• 24 мая 2017, 8:20
  • 1633

Батон с сельдереем

Рецепт: Батон с сельдереем

Любите ли вы сельдерей? Я его просто обожаю! Использую везде, где только можно:в супах, салатах, вторых блюдах. Корневой, черешковый, листовой-без разницы. Уж очень нравится мне его необыкновенный аромат и пряный вкус. Естественно, что увидев однажды рецепт хлеба с сельдереем, мимо пройти не смогла. Что сказать? Необыкновенный хлеб получается! Сельдерей, как таковой, не чувствуется и не доминирует над привычным нам вкусом хлеба, но дает такой потрясающий аромат... Вот уже лет пять я довольно часто пеку этот удивительный хлеб. Заинтересовала?

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Батон с сельдереем»:

Опара

Тесто

Дополнительно

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2914.24 ккал
белки
72.142 г
жиры
47.544 г
углеводы
559.669 г
100 г блюда
ккал
223.14 ккал
белки
5.52 г
жиры
3.64 г
углеводы
42.85 г


Рецепт «Батон с сельдереем»:

Приготовить опару.
Смешать воду комнатной температуры с просеянной мукой и дрожжами. Консистенция опары-густая сметана. Затянуть чашку с опарой пищевой пленкой и поставить на 10-12 часов в место, где нет сквозняков. Я оставляю чашку на кухонном столе на ночь.

Опара на утро.

Сельдерей очистить и натереть на МЕЛКОЙ терке.
Указала вес (150 г) уже очищенного и тертого корня.

Замесить тесто.
Смешать просеянную муку, соль, растительное масло, опару, дрожжи, воду комнатной температуры и сельдерей.

Все ингредиенты я перемешиваю при помощи миксера, а затем продолжаю вымешивать тесто руками минут 10. Тесто получается довольно плотное.

Выложить тесто в большую чашку, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить для подхода в теплое место на 60-70 минут.

Тесто через час.

Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой, обмять и разделить на две равные части. Каждую раскатать в пласт толщиной примерно 1 см.

Скрутить рулет, каждый виток прижимая пальцами.

Тщательно защипнуть шов и концы рулета.

Выложить сформированные батоны на противень, застеленный бумагой для выпечки. Бумагу смазать растительным маслом.

На каждом батоне сделать косые надрезы. Накрыть полотенцем и поставить на расстойку на 40-45 минут в теплое место.

Через 40 минут.
Выпекать батоны в заранее разогретой до 190* духовке 40-45 минут. (следует учитывать особенности вашей духовки)

Готовые батоны выложить на решетку и остудить.
Из данного количества ингредиентов получается два батона по 550 г каждый.
Я обычно пеку сразу два батона. Хлеб прекрасно хранится несколько дней и не теряет своих вкусовых качеств.



Приятного вам аппетита.







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Батон с сельдереем
Описание: Любите ли вы сельдерей? Я его просто обожаю! Использую везде, где только можно:в супах, салатах, вторых блюдах. Корневой, черешковый, листовой-без разницы. Уж очень нравится мне его необыкновенный аромат и пряный вкус. Естественно, что увидев однажды рецепт хлеба с сельдереем, мимо пройти не смогла. Что сказать? Необыкновенный хлеб получается! Сельдерей, как таковой, не чувствуется и не доминирует над привычным нам вкусом хлеба, но дает такой потрясающий аромат... Вот уже лет пять я довольно часто пеку этот удивительный хлеб. Заинтересовала?
Тэги: хлеб.


Фотографии «Батон с сельдереем» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Ароматный мягчайший хлеб с сельдереем.Готовила на свежих дрожжах ,с черешковым сельдереем, воды уменьшила.Опара стояла 12 часов,поднялась очень активно,чуть не убежала.Выпекала караваем в форме,верх не рассекала.Корочка получилась мягонькой,а мякиш воздушным ;отлично нарезается на кусочки,практически не крошится,а аромат какой -ммм! Большое спасибо ,Машенька,за замечательный рецепт хлебушка!!!
Алечка, шикарный хлебушек испекла!
Ирочка,спасибо большое
Ответ для Лиса Петровна
Аля роскошная выпечка
Спасибо большое,Таня!Вкусный хлебушек
я давно не пекла хлеб,времени не хватает
Ответ для Лиса Петровна
Отличный хлебушек, Аля!!! Воздушный и ароматный!!!
Спасибо огромное,Наточка
Ответ для Лиса Петровна
Чудный хлебушек, Алечка!
Большое спасибо,Светочка
Ответ для Лиса Петровна
Алечка, Суперский хлебушек!!! такой большой воздушный!!!
Спасибо большое,Танечка Да,у меня весь объём теста в 1 форме,потому и большой получился
Ответ для Лиса Петровна
Оооо...,Алечка, роскошный каравай! Мякиш бесподобен! Молодец!
Спасибо большое,Оленька Приятна твоя похвала
Ответ для Лиса Петровна
Алечка, вкусный и ароматный хлебушек!!!
Жанночка,спасибо,Милая
Ответ для Лиса Петровна
Восхитительный хлебушек, Алечка!
Спасибо огромное,Милая!Рада тебя видеть
Спасибо, Аленька!
Ответ для Лиса Петровна
Спасибо большое, Алечка, что обратила внимание на рецепт. Очень приятно, что рецепт оказался полезным и хлеб понравился. Расчудесный каравай получился. Высокий, румяный, воздушный красавец.
Благодарю от души за такое аппетитно-солнечное фото.
Спасибо,Машенька!Как же тепло всегда с тобой
Машенька, принесла тебе отчёт и большую благодарность за вкусный хлебушек! Давно я на рецепт засматривалась. Корневой сельдерей мне не встречался (может я его не распознала). Увидела в отчётах, что Оля приготовила с зеленью сельдерея. Я тоже решилась на этот вариант. Всё получилось отлично! Батоны вкуснющие, мягонькие и пушистые! Аромат-закачаешься! Тесто-приятное и послушное! Спасибо тебе, Машенька, за ещё один чудесный рецепт!
Какой ароматный хлебушек, Ларис!!!
Спасибо, Натуля ! Очень вкусный хлебушек ! Отличный ! Ты куда пропала? Я уже привыкла утром к тебе на кофе бегать !
У меня был небольшой перерывчик !!! Как приятно слышать такие слова, Лариса !!!
! Не пропадай
Ок!
Ответ для mazziadri
Ларисочка, шикарный хлебушек!!!
Хлебушек-сказка ! Очень вкусный и ароматный ! Спасибо за поддержку, Жанночка !
Ответ для mazziadri
Ларочка, шикарный батон! Представляю, какой ароматный!
Спасибо, Ирочка ! Классный батон ! Я люблю сельдерей !
Ответ для mazziadri
Ларочка, роскошные батончики, ароматные и вкусные !!!
Спасибо большое, Галочка ! Такой чудесный хлебушек получился ! А аромат... !
Ответ для mazziadri
Очень вкусно, Ларочка
Вкуснейший хлебушек ! Спасибо большое, Аленька !
Ответ для mazziadri
Какие дивные батончики получились! Ларочка, безупречная работа, сразу видно руку Мастера.
Мне приятно, что рецепт оказался востребован, а хлеб пришелся по вкусу.
Спасибо большущее за такой лестный комментарий, высокую оценку и за нереально аппетитное фото.
Ещё раз спасибо, Машенька ! Обожаю твои рецепты !
Я ж лопну от важности и гордости и растаю от удовольствия... Спасибо, Ларочка!
Все похвалы тебе-заслуженные ! Только вот лопаться не надо ! Давай лучше , за вкусные рецепты
Да это завсегда! Да с удовольствием!
Ответ для mazziadri
Ларисочка! Какие чудесные батончики получились!
Спасибо, Светочка ! Шикарный, ароматный хлебушек !
Ответ для mazziadri
Ларисочка, батоны у тебя чудесные получились! Замечательный аппетитный хлебушек!
Ароматы витали по всему дому ! Хлебушек получился нежнейшим ! Спасибо большущее, Светочка за добрые слова поддержки !
Ответ для mazziadri
Ларочка, милая! До чего соблазнительный снимок! Душистый хлебушек с ломтиками прошутто или пармской ветчины, это ли не счастье!
Людочка, не хлебушек, а чудо ! Мягонький, пушистый, ароматный ! Это пармская ветчина, куда же без неё, родимой ! Так она хорошо сочетается с этим хлебушком ! Спасибо, моя хорошая, за высокую оценку и дружескую поддержку !
Тебе спасибо, моя хорошая! Такую красоту несешь нам каждый день и это здорово!
!
Ответ для mazziadri
Лариса, прекрасный хлебушек
Хлебушек восхитительный получился ! Пушистый и ароматный ! Спасибо за поддержку, Лиленька !
Ответ для mazziadri
Ларочка, милая, как же вкусно ты представила батончик ! Чую аромат! Наслаждаюсь увиденным, представляя как тебе было вкусно!
Спасибо большое, Оленька, радость моя ! Хлебушек -сказка ! И аромат, и вкус ! А какой он мягонький и пушистый !
Ответ для mazziadri
Ларочка!Отличный батон А бутер просто бесподобно выглядит
Превосходные батоны получились ! Такие вкусные и ароматные, они уже и без ничего вкусные ! Спасибо большое, Аленька, за поддержку !
Решилась на эксперимент из любопытства, да и на фото батоны уж очень аппетитные и красивые. До чего этот хлеб с сельдереем вкусный! Никогда ничего подобного не пробовала. Вся моя семья в полнейшем восторге от этого хлеба. Спасибо Вам огромное за такой интересный и вкусный хлеб.
Какие красавцы получились!
Мне очень приятно, что хлеб пришелся по вкусу и Вам, и Вашей семье. Рада, что эксперимент оказался удачным. Готовьте на доброе здоровье и ешьте с удовольствием.
Спасибо большое за высокую оценку и за очень аппетитное фото.
Машунечка,я к тебе с фото-уликой! Жаль, у тебя сейчас ночь,а я не могла ждать до утра(вашего времени!
Уже хорошенько напробовалась!Ох,хорош! Знатный батончик получился!Половину батона уже оприходовала!Я не жадина,для своих мужчин.... 2 булочки оставила! Спасибо за вкусный,мягкий, с обалденной корочкой хлеб,Машунечка!
Виолушка, прекрасно исполнен рецепт!
Спасибо,моя милая Вероничка! :
Угощайся!
Ответ для Т-пушка
Виолетточка, потрясающий хлебушек
Олик,ты всегда меня радуешь своим вниманием и добрыми комментами! Спасибо,роднуля!Знаю и ты вкусила этот потрясающий хлебушек!Давай за дружбу и
совпадение вкусов!
Ответ для Т-пушка
Ветик,ну предупреждать же надо! Я от такой красоты аппетитнейшей дар речи потеряла! Шикарный батон...Браво,браво!
Спасибо большущее,Веточка,что не прошла мимо рецепта.Мне очень приятно,что хлебушек пришелся по вкусу.Благодарю от души за высокую оценку и за восхитительное фото. Ну,присоединяюсь к вам с Оликом. За совпадение вкусов! (мужчинам твоим две булочки вполне хватит... )
Cпасибо,Машунечка,мне очень приятно ,что мое исполнение вкуснющего хлеба пришлось тебе по вкусу !За совпадение вкусов,дЭвушки!
Изумительный хлеб,Машунечка! Люблю сельдерей,попробую и хлебушек с ним! Спасибо,за рецепт,Машуня!
Спасибо,Ветик,большое. Буду очень рада,если и тебе этот хлебушек по вкусу придется.
Батон потрясающий Какой мякиш шикарный, воздушный, нежный, прям невесомый Я в восторге. Вкус тоже очень понравился, привкус сельдерея я не почувствовала, лишь только пикантность слегка присутствует Опару держала всего 6 часов, т.к. на ночь забыла поставить, а к вечеру уже нужен был хлебушек Но за эти 6 часов опара отлично подошла Спасибо за рецепт
Глазам своим не верю...Олик,да это же само совершенство!!! Идеальный батон,безупречный! Браво тебе.
Благодарю тебя от души,что воспользовалась рецептом. Я так рада,что ты оценила этот хлеб по достоинству. СПАСИБО! Спасибо за дивное фото,за такую шикарную рекламу рецепта и за высокую и необычайно приятную его оценку.
(вообще-то,предупреждать надо! Я ж чуть с кровати не свалилась от неожиданности... )
В следующий раз по Viber тебе маякну Очень понравился хлебушек Дети сразу пол батона слопали Кстати, я готовила из расчета на 250 г муки и у меня получился огромный батон Это значит с полной порции получится 4 огромных батонища А у меня ж сейчас кроме детей едоков нет, вот и уменьшила так
Да,да! Именно так!Чтоб я приготовилась: платье нарядное надела,прическу сделала,морально подготовилась.
А у меня это хлеб не залеживается,Слава сразу половину батона с кефиром или с чаем съедает.А часть я режу на кусочки,по пакетикам и в морозилку. А потом в духовке разогрела-и вот он,свежий хлеб. Очень удобно.
Оооо, ну ради того, чтоб ты ПЛАТЬЕ надела, я завтра напеку половину твоих рецептов Ох, я в морозилку ни разу не клала хлебушек Интересный вариант хранения, учту
Чего,идти гладить платье?
Попробуй,Олик. Правда,удобно. Взяла необходимое количество хлеба и разогрела. И каждый день свеженький.
Конечно, беги скорее
Ответ для lelikloves
Олечка, какой замечательный хлебушек !!!
Аллочка, спасибо
Ответ для lelikloves
Оленька роскошный батон,суперское фото
Танечка, спасибо Хлеб очень интересный и вкусный
Ответ для lelikloves
Олечка, шикарный хлебушек! Очень аппетитно!!!
Людочка, спасибо за поддержку
Ответ для lelikloves
Оля, потрясающе красивое фото !!!
Галина, батон шикарный получается Спасибо
Ответ для lelikloves
Олечка, бесподобный батон! Мякиш
Оленька, спасибо Батон очень вкусный и нежный получается
Отличные батоны! Представляю, как ароматно!
Ароматные-не то слово! Душистые! Спасибо,Ксюша.
Машуня, очередной чудесный хлеб с удивительной "изюминкой, т.е. сельдереенкой!
Как здорово сказала,Дашуня. Изюминка-сельдереенка! Спасибо тебе большое.
и тебе , дорогая, спасибо за рецепт!
Замечательная выпечка, Машенька
Спасибо,Вероничка.
Батоны - загляденье! Аппетитные очень!
Спасибо большое,Любашенька. Они ещё и очень вкусные...
Об этом стараюсь не думать!
Как я тебя понимаю,друг...
Машенька, изумительные батончики!
Викуль,СПАСИБО тебе.
Маша, какой симпатичный батон !
СПАСИБО большое.
Очень аппетитный батон!!!!
Спасибо большое,Ирочка.
Вкусный и ароматный батончик! У меня зелень сельдерея, так как ни корень , ни стебли в Грузии не популярны и купить их практически невозможно. Мы остались очень довольны, еще и красиво как получилось!
Спасибо!
Очень аппетитный батончик, и очень красивый! Такой батончик сам просит, чтобы его съели!
Ага
Ответ для Демурия
Ух ты...Обалдеть...Вот это красота-красотища...Честно,даже слова с трудом подбираю. Олечка,мои восторги и продолжительные овации твоему мастерству! Спасибо тебе большое,что так скоро обратила внимание на рецепт,воспользовалась им и оценила рецепт на отлично. Очень рада,что и вам хлеб с сельдереем пришелся по вкусу. (все, теперь не успокоюсь,пока тоже не испеку хлеб с зеленью сельдереевой... )
Спасибо еще раз
Ответ для Демурия
Оленька, очень красивый батон получился !!! Ты сколько зелени сельдерея брала?
На глаз у нас ее много
Ответ для mazziadri
Спасибо!
Ответ для Демурия
Красота!!!
Оля, а ты сейчас в Грузии?
Да с 12 числа и до сентября. У меня тут и квартира и дом. Жалко же надолго оставлять вот и мотаюсь между Москвой и Батуми
Машенька, шикарный хлебушек и очень интересный
Олик,благодарю тебя от души за оценку и за твою поддержку.
Машенька, батон выглядит на 5+! Очень интересно с сельдереем!
Спасибо большое,дорогулечка моя,за внимание и поддержку.
Шикарные батоны!
СПАСИБО большое!
Машенька, очень аппетитный хлебушек!!
Благодарю тебя,Настюша.
Машуля, красивые какие, ароматные батоны! Замечательный рецепт!
Иришенька,спасибо тебе огромное.
Машуля, какой замечательный хлебушек! Жалко, что не попробую!
Спасибо тебе большое,Маришка. А чего,сельдерей не...?
Я имела ввиду, что у тебя не попробую: время уже позднее, хлебушек, наверное, весь съели!
Аааа... Ты в этом ключе! Так будь спокойна-целЬНая горбушка тебя ждет.
Так уже в дверь стучусь: горбушку хочу!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3506 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки