Легкое блюдо на обед или ужин. Нелюбимая многими из-за сухости куриная грудка, приготовленная по этому рецепту получается очень нежной с ненавязчивым медово-лимонным вкусом. Травы входящие в соус отлично дополняют его. Баклажаны и томаты завершают вкусовую гамму. Замечательным гарниром к этому блюду станет пропаренный рис индика голд ТМ "Мистраль". За идею огромная благодарность Жанне (Клио).
Елена ПревкуснаяПоваренок 4 уровня
- 2 июня 2017, 17:48
- 1394
Курица с баклажанами в медово-лимонном соусе
Ингредиенты для «Курица с баклажанами в медово-лимонном соусе»:
- Рис (Индика голд ТМ "Мистраль") — 1 пакет.
- Филе куриное (половинка куриной грудки без кожи и костей; у меня порции небольшие) — 1 шт
- Баклажан (~300 г) — 1 шт
- Помидоры черри — 6 шт
- Мед — 1 ч. л.
- Сок лимонный — 2 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Масло растительное (кукурузное) — 2 ст. л.
- Специи (Прованские травы) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3209.7 ккал |
белки
129.6 г |
жиры
57.2 г |
углеводы
686.6 г |
| Порции | |||
| ккал 1604.9 ккал |
белки 64.8 г |
жиры 28.6 г |
углеводы 343.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 196.9 ккал |
белки 8 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 42.1 г |
Рецепт «Курица с баклажанами в медово-лимонном соусе»:
-
В качестве гарнира к этому блюду я выбрала рассыпчатый пропаренный рис Индика Голд ТМ "Мистраль". Он всегда получается рассыпчатым и сохраняет свой аромат даже после повторного разогревания.
-
Пока закипает вода для варки риса, подготавливаем остальные ингридиенты. Филе куриной грудки нужно разрезать вдоль и отбить через пакет или полиетиленовую пленку
-
Баклажан порезать кружочками, а помидоры черри на половинки.
-
В отдельной емкости смешать растопленный мед, лимонный сок, растительное масло, соль и специи.
-
В подготовленную смесь положить отбитые кусочки филе и аккуратно втереть "маринад" в мясо. Пусть помаринуется несколько минут, пока мы занимаемся баклажаном.
-
Вода для риса к этому моменту уже вскипела. Подсаливаем ее и опускаем пакетик с рисом.
-
Порезанный кружочками баклажан нужно обжарить на растительном масле с каждой стороны по 1-2 минуты. Если есть гриль, то лучше воспользоваться им. Разложить на противень сбрызнутые растительным маслом кружочки баклажана и подержать под грилем 5 минут. Обжарка займет также около 5 минут.
-
Вот такая баклажановая горочка получается.
-
Теперь обжарим филе куриной грудки по 2 - 3 минуты с каждой стороны. Время зависит от толщины куска.
-
Мясо должно схватится и побелеть.
-
Следующим шагом уменьшаем огонь до минимального, выкладываем на курицу обжаренные баклажаны, закрываем крышку и тушим 10 минут.
-
Теперь очередь помидоров черри. Кладем их сверху. Тушим еще 5-7 минут.
-
Рис как раз сварился. Вытаскиваем пакетик с рисом, даем воде стечь. Можно накрывать на стол.
-
Приятного аппетита! Простое в приготовлении с "ресторанным" вкусом блюдо у Вас на столе.
Сюда отлично бы вписался бокал белого вина. Но такового, к сожалению, не оказалось в наличии на момент съемки.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 сентября 2017 года mishin64 64 #
А с подсвеченной сцены доносится голос Вертинского:
В медовом и лимонном Сингапуре, в июле,
Отварим мы в пакете белый рис.
Замаринуем курицу в глазури,
Обжарим с двух сторон на "Бис"!
В медовом и лимонном конфитюре, дэ юре,
Обжарим в масле южный баклажан,
Ведь овощи не повредят фигуре,
За блюдо Вам большой "Шарман"!
11 сентября 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
11 сентября 2017 года mishin64 64 #
4 июня 2017 года veronika1910 #
5 июня 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
4 июня 2017 года vin80 #
4 июня 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
3 июня 2017 года Kuss #
3 июня 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
3 июня 2017 года kostiks #
Вот думаю - может обжарить курятину, извлечь ее, там же быстренько прижарить баклажаны, на них отправить мясо и помидорки и протушить? Это я не к тому говорю, что бы как то "критиковать" рецепт - просто хочется посоветоваться...
3 июня 2017 года Kuss #
3 июня 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
Я думаю, можно готовить как Вы говорите. Я готовила так, как мне обьяснили, по-другому не пробовала. Но Ваш вариант тоже очень интересен. И я обязательно попробую. Хотя может Вы сами пригоотовите, как считаете нужным и поделитесь впечатлениями?
3 июня 2017 года kostiks #
3 июня 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
3 июня 2017 года kostiks #
4 июня 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
11 сентября 2017 года mishin64 64 #
3 июня 2017 года Ирушенька #
3 июня 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
2 июня 2017 года Демурия #
3 июня 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
2 июня 2017 года Ксения40 #
2 июня 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
11 сентября 2017 года mishin64 64 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: