Дорогие поварята, сегодня мне хочется представить на ваш суд очень вкусные пироженки с кефирной заливкой. Возможно, правильнее было бы назвать это пирогом, но уж слишком нежно и воздушно получилось. Приглашаю почаевничать вместе!
MoravankaПоваренок 6 уровня
- 11 июня 2017, 14:18
- 5153
Кефирные пирожные с персиками
Ингредиенты для «Кефирные пирожные с персиками»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 180 г
- Мука цельнозерновая — 70 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Ванильный сахар (12 г) — 1 пакет.
- Масло сливочное — 160 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 80 г
Начинка
- Компот (персиковый, 800 г) — 1 бан.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Творог — 250 г
- Лимон — 0,5 шт
- Кефир — 300 мл
- Сахар — 120 г
- Мука пшеничная / Мука — 60 г
Время приготовления:
Количество порций: 16
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3855.4 ккал |
белки
118.5 г |
жиры
166.5 г |
углеводы
467.9 г |
| Порции | |||
| ккал 241 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 10.4 г |
углеводы 29.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 264.1 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 11.4 г |
углеводы 32 г |
Рецепт «Кефирные пирожные с персиками»:
-
Для приготовления пирожный понадобитчя разъемная форма 25Х35 см. Из половины ингредиентов получается пирог в классической тортовой форме диаметром 25-26 см.
Смешать оба вида муки, сахар, ванильный сахар и масло. Пальцами сделать крошку. Можно использовать только пшеничную муку, но с цельнозерновой мне нравится больше, тесто получается очень вкусное. -
Добавить яйцо, замесить тесто.
-
Тесто завернуть в пишевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.
-
В творог добавить половину сахара, сок и цедру половины лимона, размешать.
-
Желки отделить от белков. К творогу добавить желтки, кефир.
-
Белки взбить до тугих пиков, добавить оставшийся сахар и взбить. Ввести белки и муку в творожно-кефирную массу, аккуратно перемешать.
-
Персики из компота нарезать кусочками.
-
Дно формы для выпечки застелить бумагой. Раскатать тесто и положить в форму. Вилкой сделать проколы. На тесто разложить персики.
-
Сверху вылить заливку, разровнять поверхность и поставить в разогретую духовку. Печь при температуре 170 градусов примерно 45 минут.
-
Готовый пирог остудить в форме, снять бортики.
-
Холодный пирог разрезать на пирожные, которые украсить по своему усмотрению. Я посыпала их через трафарет какао и украсила листиками мяты.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 июня 2017 года hellena2013 #
11 июня 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: