• 23 апреля 2017, 23:12
  • 5900

Кельнский гороховый суп

Рецепт: Кельнский гороховый суп

Кельнский гороховый суп или Ähzesupp. Это очень популярный суп со старыми традициями Рейнланда, без него не обходится ни карнавал в Кельне, ни любой другой уличный праздник, его можно купить буквально на любом углу. Издавна этот суп ценился домохозяйками особенно во время уборки т. к. он не требовал много возни для приготовления. Наваристый и вкусный суп, он входит в десятку классических блюд Кельнской кухни.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Кельнский гороховый суп»:

Время приготовления:



Рецепт «Кельнский гороховый суп»:

Вот такую книгу я хочу показать. Называется она"Лучшие рецепты Германии"
В ней собраны рецепты со всех земель Германии, и этот рецепт супа принадлежит земле Нордрайн-Вестфален.

Итак.. нам понадобится горох, желательно нелущеный и долговарящийся.
Горох нужно замочить в воде на ночь.

Так же нам понадобятся свиные ножки, я их так же замачиваю на ночь.

На другой день ставим варить ножки. После закипания снять пену и засыпать горох. Как все закипит, делаем слабый огонь и варим все вместе около 3 часов.
Пока все варится нам будут нужны еще такие продукты.

Картофель почистить и мелко порезать. Лук нарезать мелким кубиком, морковь потереть. Бекон так же мелко порезать.
Разогреть сковороду и начинаем обжаривать бекон, затем добавляем лук и морковь. Перчим по вкусу.

После 3 х часов варки достаем ножки, отделяем мясо от костей. Возвращаем мясо в кастрюлю, добавляем картофель и солим по вкусу, не забывая что бекон соленый. Через 10 минут добавляем зажарку, мелко нарезаный чеснок и майоран с тимьяном. Пробуем на соль и варим все вместе на слабом огне 20 минут.
И вот наш сытный и наваристый суп готов.

Прошу к столу и приятного аппетита



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кельнский гороховый суп
Описание: Кельнский гороховый суп или Ähzesupp. Это очень популярный суп со старыми традициями Рейнланда, без него не обходится ни карнавал в Кельне, ни любой другой уличный праздник, его можно купить буквально на любом углу. Издавна этот суп ценился домохозяйками особенно во время уборки т. к. он не требовал много возни для приготовления. Наваристый и вкусный суп, он входит в десятку классических блюд Кельнской кухни.


Фотографии «Кельнский гороховый суп» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Аппетитно!!!!!
спасибо большое
Вкусный супчик! При нашей весне-то, что нужно.
спасибо или зиме?
На календаре весна, но, посмотрев за окно, очень в этом сомневаешься.
Прекрасный, аппетитный, наваристый и сытный супчик
Оля спасибо большое
Вот так супец Практически холодец с овощами. Представляю, как вкусно
Спасибо Женя у меня ножки были малюсенькие и холодец не получится а что вкусно, то да
Очень люблю супы с горохом.
спасибо попробуйте приготовить в таком варианте , думаю что не разочаруетесь
уже сохранила в КК
Хооорош! Супец!
Забрала! Такой наваристый, ух!
Ирина спасибо готовь с удовольствием
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1961 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки