Здравствуйте дорогие поварята! Хочу с вами поделится одним из наших семейных, любимых рецептов мороженого! Его отличие от других, в том, что оно супер сливочное и мега простое с нежным ароматом клубники, а кусочки карамелизированных ягод придают необычный вид и особый вкус. Такое мороженое можно готовить с вишней, персиками, абрикосами, нектаринами, яблоками.
Валерия1507Поваренок 3 уровня
- 5 июня 2017, 3:33
- 78362
Мороженое без мороженицы и без перемешивания
Ингредиенты для «Мороженое без мороженицы и без перемешивания»:
- Клубника (Я брала свою (замороженную), также можно свежую, но сейчас пока не сезон.) — 250 г
- Масло сливочное — 40 г
- Сахар (я взяла чуть больше, т,к купила какой-то несладкий() — 80 г
- Сливки (33 % сливки, очень холодные) — 450 мл
- Молоко сгущенное (Беру для всей своей выпечки и десертов только такую, она очень вкусная, как в детстве!) — 250 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2975.8 ккал |
белки
30.7 г |
жиры
209.3 г |
углеводы
250.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 280.7 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 19.7 г |
углеводы 23.7 г |
Рецепт «Мороженое без мороженицы и без перемешивания»:
-
Т. к у меня клубника замороженная, слегка ее разморозить, порезать на 4-6 частей.
Затем, сливочное масло и сахар отмерить на весах.
Масло положить в сковороду с антипригарным покрытием и растопить на не сильно высокой температуре!
Добавить туда всю клубнику и тчательно размешать, чтобы покрыть каждую ягодку!
Добавить сахар и тушить, постоянно помешивая 10-15 минут!
СНЯТЬ С ОГНЯ И ДАТЬ ПОЛНОСТЬЮ ОСТЫТЬ! -
Дальше берем очень холодные сливки для взбивания т. е 33 %.
Начинаем взбивать сначала на низких оборотах миксера, затем повышаем обороты и так взбиваем до МЯГКИХ, НО УСТОЙЧИВЫХ ПИКОВ!
Затем добавляем сгущенку и аккуратно вмешиваем при помощи лопатки в сливки!
Теперь довавляем полностью остывшую клубнику и также аккуратно вмешиваем ее в сливки! -
Перемешали все, переложить в плоскую, достаточно узкую емкость, затянуть прозрачной, пищевой пленкой и отправить в морозильную камеру на 6-8 часов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА МОИ ДРУЗЬЯШЕЧКИ!
НАДЕЮСЬ ВАМ ПОНРАВИТСЯ!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 июня 2017 года МазьВишневского #
9 июня 2017 года VMaklaud #
Что по рецепту - я делаю примерно так же. Сливки, сгущенка для сладости, банан для вкуса. Клубнику пробовал, но переборщил - получился прям лед. Никогда дополнительно не мешаю в процессе заморозки. Но мороженое в этом случае получатся твердое! А отличий в этом рецепте (принципиальных) не увидел. Вкусно, но твердо. Возможно, все-таки надо перемешивать. А может добавлять ингредиенты для рыхлости.
9 июня 2017 года Валерия1507 # (автор рецепта)
9 июня 2017 года Валерия1507 # (автор рецепта)
12 июня 2017 года sveta yps #
я например пишу вксно и смайлики для поддержки авторов интересных мне реептов, чтоб творили и выкладывали. спасибо им.
9 июня 2017 года Rinavil #
9 июня 2017 года Валерия1507 # (автор рецепта)
8 июня 2017 года Геннадий Юрьевич #
8 июня 2017 года bobrishka #
8 июня 2017 года Валерия1507 # (автор рецепта)
По другим рецептам, каждые 1.5 часа нужно доставать из морозилки и взбивать миксером или перемешивать в мороженице. А здесь этого делать не нужно и получается идеально. Зачем вопросы, просто приготовьте и попробуйте!
8 июня 2017 года Dinni #
8 июня 2017 года ГурманЧенок #
А у нас такой сгущенки нет (((
Повезло омичам)))
У вас все как в детстве - и сгущенка, и сыр "Омичка")))
8 июня 2017 года xnien #
8 июня 2017 года Ольгуня-2016 #
8 июня 2017 года Anni68 #
Это просто ПРАЗДНИК КАКОЙ-ТО!!!
Спасибо!
Очень вкусно!
Мням-Мням!
7 июня 2017 года КотТуся #
7 июня 2017 года Таня-кофеманка #
6 июня 2017 года Stella210485 #
6 июня 2017 года Ируська68 #
6 июня 2017 года ЛюбЕгоОч #
7 июня 2017 года Валерия1507 # (автор рецепта)
6 июня 2017 года Angel-Wise #
6 июня 2017 года Петроффич #
5 июня 2017 года Dama-Lorik #
6 июня 2017 года Валерия1507 # (автор рецепта)
5 июня 2017 года Иринаиа1 #
6 июня 2017 года Валерия1507 # (автор рецепта)
5 июня 2017 года Tatanj #
6 июня 2017 года Валерия1507 # (автор рецепта)
5 июня 2017 года Alenchik66 #
5 июня 2017 года ЛК201014 #
5 июня 2017 года Валерия1507 # (автор рецепта)
5 июня 2017 года y ludmila #
5 июня 2017 года Валерия1507 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: