• 15 июня 2017, 6:02
  • 23856

Запеченная курица с картофелем а-ля "Скоблянка"

Рецепт: Запеченная курица с картофелем а-ля Скоблянка

Самая настоящая скоблянка готовится совсем не так!! Но некоторый принцип я сохранила. Мясо должно быть подморожено, если говядина или свинина, его соскабливают с кости, отсюда и название блюда, но... готовили это блюдо и с курой, и с рыбой. Скоблянка — старинное блюдо русской кухни. Сейчас оно встречается редко, просто потому, что про скоблянку почти забыли. Готовить скоблянку просто, состав ингредиентов тоже очень простой и характерный для русской кухни — мясо (кура, рыба) часто нескольких видов, грибы и картофель. И в итоге получается простая, сытная и вкусная еда для семейного стола. В данном случае скоблянка не классическая, но вкуснаааааая. Рекомендую отведать.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Запеченная курица с картофелем а-ля "Скоблянка"»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Запеченная курица с картофелем а-ля "Скоблянка"»:

Куриное мясо промыть. Подойдет любые куриные запчасти или целая курица.

В кастрюлю налить 3 литра воды, положить куриное филе, довести до кипения, пену снять.

Параллельно поставить варить очищенный картофель. Если молодой, шкурку можно не счищать. Варить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить, картофель подсушить.

В куриный бульон вылить пакетик приправы Магги для рассольника.

Добавить лавровый лист и перец горошком. При готовке классической скоблянки из курицы, последнюю варят не менее 2.5 часов. Нам хватит и 30-40 минут.

Обжарить рубленный на мелкие кубики лук на топленом масле.

Добавить в сковороду куриное филе, разобранное на кусочки руками, соленый огурец порезанный кубиками.

Добавить грибы. Дать потомиться под крышкой 15 минут.

Тем временем в огнеупорную форму выложить картофель, порезанный колечками.

К курице с грибами добавить сливки, или сметану, довести до кипения.

Полученной смесью залить картофель.

Посыпать сыром. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

Приятного аппетита!

И отличного настроения!







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Запеченная курица с картофелем а-ля Скоблянка
Описание: Самая настоящая скоблянка готовится совсем не так!! Но некоторый принцип я сохранила. Мясо должно быть подморожено, если говядина или свинина, его соскабливают с кости, отсюда и название блюда, но... готовили это блюдо и с курой, и с рыбой. Скоблянка — старинное блюдо русской кухни. Сейчас оно встречается редко, просто потому, что про скоблянку почти забыли. Готовить скоблянку просто, состав ингредиентов тоже очень простой и характерный для русской кухни — мясо (кура, рыба) часто нескольких видов, грибы и картофель. И в итоге получается простая, сытная и вкусная еда для семейного стола. В данном случае скоблянка не классическая, но вкуснаааааая. Рекомендую отведать.


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Запеченная курица с картофелем а-ля "Скоблянка"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Какая красота и аппетитность! Удачи!
Спасибо, Светик!!!
Ах как вкусно! А из бульона первое, да и заморозить можно впрок!
Норочка, спасибо. Да, рассольник и варила потом.
В таком варианте скоблянку я еще не встречала. Вкусно, думаю!
Светочка! Какая вкуснотища!
Очень красиво!
Светуля! Очень! Очень вкусно!
Обалденно вкусно,Светик,уношу вкуснятину!!!
Светуля,ох, какая аппетитная, румяная запеканка! Красота!
Светик, очень уютное домашнее блюдо в русском стиле!
Светочка, шикарное блюдо
Светик, очень вкусное блюдо!!
Спасибо, Настюш!
Очень все красиво и вкусно
Спасибо большое!
Светочка! Чудесное блюдо! Забрала
И фасон и цвет..все наше
Удачи в конкурсе!
Спасибо, Ириша! Готовь на доброе доровье!
Светочка, запеканка супер!
Людочка, спасибоньки!!!!!!
Светик, отличное блюдо! Фото великолепные!
Светочка, спасибо преогромное!
Запеканочка, класс!!! Сытная, домашняя
Спасибо, Лиль!
очень уютный рецепт!
Спасибо, милая! Он такой домашний предомашний и правда уютный.
Очень красиво!
Спасибо, Ларунь!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1250 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки