Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы
  • 21 апреля 2017, 0:35
  • 34191

Кекс на белках "Лимонное чудо"

Рецепт: Кекс на белках Лимонное чудо

Катастрофически копятся белки в морозильнике, не успеваю их пристраивать. Вот один из вариантов "утилизации" белков - вкусный, ароматный лимонный кекс.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Кекс на белках "Лимонное чудо"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3329.1 ккал 		белки
52.5 г 		жиры
113 г 		углеводы
531.5 г
100 г блюда
ккал
268.5 ккал		 белки
4.2 г		 жиры
9.1 г		 углеводы
42.9 г

Рецепт «Кекс на белках "Лимонное чудо"»:

  • С лимона стереть цедру.

  • Подготовить остальные продукты. Белки надо заранее вынуть из морозильника, чтобы они полностью оттаяли. Масло тоже должно быть размягченным.

  • Масло растереть с сахаром.

  • Влить белки.

  • Взбить до кремообразной массы. Ввести соль, молоко. Перемешать.

  • Сверху просеять муку с разрыхлителем.

  • Добавить лимонную цедру (можно сухую).

  • Перемешать миксером до однородного состояния. При желании можно добавить сок половинки лимона.

  • Тесто выложить в силиконовую форму (у меня топперваевская форма для кекса 25х11х7,5). Разровнять.

  • Поставить в разогретую духовку. Выпекать при 180*С примерно 45-50 минут, до сухой лучинки.


Готовый кекс остудить немного в форме, затем на решётке.
По желанию посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью.


У меня глазурь на основе желатина. Она очень пластичная, ровно ложится, хорошо застывает и не крошится при нарезании даже на второй-третий день. Посыпка на ней держится изумительно. Рецепт здесь: https://www.povarenok.ru/advice/show/1600/


Текстура у кекса не влажная, но и не сухая.


Она пористая, воздушная, легкая.


Приятного чаепития!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: десерт кекс выпечка

Вкусы: лимонный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кекс на белках "Лимонное чудо"
Рецепт: Кекс на белках "Лимонное чудо"

Катастрофически копятся белки в морозильнике, не успеваю их пристраивать. Вот один из вариантов "утилизации" белков - вкусный, ароматный лимонный кекс.

Ингредиенты для «Кекс на белках "Лимонное чудо"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Кекс на белках "Лимонное чудо"» от приготовивших (33)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Хороший рецепт, Нина.
Вопросик не к рецепту. Замораживаю много , но белки даже не думала, что можно. После разморозки , они так же хорошо взбиваются?
Великолепно взбиваются. Просто надо заранее достать их из морозильника, чтобы оттаяли.
Спасибо Вам большое за рецепт! Тоже лежали замороженные белки и ждали своего часа, вот и дождались!
Очень красиво у Вас получилось!
↑Ответ для KPrayd
Восхитительно красивый!!!
↑Ответ для KPrayd
Ксения, какая красота! Настоящая мастерица! Чем можно такую красоту сотворить? Валерий.
Валерий, всего лишь пластиковым спец.трафаретом (спасибо китайцам)) и сахарной пудрой!
Спасибо за информацию!
↑Ответ для KPrayd
Да, уж, китайцы просто мастера на все руки. Сколько всего они напридумывали. Зайдешь на сайт и глаза разбегаются.
↑Ответ для KPrayd
Потрясающе!!! Я тоже хочу такой трафаретик!!!
Очень вкусный и красивый кекс! Замечательный рецепт!
Ниночка, мне очень нравится Ваш творческий подход! В результате и белки утилизированы, и кекс на славу, ну просто загляденье! Вот что значит светлая голова и золотые ручки!
Спасибо, Милочка, за приятные слова!
Шикарный кекс! Особо глазурь волшебно смотрится!!!
Спасибо! Глазурь, да, она просто шикарная!
Ниночка, шикарный кекс! Забрала в копилку! Спасибо за замечательный рецепт!
Пожалуйста, Мариночка! Рада, что тебе понравилось!
У меня вопрос не по рецепту: как у Вас копятся белкИ? Куда Вы деваете желтки в таких количествах?
Ну, во-первых, есть много рецептов выпечки, которые содержат только желтки. Например, песочное тесто, как правило. А я часто пеку пироги на песочной основе. Во-вторых, изделия из дрожжевого теста я предпочитаю смазывать желтком, взбитым с ч. л. воды, а не целым яйцом. Вот так и копятся. Я их трачу, а они копятся, трачу, а они копятся. Вот и сейчас больше 10-ти штук заморожено. За время Пасхи прибавилось.
так белки ж вроде как на смазку куличей можно пуститьь, откуда ж прибавляться?
Неее... я терпеть не могу глазурь на белковой основе. Готовлю либо на основе лимонного сока, либо на основе желатина. И безе у меня в семье никто не любит.
Замечательный рецепт. Люблю кексы, часто пеку.
Спасибо большое! Буду рада, если вам понравится!
Шикарный рецепт! Впрочем, как и все Ваши рецепты
Благодарю вас!
Ниночка, чудесный кекс!!! Мы любим кекс на желтках, поэтому белки частенько накапливаются, Ваш рецепт непременно в копилочку, спасибо!
Спасибо, Танечка! Буду рада, если понравится. Немного ниже я перечислила еще несколько рецептов с одними белками.
Нина, отличный кекс , глазурь отлично ровно легла
Спасибо, Хамися! Глазурь и правда бесподобна! И работать с ней одно удовольствие!
Действительно чудо ! Такая красота и вкуснота из белков, которые часто не занешь, куда деть. Вот спасибо, так спасибо! А глазурь сразу зачислена в дорогие закрома
Я рада, что вам понравилось. Спасибо большое! На сайте много рецептов с одними белками. "Ангельский бисквит", например. Или "Миндальный кекс на белках". "Пирог на белках". "Апельсиновый кекс на белках". "Кекс на белках "Зимняя вишня". Дерзайте!
Очередной шедевр! Надо сделать в Поваренке возможной подписку на рецепты отдельных поаврят
Спасибо большое Интересная идея. А мне бы хотелось, чтобы можно было на профиле в рецептах сортировать их по категориям, как в кулинарных книгах. Например, хочешь сварить суп от определенного автора, заходишь на его профиль в рецепты, выбираешь категорию "Первые блюда" и все они выскакивают. Удобно ведь. А то, попробуй, найди, если рецептов несколько сотен В собственной кулинарной книге ведь так и есть. А еще, чтобы был бегунок по страничкам. Раньше-то так и было. Тоже удобно. А сейчас очень неудобно сделано. Приходится листать по 2 странички. А, если откроешь рецепт и потом закроешь его, оказываешься в начале на первой страничке... и опять листаешь по 2 странички сначала. Столько времени отнимает.
Точно!!! Полностью поддерживаю! ... а референдум на Поваренке можно проводить?...
Я бы приняла участие в таком референдуме, но нас не спрашивают.
Да, тоже завалялись белки. Нужно пристроить!

А белки именно влить? Взбивать до пиков не нужно?
Чем и хорош этот рецепт, что не нужно. Просто влить.
Отлично, а то миксер сломался. многие рецепты пока заказаны
Вот, черт! Как же раньше-то хозяйки жили, без миксеров-блендеров и прочих мультиварок
Да все нормально, но вот яйца взбить венчиком в пену ну никак не получается. Миксер всё-таки способнее
Знаете, я тоже часто задумываюсь над этим вопросом....
Как жили раньше без всех этих гэджетов.
И жили, неплохо жили! Но согласитесь с ними намного лучше! Не только в быту. Например, сравните скорость доставки сообщения почтовой лошадью и смс? А если это не просто переписка, а что-то важное, экстренное, когда решается вопрос жизни и смерти?
Но с другой стороны, чем больше таких гэджетов, тем больше "скорость" самой жизни. У нас полно механизмов, помогающих экономить время и силы, но мы постоянно ничего не успеваем и устаем больше, чем если бы ничего не было...
И что лучше?
За мной в молодости паренек один ухаживал. Мы долго дружили. Не было тогда у меня никаких гаджетов и вообще жили мы в деревянном домике: вода, дрова, помои. Так вот, если меня в то время спрашивали, чем я крем взбиваю, я отвечала: "Сашей". Он всегда мне крем взбивал ложкой. Помогал. А потом как-то в Москве наскочила на миксеры. Очередь была!!! Отхватила себе миксер и была на седьмом небе от счастья.
Внимательный и заботливый какой у Вас молодой человек был В каком году это было? Миксер я имею в виду?
Ой, давно, еще до замужества, а я замуж вышла в 1980 году.
Ну не так давно...
Давно, милая, очень давно! Мне сейчас 62, но иногда я думаю, что это было вообще не со мной... В каком-то другом времени и веке. Как будто приснилась мне вся моя жизнь
Странно... Моя мама немного младше Вас, но у неё нет таких мыслей и ощущений...
А вот у меня что-то похоже..
Ну, Леночка, я вовсе не чувствую себя старой. Даже совсем наоборот. Мне кажется, что мне все еще где-то около сорока Но, событий в жизни было так много, что иногда создается такое впечатление, будто что-то и не происходило вовсе, или происходило, но не со мной.
Я наверное просто Вас не поняла. А молодость души это очень и очень хорошо! Мне вот до сих пор кажется что я только только школу закончила
Да, знакомо... мне очень много лет казалось, что мне все еще 18 или 20 лет. Это было удивительное ощущение! Я может из-за этого и выглядела всю жизнь и выгляжу до сих пор моложе своих лет.
Значит, мы с Вами на одной волне меня всегда принимают за студентку, и удивляются, когда узнают, сколько мне на самом деле лет! Здорово ведь!
Конечно! Мы, когда с дочкой отдыхали в Евпатории, ей тогда 10-12 лет было, почти всегда меня принимали за старшую сестру.
У меня с мамой такая же история
Очаровательный кекс и подача!
Да, ладно! Какая там подача. Я ведь чисто из-за глазури его затеяла Спасибо, Ниночка!
Какая красота !!!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо, Светланочка!
Ниночка, шикарный кекс! Бесподобные фотографии!
Спасибо, Ирочка! Это я глазурь перед Пасхой репетировала
Прекрасный кекс, Ниночка Люблю твои рецепты!
Спасибо большое, Оленька!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V459 "Визалия"

Каркасный дом с мансардой V459 "Визалия"
Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V127 "Едисон"

Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V127 "Едисон"
Каркасный дом V518 "Питерборо"

Каркасный дом V518 "Питерборо"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки