• 30 апреля 2017, 12:39
  • 25840

Пирожки жареные дрожжевые

Рецепт: Пирожки жареные дрожжевые

Конечно, у каждой хозяйки есть свой самый любимый рецепт теста и на сайте очень много прекрасных рецептов, но все же мне очень хочется поделится с вами и моим любимым рецептом, которым я уже пользуюсь более 10 лет. Пирожки по этому рецепту получаются очень вкусными, нежными, воздушными и с замечательной хрустящей корочкой! Особенно вкусными получаются беляши из этого теста. Сегодня я приготовлю пирожки с капустой.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирожки жареные дрожжевые»:

Тесто

Начинка

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
8056.3 ккал
белки
123.9 г
жиры
548 г
углеводы
669.3 г
Порции
ккал
805.6 ккал
белки
12.4 г
жиры
54.8 г
углеводы
66.9 г
100 г блюда
ккал
247.9 ккал
белки
3.8 г
жиры
16.9 г
углеводы
20.6 г


Рецепт «Пирожки жареные дрожжевые»:

Это все необходимые нам продукты. Я сегодня делала двойную порцию, поэтому на картинке два яйца и целая пачка дрожжей.

В теплом молоке растворяем дрожжи.

Растапливаем маргарин. Я беру маргарин "Rama", но можно и любой другой мягкий маргарин.

Добавляем в молоко с дрожжами все остальные ингредиенты. В последнюю очередь добавляем просеянную муку.

Хорошо вымешиваем тесто, оно будет очень нежным, может немного липнуть к рукам и Вам может захотеться добавить муки, но этого делать не надо.

Ставим тесто для подъёма в теплое место. Я для этой цели наливаю в раковину теплу воду и ставлю в неё миску с тестом.

Тесто у меня поднимается примерно 30 - 40 минут. И вот такое оно стало по истечению времени. Даже крышка не выдержала и стала танцевать, потому что тесто как живое.

Вот так выглядит наше тесто.

Для начинки тушим капусту. Нарезаем соломкой капусту, натираем морковь на крупной терке, нарезаем мелко лук и выкладываем все в сковороду с растительным маслом. Тушим капусту до готовности, примерно 40 минут. К концу тушения добавляем соль и перец по вкусу.

Теперь смазываем маслом поверхность на которой будем разделывать пирожки, также смазываем руки маслом и отрываем часть теста из которого формируем шарики.

Каждый шарик расплюскиваем ладошкой, смазанной подсолнечным маслом, и выкладываем начинку.

Формируем пирожки.

Выкладываем пирожки на разогретую сковороду с маслом. Масла не жалейте, необходимо чтобы пирожки до половины были в него погружены.

Жарим до появления румяный корочки с двух сторон.

И вот такие замечательные пирожки у нас получились.

А так они выглядят в разломе.

Приятного Вам аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирожки жареные дрожжевые
Описание: Конечно, у каждой хозяйки есть свой самый любимый рецепт теста и на сайте очень много прекрасных рецептов, но все же мне очень хочется поделится с вами и моим любимым рецептом, которым я уже пользуюсь более 10 лет. Пирожки по этому рецепту получаются очень вкусными, нежными, воздушными и с замечательной хрустящей корочкой! Особенно вкусными получаются беляши из этого теста. Сегодня я приготовлю пирожки с капустой.


Фотографии «Пирожки жареные дрожжевые» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Оставшееся масло после жарки пирожков можно использовать еще раз ?
Использовать, конечно, можно, но не желательно, т. к. в пережаренном масле образуются концерогенные вещества, которые вредны для здоровья!
Спасибо, все поняла.
Леночка,очень аппетитные пирожки!
Ирочка, большое спасибо!
Делала пирожки по вашему рецепту сегодня на завтрак. Это мой первый опыт жаренных пирожков - Получилось очень вкусно. Правда пирожки вышли очень большие (почти с ладонь) и вышло их 16 штук (хорошо что не взяла двойную порцию ). для начинки брала зеленый лук с яйцом и рис с яйцом. Большое спасибо.
Спасибо большое за комментарий! Очень рада, что Вам понравились пирожки! В следующий раз делайте их меньшего размера! Они прекрасно хранятся в холодильнике в течение нескольких дней, их просто необходимо после холодильника разогреть пару минут в микроволновке и пирожки невозможно будет отличить от только что пожаренных!
Вкусно!!!!
Спасибо!
Отличный рецепт, Лена
Вероника, большое спасибо!
Леночка, я думала, что только я такие пирожки жарю в масле это правда очень вкусно спасибо за прекрасный рецепт с капустой очень люблю , но я помидоры добавляю . Тесто шикарное Умница пирожок украла у тебя, с наслаждением съела
Танечка, огромное спасибо! Угощайся на здоровье! Мне очень приятно твоё внимание!
Вот она - старая, добрая классика. Вкуснятина. Нет ничего вкуснее наших пирожков. Лучший в мире антистресс.
Наташенька, спасибо большое! Вы абсолютно правы, что может быть вкуснее?
Вкуснота
Оленька, большое спасибо!
Жареные пирожки - это всегда вкусно!!! А в капусту томат не добавляли?
Спасибо большое! У меня капуста тушилась без томата, я просто её сразу немного прижариваю без крышки, а потом накрываю и тушу под крышкой, за счет этого у неё получается красивый цвет! Но вполне можно добавить и томат, если Вы любите!
Леночка, аппетитные пирожки
Оленька, огромное спасибо!
Леночка, мегаапетитные пирожочки!
Мэри, спасибо огромное!
Леночка, чудесные пирожки
Марианочка, большое спасибо!
Леночка, пирожки шикарнейшие! Фото уж очень аппетитное! Ням...
Светочка, спасибо тебе огромное, моя дорогая!
Еленочка Хороши да румяны пирожочки Фото главное вызывает желание стянуть один .Взяла рецепт на пробу!Молодчинка
Алечка, угощайся на здоровье! Буду очень рада, если тебе понравится!
Спасибо тогда вернусь с отчётом
Главное не переборщить с мукой, а просто смазывать руки и разделочную доску, на которой лежат пирожки перед жаркой, подсолнечным маслом! Удачного приготовления!
спасибо
Обожаю пирожки!
Ты почаще их пеки:
Из добра и из улыбок,
И, конечно, из муки!
Леночка, замечательные пирожки - румяные толстячки! Очень милые и домашние!
Милочка, угощайся на здоровье, дорогая! Спасибо огромное тебе за внимание!
Леночка, чудесные пирожки, очень аппетитные!
Танечка, спасибо огромное!
Леночка,замечательные пирожки! Пышные, воздушные и очень аппетитные!
Ларисочка, спасибо огромное!
Леночка, отличные румяные пирожки! Тесто очень понравилось - такое пышное! Я так поняла, что начинка может быть разной, тесто нейтральное по вкусу?
Спасибо огромное, Оленька! Начинка может абсолютно разная! Я пеку такие пирожки с картошкой и с творогом вместе с изюмом, но больше всего мне нравятся беляши из этого теста!
из такого теста и в духовке печеные получаются? Ниже увидела ответ )))))))))
Леночка, замечательное тесто! Нежное, воздушное! Чудесные пирожки!
Светочка, спасибо огромное, дорогая!
Леночка, очень аппетитные пирожки!!!
Спасибо огромное, Жанночка!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3939 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки