Катастрофически копятся белки в морозильнике, не успеваю их пристраивать. Вот один из вариантов "утилизации" белков - вкусный, ароматный лимонный кекс.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 21 апреля 2017, 0:35
- 31935
Кекс на белках "Лимонное чудо"
Ингредиенты для «Кекс на белках "Лимонное чудо"»:
- Мука пшеничная / Мука (2,5 стакана) — 350 г
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
- Сахар (по вкусу) — 250-300 г г
- Молоко — 250 мл
- Масло сливочное — 125 г
- Белок яичный (или 5 штук, в зависимости от их размера) — 4 шт
- Соль — по вкусу
- Лимон (небольшой) — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3329.1 ккал |
белки
52.5 г |
жиры
113 г |
углеводы
531.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 268.5 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 9.1 г |
углеводы 42.9 г |
Рецепт «Кекс на белках "Лимонное чудо"»:
-
С лимона стереть цедру.
-
Подготовить остальные продукты. Белки надо заранее вынуть из морозильника, чтобы они полностью оттаяли. Масло тоже должно быть размягченным.
-
Масло растереть с сахаром.
-
Влить белки.
-
Взбить до кремообразной массы. Ввести соль, молоко. Перемешать.
-
Сверху просеять муку с разрыхлителем.
-
Добавить лимонную цедру (можно сухую).
-
Перемешать миксером до однородного состояния. При желании можно добавить сок половинки лимона.
-
Тесто выложить в силиконовую форму (у меня топперваевская форма для кекса 25х11х7,5). Разровнять.
-
Поставить в разогретую духовку. Выпекать при 180*С примерно 45-50 минут, до сухой лучинки.
Готовый кекс остудить немного в форме, затем на решётке.
По желанию посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью.
У меня глазурь на основе желатина. Она очень пластичная, ровно ложится, хорошо застывает и не крошится при нарезании даже на второй-третий день. Посыпка на ней держится изумительно. Рецепт здесь: https://www.povarenok.ru/advice/show/1600/
Текстура у кекса не влажная, но и не сухая.
Она пористая, воздушная, легкая.
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 апреля 2017 года Галатриэль #
Не поленитесь, пройдите по ссылке в рецепте. Я по совету Ниночки делала на куличи её, это что-то необыкновенное! Минимум продуктов и усилий, а результат просто потрясающий! Такой красивой глазури я ещё ни у кого не видела. Она белоснежная, блестящая, совершенно не крошится и не отлетает (что вечно происходит с глазурью), посыпка на ней прекрасно держится, и ещё она очень вкусная.
Последний куличик вчера доели, так он, красавчик, как будто только испечён. Куличи тоже снова пекла по Вашему рецепту, дорогая Ниночка! Низкий поклон Вам от всей моей семьи!
22 апреля 2017 года Vicentina #
Поздравляю с Поваренком Дня и с Рецептом Дня!
22 апреля 2017 года Светланка g980 #
22 апреля 2017 года LNataly #
22 апреля 2017 года Seimex #
22 апреля 2017 года LNataly #
22 апреля 2017 года Seimex #
22 апреля 2017 года LNataly #
22 апреля 2017 года Seimex #
22 апреля 2017 года LNataly #
22 апреля 2017 года 19vince87 #
27 апреля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
https://www.povarenok.ru/recipes/show/122016/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/103517/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/72624/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/81413/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/119254/
22 апреля 2017 года красавица киса #
27 апреля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
22 апреля 2017 года Edward T #
27 апреля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
21 апреля 2017 года Amalink #
Все, не надо, нашла ваш ответ ниже)
27 апреля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
21 апреля 2017 года sveta yps #
27 апреля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
21 апреля 2017 года mariana82 #
27 апреля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
21 апреля 2017 года Елена_Хелена_1 #
27 апреля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
21 апреля 2017 года Марина Indus #
27 апреля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
21 апреля 2017 года Беннито #
27 апреля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
21 апреля 2017 года Наташа Федоряка #
27 апреля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
21 апреля 2017 года dasfh #
27 апреля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
21 апреля 2017 года Wera13 #
27 апреля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
21 апреля 2017 года lubashka55 #
27 апреля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
21 апреля 2017 года gorschkovaov #
27 апреля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
21 апреля 2017 года jannasimf #
Вопросик не к рецепту. Замораживаю много , но белки даже не думала, что можно. После разморозки , они так же хорошо взбиваются?
27 апреля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: