное сливочное масло, икра, паштеты, мягкий плавленный сыр и пр.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 ноября 2008 года Алика #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: