Воздушные дрожжевые куличи с любимой начинкой!
vodoley301Поваренок 3 уровня
- 14 мая 2017, 18:12
- 2253
Дрожжевой кулич с меренгой
Ингредиенты для «Дрожжевой кулич с меренгой»:
Тесто
- Молоко — 250 мл
- Дрожжи (Сухие) — 7 г
- Вода — 3 ст. л.
- Сахар — 5 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное — 70 г
- Мука пшеничная / Мука — 3,5 стак.
- Соль — 1 щепот.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Изюм — 0,5 стак.
- Клюква (сушеная) — 0,5 стак.
Меренга
- Белок яичный — 2 шт
- Сахарная пудра — 100 г
Для украшения
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3302 ккал |
белки
69.7 г |
жиры
72 г |
углеводы
606.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 277.5 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 50.9 г |
Рецепт «Дрожжевой кулич с меренгой»:
-
В тёплом молоке развести дрожжи, добавить сахар и полстакана муки.
-
Оставить минут на 15 для начала реакции дрожжей
-
В подошедшие дрожжи добавить яйцо, воду, мягкое сливочное масло, хорошо перемешать.
-
Ввести просеянную муку с солью и ванильный сахар (ванилин).
-
Перемешать.
-
Добавить наполнение. У меня темный изюм и сушеная клюква.
-
Замесить тесто, накрыть полотенцем и убрать в теплое место примерно на 1-2 часа.
-
По истечении времени подошедшее тесто обмять, снова накрыть.
-
По истечении времени обмять тесто и разделить на части. Из каждого кусочка теста сформировать колобок и выложить в форму. Накрыть полотенцем/пленкой и оставить подниматься 50-60 минут. Выпекать одновременно все куличи (у меня получается 2 средних и 3 маленьких) 30-40 минут при 180-190 градусах в заранее разогретой духовке.
-
Готовые куличи немного остудить.
-
Для меренги взбиваем яичные белки с сахарной пудрой до крепких пик. С помощью кулинарного мешка (или просто ложкой) отсадить шапочку из меренги, присыпать посыпкой. И подпечь в духовке на 100-130С минут 10-15.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 мая 2017 года veronika1910 #
16 мая 2017 года vodoley301 # (автор рецепта)
14 мая 2017 года molichka84 #
14 мая 2017 года vodoley301 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: