Катастрофически копятся белки в морозильнике, не успеваю их пристраивать. Вот один из вариантов "утилизации" белков - вкусный, ароматный лимонный кекс.
- 21 апреля 2017, 0:35
- 31948
Кекс на белках "Лимонное чудо"
Ингредиенты для «Кекс на белках "Лимонное чудо"»:
- Мука пшеничная / Мука (2,5 стакана) — 350 г
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
- Сахар (по вкусу) — 250-300 г г
- Молоко — 250 мл
- Масло сливочное — 125 г
- Белок яичный (или 5 штук, в зависимости от их размера) — 4 шт
- Соль — по вкусу
- Лимон (небольшой) — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
3329.1 ккал |
белки
52.5 г |
жиры
113 г |
углеводы
531.5 г |
100 г блюда | |||
ккал 268.5 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 9.1 г |
углеводы 42.9 г |
Рецепт «Кекс на белках "Лимонное чудо"»:
-
С лимона стереть цедру.
-
Подготовить остальные продукты. Белки надо заранее вынуть из морозильника, чтобы они полностью оттаяли. Масло тоже должно быть размягченным.
-
Масло растереть с сахаром.
-
Влить белки.
-
Взбить до кремообразной массы. Ввести соль, молоко. Перемешать.
-
Сверху просеять муку с разрыхлителем.
-
Добавить лимонную цедру (можно сухую).
-
Перемешать миксером до однородного состояния. При желании можно добавить сок половинки лимона.
-
Тесто выложить в силиконовую форму (у меня топперваевская форма для кекса 25х11х7,5). Разровнять.
-
Поставить в разогретую духовку. Выпекать при 180*С примерно 45-50 минут, до сухой лучинки.
Готовый кекс остудить немного в форме, затем на решётке.
По желанию посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью.
У меня глазурь на основе желатина. Она очень пластичная, ровно ложится, хорошо застывает и не крошится при нарезании даже на второй-третий день. Посыпка на ней держится изумительно. Рецепт здесь: https://www.povarenok.ru/advice/show/1600/
Текстура у кекса не влажная, но и не сухая.
Она пористая, воздушная, легкая.
Приятного чаепития!
Комментарии и отзывы
17 октября 2017 года technoplaza #
20 октября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
17 октября 2017 года Юлианна Юрьевна #
17 октября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
5 октября 2017 года Жанулечка #
5 октября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
28 сентября 2017 года Kat Great #
28 сентября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
24 сентября 2017 года fialkaXY #
24 сентября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
5 августа 2017 года yulchikk #
8 августа 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
2 июля 2017 года tanyshaf #
8 июля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
30 июня 2017 года lanoch #
8 июля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Пожалуйста, пользуйтесь.
30 июня 2017 года lanoch #
8 июля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
2 июня 2017 года larisavv #
2 июня 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
26 мая 2017 года ludmilochkast_7 #
26 мая 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
23 мая 2017 года Волкова Дарья #
Вышло много теста, хватило и на форму пудинговую большую, и на 7 кексов-маффинов. Ну до чего ж вкусно получилось! Воздушно, мягко, совсем не сухо (!) и... цитрусово!!! Лимонно-лаймовый аромат просто сразил наповал!
23 мая 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
21 мая 2017 года bernazki 1 #
22 мая 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
18 мая 2017 года Елена Мирный #
18 мая 2017 года Елена Мирный #
22 мая 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
15 мая 2017 года nnik #
15 мая 2017 года ludmilochkast_7 #
15 мая 2017 года korztat #
15 мая 2017 года Seimex #
15 мая 2017 года nnik #
22 мая 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
22 мая 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
22 мая 2017 года Seimex #
22 мая 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
22 мая 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
22 мая 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
29 июня 2017 года lanoch #
29 июня 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
29 июня 2017 года lanoch #
29 июня 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
13 мая 2017 года Seimex #
22 мая 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
22 мая 2017 года Seimex #
28 сентября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
11 мая 2017 года CraftyFox #
Отрегулировала лишь кол-во сахара под свои предпочтения (уменьшила до 190г). Пекла для семьи (сама не пробовала) - всем очень понравился!
Нина, спасибо и удачи Вам!
13 мая 2017 года Seimex #
15 мая 2017 года korztat #
16 мая 2017 года Seimex #
16 мая 2017 года korztat #
22 мая 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 мая 2017 года gavrilova irinka #
22 мая 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
9 мая 2017 года yugai ludmila65 #
22 мая 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: