Мне очень нравятся эти шашлычки - быстро, незаморочно и невероятно нежно, буквально тают во рту, и это при том, что рыбу практически не нужно мариновать.
mojito2012Поваренок 6 уровня
- 15 июня 2016, 7:06
- 1600
Быстрые шашлычки из кижуча по-средиземноморски
Ингредиенты для «Быстрые шашлычки из кижуча по-средиземноморски»:
- Кижуч — 600 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Лимон — 2 шт
- Петрушка — 1/4 пуч.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Приправа (ТМ Forester для рыбы) — 2 ч. л.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1179.5 ккал |
белки
137.8 г |
жиры
56.8 г |
углеводы
28.7 г |
| Порции | |||
| ккал 294.9 ккал |
белки 34.5 г |
жиры 14.2 г |
углеводы 7.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 112.3 ккал |
белки 13.1 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 2.7 г |
Рецепт «Быстрые шашлычки из кижуча по-средиземноморски»:
-
Рыбу вымыть, почистить от чешуи и внутренностей. Промыть и обсушить. Очистить от костей и снять кожу. Нарезать на небольшие кусочки.
-
В емкости смешать ингредиенты для маринада - измельченную петрушку, чеснок, дижонскую горчицу, приправу для рыбы, оливковое масло и лимонный сок.
-
Перемешать рыбу со специями. Можно готовить сразу, можно дать чуть-чуть (максимум 10-15 минут) помариноваться, но я не советую - бытуем мнение, если рыбу оставить в таком маринаде подольше, она будет вкуснее – нет, не будет - лимонный сок просто разъест филе и оно станет чересчур мягким, кусочки рыбы будут слетать с шампуров, а готовая рыба получится слишком разваристой.
-
Щепу для подкопчения предварительно (за полчаса) замочить. Подготовить угли - разогреть до максиально жаркого состояния и разбросать влажную щепу.
-
Лимоны нарезать тонкими пластинками. Нанизать промаринованные кусочки филе на шампуры, между ними можно надеть пластинки лимона. Лимон отлично сочетается с любым видом рыбы.
-
Постоянно переворачиваем шампуры, чтобы шашлычки не подгорели. Такой шашлык готовится от 5 до 10 минут, в зависимости, от того сколько углей вы оставили.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 июня 2016 года Ирушенька #
22 июня 2016 года mojito2012 # (автор рецепта)
16 июня 2016 года mizuko #
22 июня 2016 года mojito2012 # (автор рецепта)
15 июня 2016 года Марина Мармеладинка #
22 июня 2016 года mojito2012 # (автор рецепта)
15 июня 2016 года veronika1910 #
22 июня 2016 года mojito2012 # (автор рецепта)
15 июня 2016 года xmxm #
22 июня 2016 года mojito2012 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: